अधिकांश चेरी प्लम का स्वाद काफी तेज़, बहुत अम्लीय होता है, और इसलिए फल का उपयोग न करने या सर्दियों की तैयारी पर जाने के लिए पसंद नहीं करता है। हालांकि, चेरी प्लम गर्मियों में प्रासंगिक होगा, क्योंकि इसका हल्का खट्टा पूरी तरह से ताज़ा होता है और पेय को नींबू पानी के समान बनाता है। बेर के तैयार मिश्रण के एसिड पर, जंगली बेर का रंग खुद ही प्रभावित होता है: लाल फल से पीले रंग की तुलना में पेय थोड़ा मीठा हो जाता है।
चेरी प्लम और सेब का मिश्रण
सामग्री:
- सेब - 470 ग्राम;
- चेरी बेर - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम।
तैयारी
बीज के साथ सेब से कोर को हटाने के बाद, छोटे स्लाइस में फल काट लें और तामचीनी पॉट के नीचे रखें। सेब के शीर्ष पर बेर को वितरित करते हैं, इसे हल्के ढंग से काटते हैं या एक कांटा से चिपकते हैं। अलग-अलग, तीन लीटर पानी में, चीनी सिरप को भंग कर दें और इसे उबाल लें। गर्म चीनी सिरप के साथ तैयार चीनी डालो और 3-4 मिनट के लिए आग पर कंपोजिट छोड़ दें। पैन को ढक्कन से ढकें और पेय को लगभग आधे घंटे तक डालें।
चेरी और चेरी बेर का मिश्रण
यदि आप थोड़ा हल्का रंग देना चाहते हैं, और पेय को अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो चेरी प्लम में चेरी जोड़ें। पेय को उज्ज्वल रखने के लिए, आप साइट्रिक एसिड का एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चेरी - 1 9 0 ग्राम;
- बेर - 210 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 2 9 0 जी।
तैयारी
चेरी और चेरी प्लम, पूर्व-धोया, इसे तीन लीटर के डिब्बे में डाल दिया। उबलते पानी के साथ डिब्बे की सामग्री भरें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, पानी को एक अलग कटोरे में निकालें और चीनी में डालें। एक उबाल के लिए सिरप दोबारा दोहराएं और जार में फलों के साथ भरें। हम पहले से ठंडा होने के बाद, ढक्कन के साथ डिब्बे रोल करते हैं और भंडारण के लिए छोड़ देते हैं।
संतरे के साथ बेर का मिश्रण
चेरी बेर के साथ ऑरेंज जाम एक अद्भुत शीतकालीन फसल होगी, जो न केवल गर्मियों के मौसम की याद दिलाता है, बल्कि ठंड में भी गर्म होता है। मसालों के साथ एक सुगंधित साइट्रस पेय गैर मादक मल्ड वाइन का एक सरल एनालॉग है, जिसे उपयोग से पहले पर्याप्त गरम किया जाएगा।
सामग्री:
- चेरी बेर - 3 9 0 ग्राम;
- संतरे - 280 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 240 ग्राम;
- 1 दालचीनी छड़ी;
- एक नरसंहार की कलियों - 3-4 टुकड़े;
- एनीज सितारों - 2-3 पीसी।
तैयारी
जबकि पैन में पानी उबाल आता है, साइट्रस काट मोटी सर्कल में धो लें, और रास्पस को कुल्लाएं और पतली कटौती करें या एक कांटा से निकल जाएं। जैसे ही पानी उबाल जाता है, उसमें चीनी को भंग कर दें, सभी मसाले और वहां फल तैयार करें। 2-3 मिनट के ब्लैंचिंग के बाद, सर्दियों के लिए कटाई के लिए साफ कंटेनरों पर पेय डाला जा सकता है, और आप ढक्कन के नीचे ढाई घंटे तक छोड़ सकते हैं।
खुबानी और चेरी प्लम का मिश्रण
चूंकि चेरी बेर और खुबानी एक ही समय में पका रहे हैं, इसलिए व्यंजनों में उनका संयुक्त उपयोग उन लोगों के लिए एक अच्छा विचार होगा जो अकेले चेरी प्लम के शौकीन नहीं हैं।
सामग्री:
- बेर - 480 ग्राम;
- खुबानी - 960 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 450 ग्राम;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
इससे पहले कि आप बेर से मिश्रण पकाएं, उन्हें कुल्लाएं और हल्के ढंग से टूथपिक के साथ बुनाई करें, टुकड़ों में काटने के बिना, ताकि फल में फल फलों में गड़बड़ न हो जाए। तीन लीटर जार के तल पर बेर और खुबानी डालें और इसे चीनी के साथ डालें। 3 लीटर पानी उबाल लेकर उन्हें डिब्बे की सामग्री से भरें। ढक्कन स्केल करें और प्लम रोल करें। भंडारण से पहले पूरी तरह से डिब्बे कूल करें। यदि आप पेय को बंद करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो केवल 3-4 मिनट के लिए उबलते सिरप में बेर और खुबानी पकाएं, और फिर आधा घंटे तक आग के बाहर ढक्कन के नीचे छोड़ दें।