उन लोगों के लिए जिन्होंने वसंत मशरूम सीजन खोलने का फैसला किया, और अधिक जानकारी कैसे प्राप्त करें। आखिरकार, ये मशरूम मशरूम साम्राज्य के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक हैं, जो वसंत में अपनी फसल देते हैं, मशरूम पिकर्स को फिर से अपने शौक का आनंद लेने का मौका देते हैं।
कैसे और अधिक पकाने के लिए?
Morčes, जिनमें से व्यंजनों नीचे वर्णित किया जाएगा, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। उनमें से किसी को लागू करने के लिए, प्रारंभ में निम्नलिखित जानकारी को पढ़ना सुनिश्चित करें:
- ताजा मोती पूरी तरह से प्रदूषण से धोया जाता है, आधा (यदि बड़ा हो) में कटौती और साफ ठंड में भिगोकर, 2-3 घंटे के लिए उदारता से नमकीन पानी, तो अच्छी तरह से कुल्ला।
- इसके अलावा, भिगोने वाले मशरूम को 10-20 मिनट (आकार के आधार पर) के लिए नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा में उबलाया जाता है, फिर फिर धोया जाता है, निचोड़ा जाता है और केवल तब ही पाक रचनाएं बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
- अधिक से अधिक व्यंजन जल्दी से गठित होते हैं और लंबे गर्मी के इलाज की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मशरूम बेस प्री-खाना पकाने के बाद लगभग तैयार होता है।
तला हुआ मोर पकाने के लिए कैसे?
प्याज के साथ फ्राइड मोर एक साधारण, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उबले हुए या तला हुआ आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है। एक अविस्मरणीय सुगंध और जवान के लिए एक विशेष पिक्चर खाना पकाने के दौरान हरी प्याज पंख जोड़ देगा। एक घंटे के लिए आप 4 लोगों के लिए एक भूख पकवान बना सकते हैं।
सामग्री:
- Morels - 800 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- सोखें और फोड़े उबालें, धो लें और अच्छी नाली दें।
- भूरे और वाष्पीकृत नमी तक मक्खन और तलना के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में मशरूम रखें।
- कटा हुआ प्याज और हरी प्याज, मौसम स्वाद और शांत गर्मी में 20 मिनट तलना जोड़ें।
खट्टा क्रीम में और अधिक पकाने के लिए कैसे?
इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे खट्टा क्रीम में और अधिक खाना बनाना है। इस प्रदर्शन में, पकवान एक और असामान्य मलाईदार नोट और मोहक खट्टा प्राप्त करने, और भी स्वादिष्ट और सुगंधित है। क्वेंचिंग के अंतिम चरण में अतिरिक्त मसालेदार और तेजता के लिए, भोजन को प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ अनुभवी किया जा सकता है।
सामग्री:
- Morels - 800 ग्राम;
- वनस्पति तेल और क्रीम - 50 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- सूखे और उबले हुए मोर धोए जाते हैं, ध्यान से निचोड़ते हैं और एक फ्राइंग पैन में गर्म मक्खन और वनस्पति तेल के एक पैन में डाले जाते हैं।
- फ्राइड मशरूम, यदि आवश्यक हो तो तेल डालें, लाली तक, प्याज और ब्राउन को 15 मिनट के लिए जोड़ें, हलचल।
- वे खट्टा क्रीम, मौसम स्वाद के लिए मौसम रखना।
- 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम में अधिक से अधिक निकालना, इच्छा पर लहसुन फेंकना, ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए पकवान देना।
आलू के साथ और अधिक पकाने के लिए कैसे?
अधिक से अधिक व्यंजनों का अध्ययन, आलू के साथ विकल्प पर विशेष ध्यान खींचा जाता है। पकवान अपने अद्भुत स्वाद संयोजन और अद्भुत सुगंध से आश्चर्यचकित होगा। कटा हुआ ताजा डिल, अजमोद और हरी प्याज जोड़कर तैयार किए गए व्यंजनों को परोसा जाता है, जो भोजन को अतिरिक्त ताजगी और अद्वितीय आकर्षण प्रदान करेगा।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- Morels - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज के साथ मोड़, मोटी तैयार करें, थोड़ी फ्राइये।
- स्लाइस नरम होने तक छिद्रित और कटा हुआ आलू और मध्यम गर्मी पर तलना जोड़ें।
- फ्राइंग के अंत में, वे भोजन, काली मिर्च, हलचल podsalivayut।
- आलू के साथ तला हुआ मोरेल की सेवा, कटा हुआ साग के साथ उदारता से स्वाद।
मोर का सूप - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि पहले के लिए अधिक सेल्स को सही ढंग से कैसे तैयार किया जाए। इन मशरूम का सूप अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, समृद्ध और समृद्ध है। उबले हुए सूअर का मांस या हैम के गर्म उबले हुए स्लाइसों का समृद्ध स्वाद, कटा हुआ और शोरबा में जोड़ा जाता है। एक भराव के रूप में, आप धोया चावल, मक्का ग्रिट या बाजरा का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- Morels - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस - 2 स्लाइस;
- पानी - 2 एल;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- चावल - 1,5-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- हल्के ब्लश तक सब्जी के तेल में कटे हुए प्याज के साथ तला हुआ और कम से कम दो घंटे तक उबला हुआ फोड़ा हुआ उबला हुआ।
