असली घर से बने रोटी के स्वाद का स्वाद सबसे परिष्कृत और महंगे शीतल पेय ग्रहण करने में सक्षम है, जिससे स्टोर और सुपरमार्केट के अलमारियां वर्तमान में टूट रही हैं। और यदि, एक ही समय में, इस अद्भुत रोटी पेय के उपयोगी गुणों को ध्यान में रखें, तो इसकी प्राथमिकता और अनिवार्यता कई बार बढ़ जाती है। नीचे हम खमीर द्वारा और उनकी भागीदारी के बिना रोटी kvass तैयार करने के विकल्प पर विचार करेंगे।
घर पर रोटी kvass कैसे बनाने के लिए - नुस्खा
सामग्री:
- राई रोटी - 400 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम या स्वाद के लिए;
- शुद्ध पानी - 4 एल;
- किशमिश - 1 मुट्ठी भर;
- खमीर जीवित या सूखा - 30 ग्राम या 2 बड़ा चम्मच। क्रमशः चम्मच।
तैयारी
इस मामले में kvass का आधार राई रोटी होगी। बोरोडिनो रोटी से विशेष रूप से समृद्ध पेय प्राप्त किया जाता है, लेकिन आप किसी अन्य को ले सकते हैं। हम छोटी स्लाइस में रोटी काटते हैं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में व्यवस्थित करते हैं और इसे सूखे और भूरे रंग के गर्म ओवन में भेजते हैं। रोटी के टुकड़ों को और अधिक कठोर, गहरा तैयार तैयार क्वैस का रंग होगा, लेकिन हम इस तथ्य को भी ध्यान में रखते हैं कि जला हुआ परत पेय में कड़वाहट डाल देगा।
हमने तैयार रोटी को एक तामचीनी पोत में डाल दिया, चीनी में डालना, इसे उबलते पानी से भरें, चीनी क्रिस्टल को भंग कर दें, और इसे लगभग पचास डिग्री तक ठंडा कर दें। इसके बाद, एक गर्म रोटी तरल की थोड़ी मात्रा लें, इसमें खमीर भंग कर दें और इसे एक सामान्य कंटेनर में डालें। हम सामग्रियों को मिलाते हैं, एक साफ कपड़े के साथ कवर करते हैं और इसके बारे में दो दिनों के लिए भूल जाते हैं। थोड़ी देर के बाद, गौज की कई परतों के माध्यम से द्रव्यमान को दबाएं, तरल आधार चीनी के साथ अनुभवी होता है और एक गिलास जार में डाल दिया जाता है। हम पेय में कुछ हद तक किशमिश जोड़ते हैं और इसे दूसरे दिन रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम तलछट से तैयार किए गए पेय को हटाते हैं और इसका आनंद लेते हैं।
परिणामस्वरूप ब्रेडमिल्क को पेय पदार्थ के एक और हिस्से को तैयार करने के लिए स्टार्टर के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
खमीर के बिना घर पर रोटी kvass की तैयारी
सामग्री:
- ब्रेड राई या गेहूं - 3 9 0 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1,7 एल।
तैयारी
खमीर के उपयोग के बिना खाना पकाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा में रोटी, पानी और चीनी का उपयोग शामिल है। कटा हुआ रोटी और चीनी को एक गिलास जार में रखें, इसे गर्म पानी से भरें, इसे ढक्कन से ढीला ढककर कम से कम दो दिनों तक किण्वन के लिए गर्मी में डाल दें। तैयार तीन या चार गौज कट के माध्यम से तैयार केवीएएस फिल्टर, और रोटी केक को फिर से किण्वन के लिए स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और पेय का एक नया हिस्सा तैयार किया जा सकता है।