गहरे नीले नीले बेरी, हनीसकल, काफी जल्दी पके हुए। यह, कुछ हद तक उगाए जाने वाले प्लम की तरह नहीं, मीठा और खट्टा बेरी विटामिन सी का असली भंडार है, ताकि आप अंततः सर्दियों के दौरान ऊब गए नींबू के फल को प्रतिस्थापित कर सकें और आहार बेरीज या हनीसकल के मिश्रण में मेनू को विविधता प्रदान कर सकें। यह मिश्रण को पका आसान है, इसे वसंत के अंत और गर्मियों की गर्मियों के गर्म दिनों में ताजा किया जा सकता है, और अगर सही ढंग से पकाया जाता है, तो सभी विटामिन और ट्रेस तत्व (कैल्शियम, लौह, आयोडीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य) संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, यह बेरी hypoallergenic है, ताकि आप एक छोटे बच्चे के लिए भी हनीसकल का एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार कर सकते हैं।
हनीसकल का सरल मिश्रण
सामग्री:
- पानी - 1,2 एल;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हनीसकल - 200-250 ग्राम;
तैयारी
मध्यम आकार के जामुनों की तरह हनीसकल, को लंबे गर्मी के इलाज की आवश्यकता नहीं होती है, जो निस्संदेह उत्कृष्ट है, क्योंकि यह विटामिन को संरक्षित करने में मदद करता है और तत्वों का पता लगाने में मदद करता है, जो लंबे समय तक पकाया जाता है, नष्ट हो जाते हैं।
जामुन तैयार करें: हम उन्हें हल करेंगे, crumpled, क्षतिग्रस्त, संभवतः unripe हटा दें। टहनियों, पत्तियों, अन्य मलबे को भी हटा दें, एक कोन्डर में हनीसकल जोड़ें और सावधानीपूर्वक ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं (सिर मध्यम है ताकि बेरीज झुर्रियों न हों)। स्वाभाविक रूप से, हम पानी का गिलास छोड़ देते हैं।
कैसे Honeysuckle से compw बनाने के लिए?
विकल्प एक: सिरप में बेरीज पकाएं। उबलते पानी में, चीनी जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए सिरप उबाल लें। चीनी का उपयोग घरेलू उत्पादन में ही किया जाता है। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो आवश्यक होने पर, 5 मिनट के लिए उबलते संकेतों की उपस्थिति के बाद जामुन डालकर पकाएं, फोम हटा दें। आइए लगभग एक घंटे तक ब्रू (पैन को कवर करें और स्टोव पर छोड़ दें)। हनीसकल का मिश्रण तैयार है।
विकल्प दो: हम जामुन भरते हैं। यह विकल्प सर्दियों के संरक्षण के लिए अच्छा है, लेकिन हम थोड़ा और बेरीज लेते हैं। हम भाप के ऊपर निर्जलित डिब्बे में हनीसकल डालते हैं, उबलते सिरप में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। हम 5 मिनट तक इंतजार कर रहे हैं, सिरप मर्ज करें, जब तक यह अच्छी तरह उबाल न जाए तब तक प्रतीक्षा करें। फिर, उबलते पानी के साथ जामुन भरें और तुरंत रोल करें। धीरे-धीरे हनीसकल के हमारे मिश्रण को ठंडा करने के लिए कुछ के साथ बारी और कवर करें।
एक multivark में honeysuckle का मिश्रण
यदि आप कंपोटे चाहते हैं, लेकिन स्टोव द्वारा खड़े होने का कोई समय नहीं है, तो आपको मल्टीवार्कर के रूप में इस तरह के एक अद्भुत घरेलू उपकरण से मदद मिलेगी। सुबह में हम जो कुछ भी चाहते हैं उसे डाल देते हैं और चुपचाप काम या काम पर जाते हैं, आवश्यक कार्यक्रम स्थापित करते हैं। शाम को हम घर पर हनीसकल के समृद्ध मिश्रण के साथ इंतजार कर रहे हैं। बहुत सुविधाजनक
सामग्री:
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हनीसकल - 1 किलो;
- पानी - 3 एल;
- टकसाल - 2-4 twigs।
तैयारी
हनीसकल को हल किया गया है, मेरा, चलो नाली, मेरा और टकसाल। मल्टीवार्क की क्षमता में हम बेरीज को बदलते हैं, चीनी के साथ सोते हैं, टकसाल के पत्तों को जोड़ते हैं और पानी में डालते हैं। ढक्कन बंद करें और "खाना पकाने" मोड सेट करें। खैर, एक विशिष्ट डिवाइस के लिए निर्देशों को देखने के लिए compote तैयार करने के लिए समय बेहतर है।
हनीसकल और प्रारंभिक स्ट्रॉबेरी का मिश्रण
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 गिलास;
- हनीसकल - 1 गिलास;
- पानी - 1,3 एल;
- बादाम शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेरीज सॉर्ट और मेरा, हम एक कोलंडर में डालते हैं, ताकि चश्मा अच्छी तरह से पानी हो, फिर उन्हें एक पैन में डालें। खड़ी उबलते पानी के साथ हमारे जामुन भरें, कवर करें, जोर दें, अंत में हम शहद जोड़ते हैं - यदि कोई इच्छा है और कोई एलर्जी नहीं है। यह पता चला है और उपयोगी है, और बहुत स्वादिष्ट है।
यदि आप सर्दियों के लिए हनीसकल को फ्रीज करते हैं, तो आप ठंड के मौसम में बहुत सारे विटामिन व्यंजन पका सकते हैं, अन्य सामग्री के साथ बेरीज को जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, हनीसकल और सेब या साइट्रस का एक मिश्रण प्राप्त करना अद्भुत है - एक असली विटामिन "बम"।