गर्मी वह समय है जब आपको शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। गोबरबेरी विभिन्न रंगों के हो सकते हैं - एम्बर-पीले से काले-हरे रंग तक। हालांकि, न तो रंग और न ही आकार, हंसबेरी के उपयोग को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आपको इस उपयोगी और स्वादिष्ट मीठे और खट्टे बेरीज के कम से कम कुछ किलोग्राम खाने के लिए मौसम की कोशिश करनी होगी। यदि ऐसा कोई विकल्प नहीं है या फसल को बड़ी मात्रा में एकत्र किया जाता है और सर्दियों के लिए गोसबेरी को रखा जाना चाहिए, तो सबसे अच्छा तरीका है कि हंसबेरी के मिश्रण को रोल करना, इस अद्भुत पेय के लिए नुस्खा "कोई आसान नहीं है"।
टकसाल के साथ हंसबेरी के मिश्रण कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- हंसबेरी की जामुन - 3 किलो;
- पानी - 7-8 एल;
- टकसाल - 5-6 शाखाएं;
- सफेद घरेलू चीनी - 3 कप।
तैयारी
स्वाभाविक रूप से, यह लंबे समय तक खाना पकाने के लिए जामुन का पर्दाफाश नहीं करना वांछनीय है, क्योंकि पेय में कोई विटामिन नहीं होगा। इसलिए, पहले हम सब कुछ आवश्यक तैयार करेंगे, और केवल तभी हम compote करेंगे।
बेरीज ठंडे पानी में लगभग आधा घंटे तक भिगोते हैं, और इसी दौरान हम अपने पीने के सोडा या सफाई एजेंट के साथ सावधानीपूर्वक degrease के लिए व्यंजन - ग्लास जार सावधानी से तैयार करते हैं, उन्हें निकालें, और फिर निर्जलीकरण (उबलते पानी के एक बर्तन पर हो सकता है) और कवर नसबंदी कवर। जामुनों को हल किया जाता है ताकि क्षतिग्रस्त लोगों को रेंकने और कंपोटे में खराब कर दिया जा सके। चलने वाले पानी के नीचे धोने के बाद, कोनेडर में हंसबेरी और टकसाल वापस फेंक दें, ताकि सबकुछ अच्छा ग्लास हो। जब हम फोड़े होते हैं, तो चीनी को आग लगते हैं, चीनी को भंग कर देते हैं और सिरप को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर हंसबेरी और टकसाल जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने के बाद कंपोटे पकाना, टकसाल के sprigs को हटा दें, डिब्बे और रोल में डालना। हम डिब्बे बदलते हैं और उन्हें गर्म कंबल या कंबल से ढकते हैं। जब कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम जार को ठंडा जगह में स्थानांतरित करते हैं और सर्दियों की प्रतीक्षा करते हैं।
"विटामिन बम" को बनाने के लिए, जो तीव्र तीव्र श्वसन संक्रमण और फ्लू के मौसम में बचाएगा, हम अपने पेय में विटामिन सी की मात्रा में वृद्धि करेंगे। स्वाभाविक रूप से, साइट्रस फल की मदद से।
टकसाल और नींबू के साथ हंसबेरी का मिश्रण
सामग्री:
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1,2 किलो;
- gooseberries - 3.5-4 किलो;
- पानी - 12 एल;
- टकसाल - बीच गुच्छा।
तैयारी
चलो कंटेनरों और अवयवों की तैयारी के साथ फिर से शुरू करते हैं। गोसबेरी को उबलते पानी के साथ 1 मिनट के लिए सॉर्ट, धोया और डाला जाता है। मेरे गर्म पानी के साथ नींबू और 3 मिनट के लिए उबलते पानी डालना। मेरे बैंक (जरूरी degrease), निर्जलीकरण। बैंकों में जामुन (उबलते पानी को निकालने, गोलाकारों को एक कोन्डर या चाकू में निकालने के लिए तब्दील करना) और कटा हुआ लोब्यूल या नींबू की मंडल डालना। नींबू की हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा compote कड़वा होगा। 3 मिनट के लिए पानी और चीनी से, सिरप पकाएं, फिर 2 मिनट धोया हुआ टकसाल पकाएं। उबलते सिरप के साथ जामुन भरें और तुरंत रोल करें (कैप्स पहले कम से कम 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में निर्जलित होते हैं)।
इसी तरह, नारंगी के साथ हंसबेरी का मिश्रण तैयार किया जाता है। मिंट को इस नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है, और आप इसे छोड़ सकते हैं - यह स्वाद का विषय है।
सेब और गूसबेरी से मिश्रण तैयार करने के लिए, परिपक्व ग्रीष्मकालीन सेब का चयन करें, क्षतिग्रस्त न हो और पर्याप्त मीठा न हो - इस मामले में, कंपोटे को घुमाया जा सकता है और चीनी के बिना (हंसबेरी से सेब का अनुपात 3: 1 होगा)।
चीनी के बिना सेब और gooseberries का मिश्रण
सामग्री:
- सेब - 6 किलो;
- gooseberries - 2 किलो;
- पानी - लगभग 20 लीटर।
तैयारी
Gooseberries संरक्षण के लिए तैयार हैं: हम हल करते हैं, हम पूंछ को हटाते हैं, हम देखते हैं कि जामुन पूरे हैं, कुचल नहीं, मेरा, हम 2 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं। पतले स्लाइस में कटौती, मेरे सेब, हम बीज बक्से को हटा दें। ध्यान से धोए गए और निर्जलित जार में हम हंसबेरी और सेब स्लाइस डालते हैं, उबलते पानी डालें और उन्हें रोल करें। शीतकालीन में चीनी जोड़ा जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना मीठा और खट्टा मिश्रण पी सकते हैं।