यदि ताजा सैल्मन का एक अच्छा टुकड़ा हाथ में था, तो हम इसे कम से कम मसालों के साथ फ्राइंग करने के लिए आदी हैं और एक सब्जी गार्निश की कंपनी में मछली का आनंद लेते हैं, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि सैल्मन का एक और स्रोत ढूंढें, उदाहरण के लिए, इसे एक क्रीम सॉस में डुबो देना और फिर इसे पास्ता के साथ मिलाएं। यह रेस्तरां-स्टाइल पकवान की तैयारी में एक हार्दिक और तेज़ हो जाता है।
क्रीम सॉस में सामन के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि
यदि आपको पहले क्रीम सॉस में घर का बना पास्ता खाना पका नहीं था, तो हम क्लासिक्स - कार्बनारा पेस्ट से सॉस के इस वर्ग के साथ शुरू करने की सलाह देते हैं, सॉस न केवल क्रीम की वजह से, बल्कि अंडे के अतिरिक्त होने के कारण बहुत मोटी और मलाईदार है।
सामग्री:
- बेकन - 55 ग्राम;
- सामन - 230 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 15 ग्राम;
- बोर्बोन - 10 मिलीलीटर;
- स्पेगेटी - 260 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- grated परमेसन - 45 ग्राम;
- क्रीम - 85 मिलीलीटर;
- युवा हरी मटर - 65 ग्राम।
तैयारी
सैल्मन के स्लाइस के साथ खाना बनाना शुरू करें, प्रत्येक सरसों का तेल, बोरबोन के साथ बूंदा बांदी और 200 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। मछली को टुकड़ों में खत्म करो। सुनहरे और कुरकुरे तक बेकन फ्राइये। स्ट्रिप को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और टुकड़ों को बेकन से पेपर नैपकिन पर रखें।
पेस्ट को उबालने के लिए रखो, और, इस बीच, क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ अंडे चाबुक। जब पास्ता तैयार होता है, तो पैन से उबलते पानी के लगभग एक चौथाई कप लें और अंडे के मिश्रण में डालें। कोलांडर पर पास्ता खींचें और सॉस में डालें। अंडे को कम करने और सॉस मोटा होने तक, लगभग एक मिनट तक पास्ता को धीरे-धीरे हलचल दें। बेकन, मटर और मछली के टुकड़ों का टुकड़ा जोड़ें।
मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता fettuccine
एक मोटी मलाईदार सॉस के साथ मिश्रित करने के लिए fettuccine पेस्ट के पतले और फ्लैट टेप बनाए जाते हैं। आउटपुट में एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और नाजुक मलाईदार स्वाद पकवान से भरा है, जो शराब के गिलास का सबसे अच्छा साथी बन जाएगा।
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 485 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- सफेद सूखी शराब - 115 मिलीलीटर;
- प्याज - 55 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- क्रीम - 245 मिलीलीटर;
- थाइम की एक शाखा;
- पास्ता fetuchini - 2 9 0 जी।
तैयारी
पकाने के लिए पास्ता रखो। पिघला हुआ मक्खन की एक छोटी राशि के साथ Spasseruyte प्याज। जब टुकड़े भूरे रंग से शुरू होते हैं, तो थाइम के साथ लहसुन जोड़ें, और शराब में एक और आधा मिनट डालने के बाद और तरल को पूरी तरह से वाष्पित करने दें। मछली के टुकड़े के टुकड़े एक फ्राइंग पैन में रखो और क्रीम डालने से पहले सभी तरफ से समझने के लिए प्रतीक्षा करें। जब क्रीम जोड़ा जाता है, तो प्लेट पर सॉस को 5-6 मिनट तक छोड़ दें, अंत में पानी के कुछ चम्मच जोड़ें, जिसमें पेस्ट पकाया जाता है, जिससे ग्लूकन क्रीम को मोटा कर देता है। एक लहसुन सॉस में सामन के साथ पास्ता को मिलाएं और तुरंत पकवान की सेवा करें।
मलाईदार सॉस में थोड़ा नमकीन सामन के साथ पास्ता
मलाईदार सॉस पकाया जा सकता है और सेकंड में, बस पास्ता को क्रीम पनीर और पकाने के बाद शेष तरल की थोड़ी मात्रा से कनेक्ट करें। फिर आप अपने विवेकाधिकार पर, हमारे मामले में, सैल्मन और कैपर्स के अतिरिक्त पकवान को विविधता दे सकते हैं।
सामग्री:
- पेस्ट - 465 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 175 ग्राम;
- हरी डिल, हरी प्याज के मुट्ठी भर;
- छील और 1 नींबू का रस;
- डिजॉन सरसों - 5 ग्राम;
- कैपर - 1/4;
- थोड़ा नमकीन सामन - 175 ग्राम।
तैयारी
पास्ता उबालें और खाना पकाने के बाद पानी के आधा गिलास छोड़ दें। क्रीम पनीर, साइट्रस छील और रस, और सरसों के साथ पास्ता को मिलाएं। पास्ता के नीचे से थोड़ा पानी डालो ताकि क्रीम पनीर ने सॉस की स्थिरता हासिल की हो। फाइनल में, मछली के कैपर, हिरन और स्लाइस जोड़ें। तुरंत एक मलाईदार सॉस में नमकीन सामन के साथ पास्ता की सेवा करें।