ताजा जामुन की प्रचुरता के मौसम में, सभी प्रकार की तैयारी के व्यंजन विशेष रूप से सामयिक होते हैं। नीचे दिया गया चयन आपको यह समझने में मदद करेगा कि कैसे आप शास्त्रीय से मूल और उत्तम तक विभिन्न भिन्नताओं में हंसबेरी के शीतकालीन मिश्रण के लिए तैयार और सहेज सकते हैं।
हंसबेरी से मिश्रण कैसे पकाते हैं?
एक स्वादिष्ट, सुगंधित घर से बने पेय प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल इसे सही ढंग से वेल्ड करने में सक्षम होना चाहिए और अगली फसल तक इसे रखने में सक्षम होना चाहिए, बल्कि यह भी समझना चाहिए कि गूंजबेरी के साथ क्या चल रहा है। इसके बारे में, और नीचे दी गई सिफारिशों में और लगभग हर विकल्प के साथ मूल नियमों में और भी बहुत कुछ।
- कंपोजिट की तैयारी के लिए बिना किसी नुकसान और रोटी वाले इलाकों के पके हुए या थोड़ा अपरिपक्व फल का चयन करें, उन्हें कुल्लाएं, और वांछित होने पर, उपजी और पूंछ से छुटकारा पाएं।
- जामुन की अखंडता को संरक्षित करने के लिए, आप इसे सुई के साथ संयोजन में जोड़ने से पहले प्रत्येक को छेद कर सकते हैं।
- सर्दियों के लिए पेय तैयार करते समय, बाँझ के साथ बाँझ वाले जार को लगभग 1/3 या आधा तक भरें, यदि एक केंद्रित पेय को वेल्ड करने की इच्छा है।
- तटस्थ, गूसबेरी के अविभाज्य स्वाद पूरी तरह से अधिक सुगंधित जामुन, फल, सुगंधित जड़ी बूटियों या मसालों के साथ मिलकर, सभी मानकों में एक नया, आकर्षक बनाते हैं और बिना किसी संदेह के पेय के मूल स्वाद के साथ मिलते हैं।
- जब डिब्बे गर्म पानी या सिरप के साथ दो बार भर जाते हैं, तो एक गर्म कंबल के नीचे एक उल्टा रूप में धीमी शीतलन के बाद, कंटेनर के अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है।
सर्दियों के लिए हंसबेरी का मिश्रण - एक साधारण नुस्खा
यदि आप सर्दियों के लिए पहली बार हंसबेरी का पहला मिश्रण बनाने जा रहे हैं, तो नीचे दिया गया एक साधारण मूल नुस्खा, पूरा होने वाला पहला होना चाहिए, प्राप्त पेय के शास्त्रीय स्वाद का अनुमान लगाया जाना चाहिए। 3 एल क्षमता द्वारा संकेतित चीनी के हिस्से को कम या बढ़ाकर बिलेट की मिठास को आपकी पसंद में समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- gooseberries - 700-900 जी;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- तैयार बेरीज एक बाँझ जार में रखा जाता है, खड़ी उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
- 30 मिनट के बाद, पानी सूखा, मीठा, उबला हुआ, फिर एक जार में डाला जाता है।
- हंसबेरी के मिश्रण को सील करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक एक उल्टा रूप में लपेटें।
हरी gooseberries का मिश्रण
यदि आप सर्दियों के लिए हरी हंसबेरी का एक मिश्रण तैयार करते हैं, तो आप स्वाद और रंग कंटेनर में कुछ हद तक स्ट्रॉबेरी, चेरी या अन्य उचित ढंग से तैयार बेरीज जोड़ सकते हैं, जो पेय की सभी विशेषताओं पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस मामले में घटकों के किसी भी अनुपात में एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा।
सामग्री:
- हरी हंसबेरी - 500 ग्राम;
- बेरी मिश्रण - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- धोए गए हंसबेरी और तैयार बेरी मिश्रण एक जार में रखे जाते हैं, उबलते पानी के साथ आधे घंटे तक डालें।
