केक और ईस्टर केक रविवार को उज्ज्वल मसीह की एक अनिवार्य विशेषता है। उनके लिए, केवल सर्वोत्तम उत्पादों का चयन करें - घर का बना अंडे, ताजा कॉटेज चीज, फैटी खट्टा क्रीम। कैंडी फलों और शहद, किशमिश और सूखे फल, दालचीनी और चॉकलेट, पागल और जाम के साथ मौसम। बेशक, प्रत्येक आत्म-सम्मानित गृहिणी के पास अपनी, पसंदीदा और सिद्ध व्यंजन हैं। लेकिन आज हम नए - रोचक, और काफी पारंपरिक कोशिश करने की पेशकश करते हैं।
स्वादिष्ट इतालवी ईस्टर "कोलंबिया" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 200 ग्राम;
- शराब "अमारेटो" - 50 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नारंगी कैंडी फलों - 100 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- बादाम (चीज) - 150 ग्राम;
- खमीर (सूखा) - 7 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- टुकड़ा चीनी - 100 ग्राम;
- नमक समुद्र - 1 चुटकी।
तैयारी
मलाईदार तक मिक्सर के साथ नरम मक्खन मिलाएं। हम yolks परिचय, और, धीरे-धीरे चीनी डालना, जब तक हम एक सफेद फोमनी द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं तब तक whisk जारी रखें। एक चम्मच आटा के साथ मिश्रित बादाम और कैंडी फलों का आधा जोड़ें। वहाँ भी, नारंगी और नींबू के तीन छील, एक मदिरा में डालना। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, धीरे-धीरे sifted आटा और खमीर डालना। एक पतली गुदगुदी गर्म दूध डालना। हम आटा गूंजने के लिए गूंध।
मजबूत चोटियों तक नमक के चुटकी के साथ अंडा सफेद whisk। एक चम्मच पर, उन्हें एक दिशा में हलचल, आटा में डाल दिया। सावधानीपूर्वक द्रव्यमान को एक greased रूप में स्थानांतरित करें। इतालवी ईस्टर के लिए पारंपरिक रूप क्रॉस है, लेकिन आप जो भी ले सकते हैं वह ले सकते हैं। हम बादाम और चीनी crumbs के साथ सजाने के लिए। 170 डिग्री ओवन से पहले एक घंटे के लिए सेंकना। हम टूथपिक की तैयारी की जांच करते हैं।
एक multivariate में ईस्टर सेंकना कैसे?
सामग्री:
- दूध पिघल गया - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 400 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- चिकन के yolks - 2 टुकड़े;
- खमीर (दबाया गया) - 75 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- किशमिश - 100 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 1 पैक;
- आटा - 1,5 किलो।
शीशा के लिए:
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
तैयारी
अंडा हल्के से चीनी और अतिरिक्त योल के साथ हराया, नरम मक्खन जोड़ें और गर्म दूध खमीर के साथ पतला। हम रात को गर्म जगह में छोड़ देते हैं। सुबह में हम उबले हुए किशमिश, वेनिला चीनी डालते हैं। धीरे-धीरे नमक के आटे के साथ sifted परिचय। हम आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं। ताकि यह आपके हाथों तक नहीं टिके, अपने हथेलियों को वनस्पति तेल के साथ तेल दें। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक गहरे पकवान में डालते हैं और इसे एक नम की तौलिया से ढकते हैं। हम ड्राफ्ट के बिना एक गर्म जगह में छोड़ देते हैं। आटा मात्रा में 2 गुना बढ़ाना चाहिए। इसमें डेढ़ घंटे लगेंगे।
तेल के साथ बर्तनों की एक भीड़ डालो और लगभग एक तिहाई इसे आटा से भरें। हम लगभग आधे घंटे के लिए "ताप" मोड को पकड़ते हैं (परीक्षण वृद्धि करते हैं)। "बेकिंग" पर स्विच करने के बाद - 65 मिनट, और हम अतिरिक्त रूप से 15 मिनट डालते हैं।
शीशा के लिए हम अच्छी तरह से ठंडा प्रोटीन को हराते हैं, धीरे-धीरे चीनी पाउडर को सरगर्मी करते हुए द्रव्यमान को मोटा कर देते हैं। नींबू के रस डालने के बाद और थोड़ा और whisk। हम कन्फेक्शनरी पाउडर से सजाए गए फ्रॉस्टेड ऑस्टविस्की केक को ढकते हैं।
पनीर-चॉकलेट ईस्टर की तैयारी
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 800 ग्राम;
- अंडे की जौ - 4 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम;
- केटेन 250 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- क्रीम (15% की वसा सामग्री) - 100 मिलीलीटर;
- चॉकलेट कड़वा - 1 टाइल;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- पागल (कोई भी) - 100 ग्राम;
- candied फल - 100 ग्राम।
तैयारी
एक चलनी के माध्यम से दो बार दही। दही हम चीनी के साथ रगड़ते हैं, हम grated चॉकलेट, वैनिलीन और क्रीम जोड़ें। लगातार हलचल, इस मिश्रण को पानी के स्नान में उबाल लेकर लाएं। हम मसालेदार मक्खन डालते हैं, और अंडे-चॉकलेट द्रव्यमान को ठंडा करते हैं। फिर हम इसे कुटीर चीज़, खट्टा क्रीम, और candied फल के साथ गठबंधन। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
ईस्टर के लिए फार्म गज की एक डबल परत के साथ लाइन है। ताकि वह गुना करने का इरादा नहीं रखती है, तो आपको इसे थोड़ा पानी से गीला करना चाहिए। यदि आपके पास कोई विशेष आकार नहीं है, तो आप एक सामान्य कोलंडर या यहां तक कि एक नया फूल पॉट भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि छेद हैं जिसके माध्यम से अतिरिक्त तरल पदार्थ छोड़ देंगे। इसे दही द्रव्यमान के साथ भरें, गौज के सिरों के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 12 घंटे तक और विशेष रूप से एक दिन के लिए याल्प के नीचे रखें। कटोरे के बारे में मत भूलना, जो मट्ठा को निकाल देगा। फॉर्म के बाद, ध्यान से चालू करें, ईस्टर लें और इसे पागल के साथ सजाएं।