चिकन से चिहर्टमा जॉर्जियाई व्यंजन का एक स्वादिष्ट और हल्का सूप है, जिसे बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन नतीजा आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यह चिकन शोरबा और अन्य अवयवों पर आधारित है जिन्हें आप आसानी से स्टोर में खरीद सकते हैं। चलो आप के साथ चिकन सूप चिकन से बनाने और पूरे परिवार को पोषण करने के लिए विचार करते हैं।
Chihirthma चिकन नुस्खा
सामग्री:
- पानी उबला हुआ - 2.5 लीटर;
- चिकन - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मसाले;
- ताजा अजमोद - 0.5 गुच्छा।
तैयारी
हम चिकन को संसाधित करते हैं, इसे धोते हैं और मांस को टुकड़ों में काटते हैं। उसके बाद, हम एक पैन डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और व्यंजनों को आग पर डाल देते हैं। जब सूप फोड़ा जाता है, तो सावधानी से स्कम को हटा दें, गैस को कम करें, पकाएं और पके हुए तक पकाएं, अपने स्वाद में डालें। हम प्याज को साफ करते हैं, ठीक टुकड़े करते हैं और इसे नरम तक परिष्कृत तेल पर पास करते हैं। तैयार चिकन मांस शोरबा से लिया जाता है, एक प्लेट पर डाल दिया जाता है और ठंडा हो जाता है।
इस बार, हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, उन्हें थोड़ा व्हिस्क के साथ थोड़ा और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। प्याज भुना एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिससे सभी अतिरिक्त तेल एक फ्राइंग पैन में निकलते हैं। आटा हल्के ढंग से तला हुआ जाता है, लेकिन अधिक गरम न करें, ताकि यह उसका रंग न बदल सके। फिर हम चिकन शोरबा का गिलास डालते हैं और तीव्रता से मिश्रण करते हैं ताकि कोई गांठ न हो।
हम आग से पैन को हटाते हैं, तला हुआ किरण, आटा डालते हैं, व्यंजन को आग पर वापस डालते हैं और सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद, नींबू के रस के साथ ध्यान से पीटा अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए पकवान जोड़ें। चिकन मांस हड्डियों से अलग होता है और जब मेज पर परोसा जाता है, तो पहले हम प्लेटों में मांस का एक कटोरा फैलाते हैं, और इसके आस-पास हम सूप डालते हैं, प्रचुर मात्रा में कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और चिकन से चिमनी सूप को नींबू के टुकड़े से सजाते हैं।
जॉर्जियाई में चिकन से चिहर्टमा
सामग्री:
- बल्ब - 6 टुकड़े;
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- चिकन अंडे - 5 पीसी।
- शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, इस पकवान को तैयार करने के लिए, हम चिकन लेते हैं, इसका इलाज करते हैं, इसे धोते हैं, इसे एक तौलिया से सूखते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम बल्ब को साफ करते हैं, थोड़ा सा टुकड़ा करते हैं, इसे एक सॉस पैन में मांस के साथ एक साथ रख देते हैं और धीमी आग पर पानी के बिना उबालते हैं। यदि चिकन बहुत मोटा नहीं है, तो पैन में थोड़ा पानी डालें ताकि कुछ भी जल न सके। जब मांस लगभग तैयार होता है, तो इसे लगभग 10 गिलास पानी, स्वाद के लिए नमक डालें, धनुष की एक स्ट्रिंग के धागे को जड़ों के साथ फेंक दें और इसे कम गर्मी पर बुनाएं, समय-समय पर फोम के साथ फोम लें।
10 मिनट के बाद, शोरबा को चिकन से बाहर निकालें और इसे एक अलग कटोरे में डाल दें, और हिरणों को त्याग दें। शोरबा बहुत सावधानीपूर्वक गौज के माध्यम से फ़िल्टर किया और एक किरण फेंक दिया। इसके बाद, अंडे लें, प्रोटीन से योल को अलग करें और शराब सिरका के साथ उच्च गति पर पहला मिक्सर डालें। फिर हम चिकन यौगिकों को एक छोटे से पुराने शोरबा में पेश करते हैं ताकि वे गुना न हों। हम कटोरे पर पकवान डालते हैं और स्वाद के लिए चिकन के टुकड़े, podsalivaya सूप डाल दिया।
केसर के साथ चिकन से चिहर्टमा
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- शराब सफेद सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- केसर जमीन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस;
- मसाले;
- yolks - 3 पीसी।
तैयारी
केसर उबलते पानी की थोड़ी मात्रा डालें और डालने के लिए छोड़ दें। हम चिकन धोते हैं, इसे अंदर डाल देते हैं
फिर हमने कुछ लॉग लडल को एक अलग कटोरे में डाला और इसे थोड़ा ठंडा कर दिया। इसके बाद, हम इसमें आटा पैदा करते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को लगातार हलचल करते हैं। ठंडा चिकन छोटे टुकड़ों में काटा, सूप में फेंक, नमक जोड़ें, सिलेंडर जोड़ें, तनावग्रस्त ऋषि जलसेक और सिरका के साथ रगड़ते हैं। हम chihirthm मिनट 2 गर्म, गहरी प्लेटों पर डालना और दोपहर के भोजन के लिए सेवा करते हैं।