मल्ड वाइन एक गर्म मादक पेय है, जो सर्दियों में आदर्श रूप से उपयुक्त है। यह पेय खुली हवा में रहने वाले व्यक्ति को गर्म करने में सक्षम है।
यह आमतौर पर लाल सूखी या अर्द्ध शुष्क शराब से बना होता है, जिसे चीनी, दालचीनी, लौंग और इलायची के अतिरिक्त 85 डिग्री तक गरम किया जाता है। मल्ड वाइन के सभी आकर्षण यह है कि इसे हर तरह से गर्म होना चाहिए।
अगर, अचानक, हाथ में कोई लाल शराब नहीं थी, चिंता न करें - आप इसे सफेद से बदल सकते हैं। साथ ही, यह अपने स्वाद गुणों को खो नहीं देगा और वही सुगंधित रहेगा।
क्लासिक mulled शराब - नारंगी के साथ एक नुस्खा
नारंगी के साथ मल्ड वाइन सबसे मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, इस तथ्य के कारण कि नारंगी में कई विटामिन होते हैं और सर्दी के लिए एक प्रभावी उपाय है। चयापचय में सुधार और बेरीबेरी को खत्म करने के लिए, आप मल्ड वाइन में नारंगी का रस जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- लाल शुष्क शराब, अधिमानतः Bastardo 750 मिलीलीटर;
- नारंगी (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- लौंग (सूखे) - 6 कलियों;
- जायफल (जमीन) - 5 ग्राम;
- दालचीनी छड़ी
- अदरक - 10 ग्राम;
- सेब (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी (सफेद) - 45 ग्राम।
तैयारी
नारंगी और दालचीनी के साथ मल्ड वाइन तैयार करने से पहले, उबलते पानी के साथ साइट्रस को पार करना और अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। फिर पेपर तौलिए के साथ सूखें और हड्डियों को हटाकर त्वचा के साथ स्लाइस में काट लें। सेब काट लें और स्लाइस में काट लें, अदरक को साफ करें और छोटे स्ट्रॉ के साथ बारीक पीस लें। पहले सफेद फोम दिखाई देने तक शराब को गर्म करें और सेब, नारंगी स्लाइस, अदरक और सूखे बेकार मसालों को जोड़ें। कवर और 10 मिनट के लिए आग्रह करता हूं। जब गर्म पेय तैयार होता है, तो इसे गज की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और लंबे चश्मे में परोसा जाना चाहिए।
घर पर मल्ड वाइन - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- लाल सूखी शराब वांछित Cabernet - 750 मिलीलीटर है;
- पानी उबला हुआ - 175 मिलीलीटर;
- चीनी (सफेद रेत) - 20 ग्राम;
- शहद - 25 ग्राम;
- लौंग - 6 टुकड़े;
- अदरक की जड़ (ताजा) - 5 ग्राम;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- जायफल (grated) - 5 ग्राम।
तैयारी
तुर्क में, पहले लौंग, अदरक (एक बड़े grater पर grated), मिठाई काली मिर्च और जायफल की कलियों। उबला हुआ पानी के साथ सबकुछ ठंडा करें। एक उबाल लाने के लिए शोरबा लाने के बिना, 4 मिनट के लिए 85 डिग्री के तापमान पर कुक। फिर एक अलग सॉस पैन में आपको शराब को गर्म करने और चीनी और शहद जोड़ने की आवश्यकता होती है। शराब की सतह पर सफेद फोम दिखाई देने के बाद, मसालों के जलसेक को डालना और 75 डिग्री के तापमान तक गर्म होना आवश्यक है। स्वाद के लिए चश्मा द्वारा फैलाओ। उपयोगी और स्वादिष्ट पेय तैयार है!
बेशक, क्लासिक मल्ड वाइन एक मादक पेय है, लेकिन यह बच्चों के लिए भी तैयार किया जा सकता है, साथ ही उन वयस्कों के लिए भी जो अल्कोहल का उपभोग नहीं करते हैं। उन्हें एक गैर मादक पेय प्रदान करें - शराब के बजाय अंगूर का रस इस्तेमाल किया जा सकता है।
घर पर एक क्लासिक गैर मादक मल्ड वाइन तैयार करने के लिए कैसे?
सामग्री:
- अंगूर का रस - 800 मिलीलीटर;
- उबला हुआ पानी - 270 मिलीलीटर;
- सेब - 0,5 टुकड़े;
- नारंगी - 200 ग्राम;
- नींबू (पतली-पंक्तिबद्ध) - 2-3 wedges;
- लौंग - 5 कलियों;
- काली मिर्च सुगंधित - 6 मटर;
- अदरक - 1 चम्मच;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- चीनी (ठीक रेत) -25 ग्राम।
तैयारी
उबला हुआ पानी में, चीनी और मसालों को जोड़ें और आग लगा दीजिये। मसालेदार सिरप उबला हुआ है, सेब, नारंगी और नींबू (स्लाइस में काट) जोड़ें और अंगूर का रस डालना। पेय को 85 डिग्री तक गर्म करें और इसे 10 मिनट तक पीस लें।