इसके वार्मिंग मसालेदार स्वाद और स्वादिष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, मल्ड वाइन को सुरक्षित रूप से सर्वश्रेष्ठ शीतकालीन पेय कहा जा सकता है। परंपरागत रूप से यह मध्य यूरोप में तैयार किया गया था, लेकिन आज यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।
इस वार्मिंग ड्रिंक के लिए मसालों का एक मानक सेट कई दालचीनी छड़ें, इलायची, लौंग की कलियों, बदतर सितारों, सुगंधित मिर्च और सुगंधित नारंगी परतों में शामिल होता है, जिनके लिए शहद या चीनी जैसे मीठे पदार्थ जोड़े जाते हैं। हालांकि, मसालेदार शराब के निर्माण में मसालों की अंतिम संरचना जो कुछ भी हो, वह एक मूल नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है - शराब उबला नहीं जा सकता है!
इस लेख में आप सीखेंगे कि क्लासिक मल्ड वाइन और घर पर इसके गैर मादक एनालॉग को कैसे पकाना है, जिसकी नुस्खा भी सरल है।
मल्ड वाइन गैर मादक - घर के पर्चे
बच्चे या जो विशेष रूप से अल्कोहल का पक्ष नहीं लेते हैं, वे गैर-मादक पेय पेश कर सकते हैं, फल के रस के साथ शराब की जगह ले सकते हैं। घर पर ऐसी मल्ड वाइन बनाने का तरीका शास्त्रीय से बहुत अलग नहीं है।
सामग्री:
- लौंग - 5 कलियों;
- mandarin बड़ा नहीं है - 1 पीसी।
- सेब का रस (लुगदी के बिना) - 400 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर - 120 मिलीलीटर;
- जायफल जायफल (कुचल) - 1 टुकड़ा;
- शहद तरल - 45 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 3 छड़ें।
तैयारी
एक कंटेनर में टेंगेरिन और ढेर छील। ताजा परतों के बजाय चूसना और सूखना। हम एक नरसंहार के मस्कट और कलियों को जोड़ते हैं, हम मसालों को पानी और उबाल से भरते हैं। जैसे ही मिश्रण फोड़ा जाता है, गर्मी बंद कर दें और 10 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें, यद्यपि समय है, तो इंतजार करना बेहतर है - 40 मिनट - इस पेय से बहुत लाभ होगा। फिर मसालों को लें और सेब का रस डालें। हम शहद जोड़ते हैं और हम आग को कम करते हैं। उबाल लाने के लिए मत लो। गर्म मल्ड वाइन उच्च चश्मे पर डाला जाता है, न कि प्रत्येक छड़ी को दालचीनी जोड़ने के लिए भूल जाते हैं।
घर पर फल के साथ एक साधारण मल्ड वाइन नुस्खा
सामग्री:
- सफेद शराब - 945 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 75 मिलीलीटर;
- सेब मीठे और रसदार - 0,5 पीसी।
- नारंगी लाल (बड़ा नहीं) - 1 पीसी।
- लौंग - 1-2 कलियों;
- टकसाल - 1 शाखा;
- दालचीनी - 1-2 छड़ी।
- सफेद चीनी - 75 ग्राम।
तैयारी
तैयार नारंगी के आधे से रस को निचोड़ें, और शेष आधा पतली हलकों में काट लें। फिर हम सेब के वेजेस को साफ और काटते हैं और इसे एक कंटेनर में डाल देते हैं। हम नारंगी का रस, शराब डालना, एक लौंग फेंकना, दालचीनी की एक छड़ी, टकसाल, चीनी छिड़कना और कम से कम आग लगाना। 70 डिग्री से अधिक के तापमान के मिश्रण को गर्म करें, फिर इसे ढक्कन से ढक दें और मसालेदार शराब को मसालों के मसालेदार अरोमा के साथ दस मिनट तक घुमाएं। फिर पेय को फ़िल्टर करें, उच्च चश्मे पर डालें, नारंगी स्लाइस और सुगंधित दालचीनी छड़ी के साथ सजाने के लिए।
घर पर क्लासिक mulled शराब
सामग्री:
- रेड वाइन (आदर्श बरगंडी) - 750 मिलीलीटर;
- पानी 75 मिलीलीटर;
- सेब, नारंगी (नींबू हो सकता है) - 0.5 पीसी।
- लौंग - 4-5 कलियों;
- जायफल (कुचल) - चुटकी;
- अदरक जमीन - 10 ग्राम;
- दालचीनी - 1 छड़ी।
- सफेद चीनी - 25 ग्राम।
तैयारी
एक मोटी तल के साथ एक छोटे सॉस पैन में हम शुद्ध पानी डालते हैं, एक लौंग, जायफल, अदरक, एक दालचीनी छड़ी फेंक देते हैं और उबालते हैं। इसके बाद, गर्मी से हटा दें और 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे दबाएं। गौज की कई परतों के माध्यम से शोरबा को फ़िल्टर करें, लाल शराब, चीनी, सेब स्लाइस, नारंगी या नींबू में डालें और मध्यम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें। हम मल्ड वाइन के तापमान का पालन करते हैं। यह आवश्यक है कि यह 70 डिग्री से अधिक न हो, अन्यथा इसके उपयोगी गुण खो जाएंगे। हम 10-15 मिनट के लिए ढक्कन को ढंकते हुए सभी मसालेदार और फल स्वादों को पीसकर सूखने के लिए पेय देते हैं। अब हम उच्च चश्मा डालने, सेवा करते हैं।