हंसबेरी से सभी प्रकार की तैयारी एक जाम तक ही सीमित नहीं है। इन स्वस्थ जामुनों में से, दिलचस्प स्नैक्स संरक्षित होते हैं, साथ ही मिठाई और पेय, जो न केवल बच्चे खाने में सक्षम होंगे, बल्कि वयस्क भी आनंद के साथ वयस्कों का स्वाद लेंगे।
हंसबेरी से क्या किया जा सकता है?
सर्दियों के लिए हंसबेरी से असामान्य बिलेट्स - व्यंजनों कि प्रत्येक कुक मास्टर होगा। मुख्य बात यह है कि खुद को एक दिलचस्प विचार और एक अच्छी नुस्खा के साथ बांटना है।
- बेरीज से तैयार की जाने वाली पहली चीज़ जाम है, और यदि हम असामान्य संरक्षण के बारे में बात करते हैं, तो इसे दिलचस्प सामग्री - किवी, पागल, उदाहरण के लिए विविधतापूर्ण किया जा सकता है।
- सर्दी के लिए हंसबेरी से व्यंजनों में शायद ही कभी एक घटक होता है, मिश्रण और अन्य पेय टकसाल के पत्तों, नींबू के फल या जामुन से भरे होते हैं।
- सर्दियों के लिए हंसबेरी से स्वादिष्ट और मूल तैयारियां स्वादिष्ट सॉस और तेज स्नैक्स हैं। बेरीज पूरी तरह से हर्सरडिश, लहसुन, काली मिर्च और मसाले के साथ संयुक्त होते हैं।
- गूसबेरी पेक्टिन में समृद्ध हैं, इसलिए जेली स्थिरता जेलाटीन के अतिरिक्त के बिना भी सरल होगी।
- यदि आप भंडारण के मूल नियमों का पालन करते हैं तो पास्टिल्स और मर्मेलड खराब नहीं होंगे: कैंडी बनाने के बाद, उन्हें चीनी, पाउडर या स्टार्च के साथ छिड़क दिया जाता है और सूखे मुहरबंद जार (प्लास्टिक या ग्लास) में रखा जाता है।
कैसे सर्दियों के लिए gooseberries से जाम पकाने के लिए?
यह व्यंजन अखरोट के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, जो मिठाई का स्वाद असामान्य और यादगार बना देता है। हंसबेरी से रॉयल जाम उज्ज्वल हरा रंग होना चाहिए, इस परिणाम को संरक्षित करने के लिए, बिलेट को ठंडा पानी में जार को डुबोकर और रेफ्रिजरेटर में निर्धारित करने के लिए जल्दी से ठंडा किया जाता है।
सामग्री:
- हरी हंसबेरी - 700 ग्राम;
- चीनी - 1, 5 किलो;
- पागल - 400 ग्राम;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- वेनिला।
तैयारी
- बेरीज धोएं, पूंछ हटाएं, टूथपिक के साथ छेद करें।
- नट पीस लें।
- चीनी और पानी से सिरप उबाल लें।
- गूसबेरी को नट्स और सिरप के साथ डालो और 12 घंटे तक छोड़ दें। वेनिला जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर रखो, 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- जल्दी ठंडा, बाँझदार कंटेनरों में डालना, कसकर सील।
हंसबेरी के मिश्रण के लिए पकाने की विधि
एक घटक बेरी पेय हर कोई पसंद नहीं करेगा, क्योंकि नारंगी के साथ हंसबेरी का मिश्रण घरेलू डिब्बाबंद बिलेट्स का पसंदीदा बन जाएगा। खट्टे फल के उत्साह और मांस स्वाद के लिए ताजगी जोड़ देंगे। रचना करने के लिए कड़वाहट नहीं निकली, संतरे के साथ मैं सफेद छील हटा देता हूं। सामग्री की संख्या प्रति 1 3 लीटर जार की गणना की जाती है।
सामग्री:
- gooseberries - 500 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 आइटम;
- साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- Gooseberries धो लो, पूंछ को हटा दें। एक नसबंदी जार में डालो।
- नारंगी धोएं, छील की नारंगी परत को हटा दें, सफेद छील हटा दें, मांस काट लें, हड्डियों को हटा दें। जामुन के लिए बाहर डालो।
- उबलते पानी, कवर के साथ कर सकते हैं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में पानी निकालें, चीनी जोड़ें, 15 मिनट के लिए सिरप उबाल लें।
- जार में साइट्रिक एसिड डालना, सिरप डालना, कसकर सील, भंडारण के लिए भेजें।
सर्दी के लिए हंसबेरी से जेम - नुस्खा
एक साधारण जाम मीठे संरक्षण के प्रेमियों को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है, क्योंकि मोटी जाम के रूप में हंसबेरी की तैयारी तालिका में आ जाएगी। यदि आप मिठाई को जल्दी से सेवा करने की ज़रूरत है तो आप जिलेटिन या अन्य जेलिंग एजेंट जोड़ सकते हैं, अन्यथा इलाज एक महीने के बारे में और जेलाटिन के बिना जार में मोटा हो जाएगा।
सामग्री:
- gooseberries - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- बेरीज धोया जाता है, साफ किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ छेड़ा जाता है।
