पैनकेक केक श्रोवेटाइड के लिए एक ताज पकवान होगा या किसी भी उत्सव की मेज को सजाने वाला होगा। इस तरह के एक मिठाई, निश्चित रूप से, अपने स्वादिष्ट स्वाद और मौलिकता के साथ आश्चर्यचकित होगा।
खाना पकाने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह जानना पर्याप्त है कि कैसे पेनकेक्स सेंकना और सफलता प्रदान की जाएगी। भरने के साथ, आप स्वाद वरीयताओं या उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर प्रयोग कर सकते हैं।
मस्करपोन और जामुन के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 210 ग्राम;
- दूध - 480 मिलीलीटर;
- अंडे - 7 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- नमक - 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए तेल;
क्रीम के लिए:
- क्रीम फैटी 33% - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 220 मिलीलीटर;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- मस्करपोन पनीर - 275 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
- मक्का स्टार्च - 15 ग्राम;
- सफेद चॉकलेट - 90 ग्राम;
- एस्प्रेसो कॉफी - 60 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम।
सॉस के लिए:
- बेरी मिश्रण - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- बादाम पंखुड़ियों।
तैयारी
पहला कदम पेनकेक्स तैयार करना है। इसके लिए, हम अंडे को चीनी, वेनिला चीनी और नमक का एक चुटकी से रगड़ते हैं। दूध में डालो, हलचल और sifted आटा डालना। हम आटा स्थिरता बनाते हैं, तरल क्रीम की तरह और बीस मिनट के लिए खड़े हो जाओ। फिर पतले पेनकेक्स सेंकना, फ्राइंग पैन के नीचे बहुत कम तेल लगाने।
अब हमें पैनकेक केक के लिए एक कस्टर्ड बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम चीनी और स्टार्च के साथ योल रगड़ते हैं। फिर दूध को उबालकर गर्म करें और एक पतली चाल में हम जर्दी द्रव्यमान में घुमाते हैं, हलचल करते हैं। दोबारा, गर्म होने तक कमरे के तापमान पर मोटी और ठंडा होने तक द्रव्यमान को आग पर गर्म करें। इस बीच, हम कॉफी बनायेंगे।
कस्टर्ड और कॉफी मिलाएं, पानी के स्नान पर पिघला हुआ सफेद चॉकलेट जोड़ें और मस्करपोन में प्रवेश करें, इसे एक चम्मच के साथ थोड़ा नीचे डालें और हलचल करें।
क्रीम एक मोटी मोटी फोम के लिए whisk और धीरे से नीचे से ऊपर तक चलने हम क्रीम में इंजेक्शन।
अब, क्रीम के साथ हर पैनकेक काली मिर्च और केक इकट्ठा करें। हम शीर्ष पैनकेक सूखी छोड़ देते हैं। रेफ्रिजरेटर में पकवान को सात से दस घंटे के लिए निर्धारित करें।
सेवारत से एक घंटे पहले, हम रेफ्रिजरेटर से केक निकालते हैं, और थोड़ी देर पहले हम बेरी सॉस तैयार करेंगे। इसके लिए, चीनी के साथ बेरी लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है और ब्लेंडर से तोड़ दिया जाता है। फिर स्टार्च जोड़ें, इसे पानी की थोड़ी मात्रा में पहले से कम करें, और मोटी तक गर्म हो जाएं।
सॉस को ठंडा होने दें, इसे केक के शीर्ष के साथ कवर करें, बेरीज के साथ सजाने और बादाम पंखुड़ियों के साथ छिड़क दें।
चॉकलेट पैनकेक केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 210 ग्राम;
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- कोको पाउडर 100-120 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 25 ग्राम;
- नमक - 3 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
क्रीम के लिए:
- क्रीम फैटी 33% - 350 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 130 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
सजावट के लिए:
- ताजा जामुन या फल;
- चॉकलेट पिघला - 100 ग्राम।
तैयारी
हमारे पैनकेक केक के लिए केक तैयार करने के लिए, हम दूध नमक, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और कोको पाउडर में भंग कर देते हैं। हम वनस्पति तेल में भी डालते हैं। फिर sifted डालना
परिणामी आटा से, एक पैन में पेनकेक्स सेंकना और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
हमारे चॉकलेट पैनकेक केक को भरने के लिए पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ एक मोटी फोम क्रीम को चाबुक किया जाएगा। हम उस पर पेनकेक्स को धुंधला करते हैं, जिसे हम एक-दूसरे के ऊपर ढेर करते हैं।
एक पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ और केक पानी। इच्छा पर, हम ऊपर से ताजा जामुन या फल के टुकड़े फैलते हैं।
हम केक को कुछ घंटे देते हैं और सेवा कर सकते हैं।