- एक सॉस पैन में जलसेक निकालें, चीनी जोड़ें, एक फोड़ा को सिरप गर्म करें, फिर बेरीज में डालें।
- सर्दियों के लिए हरी हंसबेरी से मिश्रण को सील करें, ठंडा करने के लिए लपेटें।
लाल हंसबेरी का मिश्रण
सर्दी के लिए हंसबेरी का एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करें लाल जामुन से बनाया जा सकता है। इस मामले में और बिना additives के पेय का रंग अमीर और भूख बन जाएगा। स्वाद के लिए, दालचीनी, वेनिला की एक छड़ी के साथ पेय जोड़ा जा सकता है या प्रत्येक तीन लीटर जार में नींबू स्लाइस की एक जोड़ी, हड्डियों को हटाकर जोड़ दिया जा सकता है।
सामग्री:
- लाल gooseberries - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए additives।
तैयारी
- लाल हंसबेरी को एक जार में रखा जाता है, जो 10 मिनट के नाली के बाद उबलते पानी के साथ डाला जाता है, स्वाद additives के साथ पूरक।
- एक उबाल के लिए सूखे पानी को पहले से गरम करें, फिर जार में डालें।
- दस मिनट के एक्सपोजर के बाद, जलसेक को सॉस पैन में डाला जाता है, मीठा, सिरप, जामुन, मुहरबंद से भरा होता है।
- धीमी शीतलन के लिए उलटा लाल हंसबेरी के मिश्रण को लपेटें।
नारंगी के साथ हंसबेरी के मिश्रण के लिए पकाने की विधि
एक असामान्य ताज़ा स्वाद और मोहक सुगंध हंसबेरी से पकाया जाता है, अगर इसे नारंगी से पकाया जाता है। साइट्रस फल 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में पूर्व-ब्लेंकेड होता है, फिर स्लाइस में कटौती करता है और गड्ढे से छुटकारा पाता है जो पेय अनावश्यक कड़वाहट दे सकता है।
सामग्री:
- gooseberries - 500 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल;
- नारंगी - 0.5 पीसी।
तैयारी
- गूसबेरी और नारंगी स्लाइसों के धोए गए बेरीज पूर्व-नसबंदी वाले जार में रखे जाते हैं, उन्हें उबलते पानी के साथ आधे घंटे तक डाला जाता है।
- निर्दिष्ट समय के बाद, जलसेक सूखा जाता है, चीनी के साथ मीठा, कुछ मिनट के लिए उबला हुआ, जहाजों में डाला जाता है।
- नारंगी के साथ हंसबेरी के मिश्रण को सील करें, एक लपेटा हुआ रूप में ठंडा होने दें।
हंसबेरी "Mojito" का मिश्रण
हंसबेरी से मिश्रण के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको पीने के एक ताज़ा स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा, जो इसकी विशेषताओं में कई लोगों द्वारा पसंदीदा मोजिटो जैसा दिखता है। खट्टा बेरीज और नींबू स्लाइस के साथ टकसाल के संयोजन से प्रभाव प्राप्त होता है, जो स्वाद पैलेट को पूर्ण और सामंजस्यपूर्ण बना देगा।
सामग्री:
- gooseberries - 400 ग्राम;
- टकसाल - 1 गुच्छा;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल;
- नींबू - 2 मग।
तैयारी
- बैंक में gooseberries, टकसाल और मग नींबू रखना, खड़ी उबलते पानी डालना, आग्रह करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जलसेक सूखा, उबला हुआ, फिर एक कंटेनर में डाला जाता है, जिससे चीनी मिलती है।
- टकसाल के साथ हंसबेरी के मिश्रण को सील करें, पूर्ण शीतलन तक लपेटें।
हंसबेरी "तारहुन" के साथ मिश्रण
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार हंसबेरी का एक स्वादिष्ट मिश्रण, तर्खुन पेय के प्रशंसकों का आनंद लेंगे। पेय के मुख्य घटकों की संरचना में जोड़ा गया ताजाग्राम के ताजा sprigs एक विशेष स्वाद और अद्वितीय अद्वितीय स्वाद देगा। स्वाद की संतृप्ति के लिए, जामुन और हिरन के अनुपात में वृद्धि की जा सकती है।