- उबलते पानी में, आलू रखना, चावल धोया, उबला हुआ सूअर का मांस और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज और मोती, खट्टा क्रीम, मौसम स्वाद के लिए पकवान जोड़ें।
- एक और 5 मिनट के लिए आग पर मोर के सूप को रोक दिया, हिरण के साथ परोसा जाता है।
Morels से Cutlets
फ्राइड मोरल्स हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, और यदि वे कटलेट के रूप में सजाए जाते हैं जो सिर्फ आपके मुंह में पिघलाते हैं और एक भयानक सुगंध को विकिरण करते हैं, तो स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रक्रिया का आनंद लेने की कोई सीमा नहीं होगी। नुस्खा को पूरा करने के लिए आपको सफेद रोटी का एक टुकड़ा चाहिए, अधिमानतः कल, या तीन दिन से भी बेहतर।
सामग्री:
- Morels - 500 ग्राम;
- सफेद रोटी - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब, खट्टा क्रीम।
तैयारी
- मोरोको को सूखा, साफ नमक के पानी में उबाला जाता है, धोया जाता है, निचोड़ा जाता है और दूध और दाढ़ी वाली रोटी के साथ मांस ग्राइंडर में मुड़ता है।
- मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये, मशरूम mince में फैला, अंडे, seasonings, मिश्रण जोड़ें।
- कुक कटलेट्स ने उन्हें पीटा अंडा द्रव्यमान में डुबो दिया, और फिर दो तरफ से ब्राउनिंग, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में डुबो दिया।
- गर्मी और खट्टा क्रीम के साथ गर्मी के साथ गर्म कटलेट की सेवा करें।
Morels के सलाद
सलाद और एक स्वादिष्ट और हल्के नाश्ते को सजाने के सूक्ष्मता के लिए और अधिक तैयार करने के तरीके पर निम्नलिखित नुस्खा। इस मामले में, मशरूम ताजा सोरेल, प्याज और हरी प्याज के साथ संयुक्त होते हैं और जैतून या अन्य वनस्पति तेल से चुनने के लिए तैयार होते हैं। यदि वांछित है, तो संरचना जंगली लहसुन के साथ पूरक हो सकती है, जो एक असाधारण पिक्चर देगी या कटा हुआ लहसुन दांत जोड़ देगा।
सामग्री:
- Morels - 500 ग्राम;
- Sorrel - 1 बंडल;
- सलाद मीठे प्याज - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, डिल, अजमोद।
तैयारी
- सलाद के लिए मोती की तैयारी नमक के पानी में लंबे समय तक भिगोने से शुरू होती है।
- फिर धोए हुए मोर 25 मिनट तक उबले जाते हैं, एक प्रकाश, मुंह से पानी के ब्लश तक तेल में निकालने और तला हुआ जाने की अनुमति दी जाती है।
- प्याज और हिरन काट लें, मक्खन, नमक, हिरन, मिश्रण के साथ तला हुआ मशरूम, मौसम के साथ मिलाएं।
मोरल्स कैसे उठाओ?
मसालेदार मोर - नुस्खा सरल और जटिल है, लेकिन इस मामले में, जैसा कि पहले कभी नहीं था, मशरूम के पूर्व उपचार के लिए जिम्मेदारी लेना आवश्यक है। धोए गए नमूने कुछ घंटों तक भिगोते हैं, नमकीन पानी को प्रति घंटा बदलते हैं, फिर ध्यान से धोया जाता है और 10 मिनट के लिए नमक के पानी के एक नए हिस्से में दो बार उबला हुआ होता है।
सामग्री:
- Morels - 1 किलो;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- दालचीनी, लौंग और साइट्रिक एसिड - चुटकी से;
- नमक, काली मिर्च, डिल, अजमोद।
तैयारी
- मोर पकाने के तरीके से निपटने के बाद, उन्हें मारना आसान होगा। तैयार मशरूम, बाँझ और सूखे जार पर अलग और खुलासा।
- Marinade उबाल पानी के लिए, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग और साइट्रिक एसिड के कुछ कलियों, ठंडा जोड़ने।
- एक जार में मोरेल मोरेल मोर डालो, एक लीकी ढक्कन के साथ कवर करें और फ्रिज में डाल दें।
मोरल्स को कैसे सूखा जाए?
इसके बाद, आप सीखेंगे कि घर में और अधिक सूखे कैसे सूखें। सूखने के लिए, केवल टोपी का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है, और पैरों को मसालेदार अंडे या अन्य स्नैक्स बनाने के लिए उबालें, उबालें और लागू करें।
- प्रदूषण से साफ, मशरूम टोपी टुकड़ों में काटा जाता है, चर्मपत्र पर एक परत के साथ रखा जाता है।
- कार्यक्षेत्र को हवा में एक छिद्र के नीचे एक हवादार जगह में रखा जा सकता है या थोड़ा खोला ओवन में 40 डिग्री पर रखा जा सकता है।
- कटाई के बाद 3 महीने से पहले सूखे और अधिक खाया जा सकता है, और एक सूखी जगह में संग्रहित किया जा सकता है।
Morels कैसे जमा करें?
यह सर्दियों के लिए फ्रीज करने के लिए और अधिक व्यावहारिक है। किसी भी समय आवश्यक होने पर इस तरह से बनाई गई कार्यक्षेत्र का उपयोग किया जा सकता है। यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है, आपको बस इसे बनाने वाले पकवान में जोड़ना होगा।
- धोया और दो घंटे के लिए भिगोकर, मशरूम 20 मिनट के लिए उबला हुआ है और निकालने की अनुमति दी।
- आप केवल उबले हुए, और इसके अलावा तला हुआ मशरूम के रूप में फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में पैकेज या कंटेनर में रख सकते हैं।