- त्वचा को प्रवेश करने की इजाजत देकर, एक बड़ी चलनी के माध्यम से साफ करें।
- चीनी जोड़ें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उबाल लें, फोम को हटाकर 25 मिनट तक उबाल लें। ठंडा करने के लिए।
- 2 या 3 बार के लिए उबलते और शीतलन प्रक्रिया को दोहराएं।
- नसबंदी जार पर फैलाओ।
- सर्दियों के लिए हंसबेरी से हर्मेटिकली जाम सील करें, इसे स्टोर करें।
सर्दियों के लिए हंसबेरी से जेली
जितना संभव हो उतना मोटाई पाने के लिए, आप जेली को मांस ग्राइंडर के माध्यम से शीतकालीन के लिए हंसबेरी से बना सकते हैं। जामुन के छिलके में पेक्टिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है, क्योंकि उपचार अगले दिन मोटा हो जाएगा। एक अच्छा परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, पौधे के आधार पर जिलेटिन या ज़ेलिक्स जोड़ा जाता है।
सामग्री :
- चीनी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- gooseberries - 1 किलो।
तैयारी
- बेरीज धो लें, पूंछ को हटा दें, मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- चीनी जोड़ें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उबालें, फोम को हटाने, 30 मिनट के लिए फोड़ा। ठंडा करने के लिए।
- जिलेटिन के साथ गर्म पानी डालो।
- फिर से gooseberries के उबलते इंतजार, एक तरफ सेट, जिलेटिन डालना, अच्छी तरह मिलाएं।
- आग पर फिर से रखो, हलचल पकाएं (फोड़ा नहीं है!), निर्जलित जार, कॉर्क में डालो।
सर्दियों के लिए हंसबेरी से Mojito
Gooseberries और टकसाल के "Mojito" न केवल पकने के मौसम के दौरान पकाया जा सकता है, बल्कि भविष्य के उपयोग के लिए पेय तैयार करने के लिए भी पकाया जा सकता है। एक वयस्क पार्टी के लिए पेय अनिवार्य होगा, क्योंकि यह क्लासिक के करीब के रूप में एक ताज़ा कॉकटेल होगा, आपको केवल कुचल बर्फ और सफेद रम जोड़ने की आवश्यकता होगी। नुस्खा में सामग्री की गणना 1 3 लीटर जार जाती है।
सामग्री:
- gooseberries - 500 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- टकसाल - 2 शाखाएं;
- चीनी - ½ वस्तु;
- अदरक ताजा (grated) - 1 चम्मच;
- नींबू - 1/2 पीसी।
तैयारी
- एक बाँझ जार में बाहर डालने के लिए धोने के लिए gooseberries।
- मेमने फेंक दिया, अदरक फेंक दें।
- उबलते पानी के साथ सामग्री डालो, कवर, 20 मिनट प्रतीक्षा करें।
- एक सॉस पैन में पानी निकालें, चीनी जोड़ें और 15 मिनट के लिए सिरप पकाएं।
- जार में टकसाल डालिये, गर्म सिरप डालें, कसकर मोटे तौर पर सील करें।
सर्दियों के लिए हंसबेरी से बैटरी
असामान्य स्नैक्स के सभी प्रेमियों की तरह गूसबेरी से पिक्चर बिलेट्स। सभी प्रकार के सॉस मध्यम रूप से तेज हो जाते हैं, वे मांस व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करते हैं। चटनी - भारतीय व्यंजनों का एक परंपरा, परंपरागत रूप से आमों और मसालों से बना है, लेकिन हंसबेरी के साथ फल बदलना, कोई स्वादिष्ट और मूल भोजन नहीं है।
सामग्री:
- gooseberries - 1 किलो;
- मिर्च - 2 फली;
- अदरक - 2 सेमी;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- एक सॉस पैन में साफ और साफ गोसबेरी डालिये, उच्च गर्मी पर पानी और तलना जोड़ें।
- एक बार बेरीज स्पष्ट हो जाने के बाद, चीनी, कटा हुआ मिर्च और नमक जोड़ें। अदरक का एक टुकड़ा फेंको।
- हल्के से मोटा हुआ तक कुक।
- अदरक निकालें, बाँझ पैकेजिंग में सॉस डालना।
- हंसबेरी हेमेटिक से सील चटनी, भंडारण के लिए भेजें।
सर्दियों के लिए Gooseberry सॉस - नुस्खा
हंसबेरी से मांस तक एक बहुत ही रोचक सॉस बनाया जाता है । इसका स्वाद पारंपरिक जॉर्जियाई tkemali जैसा दिखता है। बेरीज किसी भी फिट: लाल या हरा, एक पिक्चर स्वाद का आधार एक कोकेशियान adzhika (शुष्क या केंद्रित पेस्ट) बनाने के लिए है। खाना पकाने, तुलसी, धनिया और अजमोद के दौरान हिरन पछतावा मत करो।
सामग्री:
- gooseberries - 1 किलो;
- काली मिर्च मसालेदार - 2 फली;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- धनिया, तुलसी, अजमोद - 100 ग्राम;
- adzhika कोकेशियान (पेस्ट) - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- गोसबेरी पानी डालना, बेरीज की नरमता तक पकाएं।