सामग्री:
- gooseberries - 350 ग्राम;
- तारगोन - 2-3 शाखाएं;
- दानेदार चीनी - 250-300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
- बाँझ सूखे डिब्बे में, तैयार धोया और सूखे जामुन, tarragon अंकुरित, चीनी और साइट्रिक एसिड तैयार करें।
- खड़ी उबलते पानी के साथ कंटेनर की सामग्री डालो।
- सर्दी के लिए हंसबेरी से तुरन्त "तारहुन" को सील करें और ध्यान से कंटेनरों को एक उलटा रूप में लपेटें।
Currant और gooseberries का मिश्रण - नुस्खा
सर्दियों की अवधि में विशेष रूप से मूल्यवान खरीददारी होगी, जो निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखकर तैयार की जाएगी। पेय पदार्थ के आधार के रूप में उपयोग किए जाने वाले बेरीज में विटामिन सी और कई अन्य उपयोगी तत्वों की उच्च सामग्री सामान्य सर्दी से निपटने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेगी।
सामग्री:
- gooseberries - 300 ग्राम;
- काला currant - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 250-300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- तैयार गोसबेरी और currants उबलते पानी के साथ बाँझ जार में डाला जाता है।
- 30 मिनट के बाद, पानी निकाला जाता है, चीनी के साथ उबला हुआ, फिर बेरीज में डाला जाता है।
- गोसबेरी और काले currants, लिपटे के मिश्रण सील करें।
मेलिसा के साथ हंसबेरी का मिश्रण
ताजा मेलिसा की परिपक्व हंसबेरी शाखाओं को जोड़ना, न केवल बिलेट के पारंपरिक स्वाद को विविधता देना और इसे एक समृद्ध स्वाद देना, बल्कि पेय के मूल्यवान गुणों को बढ़ाने के लिए भी संभव होगा। इन सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए एक गिलास, रात में नशे में, तनाव से छुटकारा, नींद में सुधार।
सामग्री:
- gooseberries - 500 ग्राम;
- नींबू बाम - 2-3 शाखाएं;
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- प्री-नसबंदी वाले कंटेनर तैयार बेरी और मेलिसा के टहनियों के साथ रखे जाते हैं।
- 30 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सामग्री डालो।
- पानी को उबालें, उबालें, जार में घास के साथ जामुन डालें, पहले से चीनी जोड़ें।
- उबले हुए ढक्कन, लपेटें के साथ सर्दियों के लिए मेलिसा के साथ हंसबेरी के रोल मिश्रण।
हंसबेरी और रास्पबेरी का मिश्रण
यदि आप रास्पबेरी के एक जार में जामुन जोड़ते हैं तो एक विशेष सुगंध और स्वाद ताजा हंसबेरी से निकलता है। रिक्त स्थान के नसबंदी के समर्थकों के लिए यह नुस्खा, जिसे पूर्व-उबलते कंटेनरों और कैप्चर किए जाने के बाद जहाजों के अतिरिक्त लपेटने की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री:
- gooseberries - 300 ग्राम;
- रास्पबेरी - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- तैयार जामुन एक जार में रखा जाता है।
- चीनी और पानी से, सिरप पकाया जाता है, जो कंटेनर की सामग्री से भरा होता है।
- जहाज को एक ढक्कन के साथ कवर करें, गर्म पानी के कटोरे में रखें और 3 लीटर 30 मिनट की मात्रा के साथ एक जार उबलने के बाद निर्जलीकरण करें।
- ढक्कन को कुल्लाएं, जहाज को ऊपर की तरफ घुमाएं और इस फॉर्म में ठंडा होने तक छोड़ दें।