"फर कोट के तहत हेरिंग" - एक क्लासिक रेसिपी

"फर कोट के तहत हेरिंग" नए साल की मेज का एक पारंपरिक सलाद है, जो सोवियत काल से भी कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है। कई सालों तक, पकवान की नुस्खा थोड़ा बदल गया है, बेहतर और आधुनिक हेरिंग अक्सर विभिन्न अवयवों के अतिरिक्त तैयार होता है: सेब, पनीर, अंडे या नमक ककड़ी। आइए आपके लिए कुछ क्लासिक रेसिपी देखें, "एक फर कोट के तहत हैरिंग"।

क्लासिक आधुनिक नुस्खा "फर कोट के नीचे हैरिंग"

सामग्री:

• हेरिंग के fillets नमकीन - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• अंडे - 3 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्ब बैंगनी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़;
• सेब हरा - 1 पीसी।

तैयारी

तो, चुकंदर, आलू, गाजर और मेरे अंडे, तैयार होने तक उबालें, और फिर ठंडा और साफ करें। बल्ब साफ़ किया जाता है, cubes में कटा हुआ, एक कटोरे में डाल दिया, पानी के साथ डाला और थोड़ा सिरका जोड़ें। इसे लगभग 15 मिनट तक मारने के लिए छोड़ दें। इस बार, हम हेरिंग काटते हैं और fillets को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इसके बाद, हम पकवान के नीचे क्लासिक "फर कोट के तहत हेरिंग" की परतों को प्रस्तुत करना शुरू करते हैं, जो बड़े ग्रेटर पर सब कुछ रगड़ते हैं। पहले तीन आलू, फिर हम शीर्ष पर समान रूप से हेरिंग डालते हैं। फिर प्याज छिड़कें, कसा हुआ गाजर, सेब, अंडे और चुकंदर के साथ कवर करें। यही सब है, क्लासिक सलाद "फर कोट के तहत हेरिंग" तैयार है!

पारंपरिक नुस्खा "फर कोट के नीचे हैरिंग"

सामग्री:

• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 2 टुकड़े;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 180 मिलीलीटर;
• नमकीन हेरिंग - 600 ग्राम;
• टेबल सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी।

तैयारी

बल्ब साफ किया जाता है, पतली सेमिरींग में काटा जाता है और 15 मिनट के लिए सिरका के साथ छिड़क दिया जाता है। हेरिंग की पट्टिका बारीक चाकू से कटा हुआ है, और अंडे कड़ी मेहनत कर रहे हैं। इसके अलावा हम उन्हें कई मिनट के लिए बर्फ के पानी में कम करते हैं, एक बड़े grater पर साफ और पीस। गाजर, बीट और आलू को एक समान, साफ और कुचल में पकाया जाता है, साथ ही साथ एक grater पर भी। अब एक खूबसूरत बड़ा पकवान लें और उबले हुए आलू की पहली परत रखें। हम इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं, हम हेरिंग और मसालेदार प्याज डालते हैं। फिर अंडों की एक परत छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ तेल और समान रूप से गाजर और चुकंदर फैलाएं। फिर से ऊपर, मेयोनेज़ के साथ तेल और फ्रिज सोख में 30-60 मिनट के लिए तैयार सलाद डाल दिया। सेवारत से पहले, नींबू, हिरन और गाजर के साथ पकवान सजाने के लिए।

"फर कोट के तहत हेरिंग" के लिए सही नुस्खा

सामग्री:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• चुकंदर - 2 पीसी।
• गाजर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ घर - स्वाद के लिए।

सजावट के लिए:

• अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
• ताजा हिरन

तैयारी

आलू, गाजर और चुकंदर मेरे और उबाल के लिए अच्छे हैं, लेकिन छील में पके हुए तक सबसे अच्छा सेंकना। अंडे कड़ी मेहनत करते हैं, फिर हमारे व्यंजनों को सजाने के लिए प्रोटीन से योल को ठंडा, साफ और अलग करते हैं। योलक्स एक grater पर पीस। हम हेरिंग को वीसरा से संसाधित करते हैं, त्वचा को हटाते हैं, पंख, सिर और पूंछ काटते हैं। इसके बाद, इसे सभी हड्डियों को ध्यान से हटाकर, पट्टिका पर विभाजित करें। हमने मछली को छोटे क्यूब्स में काट दिया। तैयार सब्जियों को साफ किया जाता है और एक बड़े grater पर विभिन्न कटोरे में तीन। हम भूसी से बल्ब छीलते हैं और सेमिरिंग को तोड़ देते हैं। अब उबलते पानी के साथ इसे स्केल करें और इसे 15 मिनट तक छोड़ दें ताकि सभी कड़वाहट इससे निकल जाए। इसके बाद, हम प्लेट पर सलाद परतों को फैलाना शुरू करते हैं: सबसे पहले कटा हुआ मछली fillets; दूसरी परत प्याज और मेयोनेज़ की पतली परत रखी जाती है; फिर आलू, मेयोनेज़, गाजर और चुकंदर। हम इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं और तैयार किए गए सलाद को सजाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटे हुए जर्दी, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों और उबले हुए सब्जियों और अंडा सफेद से फूलों के साथ फर कोट छिड़कें। हमने अपना पकवान फ्रिज में रखा और अगले दिन टेबल पर इसकी सेवा की।