- एक चलनी के माध्यम से साफ करें।
- कटा हुआ साग, कटा हुआ मिर्च और कटा हुआ लहसुन, adjika जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी में सॉस को कुक करें।
- निर्जलित डिब्बे, कॉर्क और दुकान में डालो।
घर पर हंसबेरी से Pastilla
परिपक्व हंसबेरी से मीठे रिक्त स्थान जाम और जेली की तैयारी तक सीमित नहीं हैं। पास्टिला पूरी तरह से एक सीलबंद ग्लास या प्लास्टिक पकवान में सभी सर्दियों को एक अंधेरे और शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है। सूखे कमरे में, ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में कमरे में हो सकते हैं। तैयार पेस्टिल की स्थिरता शुष्क, भंगुर या बहुत तरल नहीं होनी चाहिए।
सामग्री:
- चीनी - 1 किलो;
- स्टार्च;
- gooseberries - 1, 5 किलो।
तैयारी
- पूंछ ब्लेंडर पूंछ के बिना स्वच्छ हंसबेरी, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- चीनी के साथ मिलाएं, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, 15-20 मिनट के लिए फोड़ा, फोम को हटा दें।
- तेल से बने फूस इलेक्ट्रिक ड्रायर में डालें, 5-8 घंटे के लिए सूखा।
- हंसबेरी से पास्ताला में एक प्लास्टिक और थोड़ा चिपचिपा बनावट है।
- इसे स्टार्च के साथ छिड़कें, अतिरिक्त हिलाएं, स्ट्रिप्स में काट लें, रोल के साथ रोल करें और इसे एक सीलबंद कंटेनर में रखें।
खाना पकाने के बिना हंसबेरी से जाम
पोंछे गए हंसबेरी से बिलेट्स सभी सर्दियों को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखा जाता है। व्यंजनों की संरचना में संरक्षक चीनी की एक बड़ी मात्रा है। जाम बहुत उपयोगी होता है, सर्दी में इसे पकाया गया मिश्रण, पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है या सभी प्रकार के पेस्ट्री के साथ भरवां आता है। सामग्री की संकेतित मात्रा में से विटामिन व्यंजनों के 2 आधा लीटर के डिब्बे होंगे।
सामग्री:
- gooseberries - 1, 2 किलो;
- चीनी - 1, 5 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धोया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ छेदा और एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- चीनी के साथ मिलाएं, नसबंदी वाले कंटेनरों पर हंसबेरी से कच्चे जाम डालें, 2 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचें।
- चीनी के साथ किनारों पर डिब्बे भरें, रेफ्रिजरेटर में कैप्रॉन ढक्कन और स्टोर के साथ कवर करें।
हंसबेरी का टिंचर
वोदका पर हंसबेरी का एक असामान्य स्वाद है। एक गंभीर दावत के दौरान सेवा करने के लिए पीना शर्म की बात नहीं है, लेकिन संयम में, इसका उपयोग ठंड को रोकने के लिए किया जाता है। केक के प्रजनन के रूप में उपयोग किए जाने पर सुगंधित भरने से घर के बने केक के स्वाद का पूरक होगा।
सामग्री:
- चीनी - 500 ग्राम;
- वोदका - 700 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- gooseberries - 500 ग्राम।
तैयारी
- बेरीज एक जार, थोड़ा क्रश में डालना, वोदका डालना, 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। हर दिन हिलाओ।
- वोदका एक और कंटेनर में विलय करने के लिए। जामुन पर चीनी छिड़कना। 1 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
- सिरप को सिरप को निकालें। बेरीज पानी से भरें, 2 सप्ताह तक छोड़ दें।
- मीठे वोदका को पानी निकालें, कई बार तनाव।
- ठंडा जगह में एक वर्ष से अधिक संग्रहीत टिंचर: रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में।
हंसबेरी से जमे हुए प्यूरी
सर्दियों के लिए हंसबेरी से मैश किए हुए आलू को रखने का एक अच्छा तरीका ठंडा है। इस विधि से तैयार, जामुन उपयोगी गुणों को खो नहीं पाते हैं, उनका उपयोग बच्चे के भोजन की तैयारी के लिए किया जाता है, जो एक स्वीटनर के साथ पूरक होता है और पेनकेक्स या फ्रिटर के लिए टॉपिंग के रूप में काम करता है, वे घर के बने केक के सभी प्रकार भरते हैं।
सामग्री:
- करौंदे।
तैयारी
- पूंछ के बिना गोसबेरी, एक मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया। अगर वांछित है, तो एक चलनी के माध्यम से आगे मिटा दें।
- छोटे कंटेनर या सिलिकॉन molds में डालो।
- पूर्ण ठंड के बाद, सुविधाजनक भंडारण के लिए एक सीलबंद बैग में जगह।