अपने उत्पादन के एक ताज़ा क्वैस तैयार करने के लिए एक अनुभवी पकवान होना जरूरी नहीं है। स्टोर पेय के विपरीत, यह उत्पाद बिल्कुल स्वाभाविक है, और इसलिए बड़ी संख्या में सक्रिय सूक्ष्मजीव होते हैं, जिनका आंत और काम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पूरे काम पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है।
चॉकरी से Kvass इस साल गर्मी की गर्मी से आपका मुख्य बचाव होगा।
Chicory से Kvass - नुस्खा
Kvass के ताज़ा ठंडा होने के अलावा, नींबू के रूप में एक और भी अधिक additive आपको और भी प्रोत्साहित करेगा। Kvass के स्पष्ट नींबू स्वाद और विशेषता साइट्रस सुगंध प्राथमिक रूप से दिया जा सकता है।
सामग्री:
- ताजा खमीर - 95 ग्राम;
- पानी - 9.8 एल;
- चीनी - 540 ग्राम;
- चॉकरी - 2 1/2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
चॉकरी से क्वैस बनाने से पहले, दलिया में ब्लेंडर के साथ पूरे नींबू को मारकर नींबू योजक तैयार करें। परिणामी दलिया को गौज पाउच में स्थानांतरित किया जाता है और एक बड़े तामचीनी कंटेनर में जगह ले जाती है। चीनी में रखो, खमीर, चॉकरी जोड़ें, और शरीर के तापमान से ऊपर सभी पानी के तापमान डालना। जब तक वे पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं, तब तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, गौज पाउच में नींबू के मश को निचोड़ने के लिए संघर्ष करें। जब Kvass का आधार सजातीय हो जाता है, तो इसे स्वाद और सिट्रिक एसिड के साथ पूरक किया जाता है, यदि अतिरिक्त नींबू का प्राकृतिक एसिड अपर्याप्त प्रतीत होता है। भविष्य में kvass को बोतलों में डालो, बंद करें और सीधे धूप के नीचे कुछ घंटों तक घूमने के लिए पेय छोड़ दें। प्लास्टिक कंटेनर को हल्के ढंग से निचोड़ते हुए, क्वैस की तैयारी की जांच करें: यदि बोतल खुद को उधार नहीं देती है, तो कवस तैयार है।
अत्यधिक किण्वन से बचें, अन्यथा तैयार किए गए पेय बहुत नशे में जा सकते हैं। उपयोग से पहले ठंड में kvas के साथ बोतलें छोड़ दें।
चॉकरी के साथ घर का बना kvass
चॉकरी के साथ पेय अक्सर कॉफी के लिए एक विकल्प के रूप में काम करते हैं, लेकिन अगर केवीएएस में चॉकरी पाउडर के साथ तत्काल कॉफी का मिश्रण जोड़ें, तो तैयार किए गए पेय न केवल आपकी प्यास बुझाएंगे, बल्कि थोड़ा उत्साही भी होंगे।
सामग्री:
- पानी - 5.5 लीटर;
- चॉकरी (पाउडर) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तत्काल कॉफी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 480 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच।
- सूखा खमीर - 1 ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
पानी के साथ उबलते चीनी तक चीनी सिरप तैयार करें जब तक यह उबाल न जाए। परिणामी समाधान में, चॉकरी और कॉफी को पतला करें, सूखे खमीर में डालने के लिए सबकुछ गर्म करने के लिए छोड़ दें। लगभग 2 घंटे के लिए गर्मी में किण्वन के लिए kvass के आधार को छोड़ दें। उस समय के बाद, साइट्रिक एसिड डालना, पेय तुरंत फोम शुरू हो जाएगा। जब फोम स्थिर हो जाता है, चॉकरी से क्वैस की तैयारी पूरी तरह से समझा जा सकता है, क्योंकि यह केवल बोतलों में क्वैस डालने के लिए रहता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देता है।
मिंट के साथ चॉकरी से Kvass
मिंट ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय पदार्थों के मुख्य तत्वों में से एक है। सभी व्यक्त मेन्थॉल स्वाद के कारण, आदर्श रूप से Kvass की एक हल्की मिठास के साथ संयुक्त।
पेय का टकसाल स्वाद ताजा टकसाल के पत्तों के साथ हो सकता है, जो चीनी सिरप के साथ पकाया जाता है, और पुदीना के टिंचर की मदद से। उत्तरार्द्ध किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है और तैयार किए गए कवस में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- पानी - 4,8 एल;
- चॉकरी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टकसाल का टिंचर - 15 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- चीनी - 375 ग्राम;
- सूखा खमीर - 2 चम्मच।
तैयारी
चीनी को चीनी के साथ मिलाकर, सिरप को उबाल में लाएं, इसमें चॉकलेट को पतला करें, टकसाल टिंचर जोड़ें और 40 डिग्री से अधिक तापमान तक ठंडा होने दें। परिणामी सिरप में, खमीर डालना, और उन्हें कम करना, बोतलों में चॉकरी के आधार पर क्वॉस डालना और रात के लिए गर्मी में घूमना छोड़ दें। उपयोग करने से पहले, पूरी तरह से पेय को ठंडा करें।