फली या मखली एक पारंपरिक जॉर्जियाई स्नैक है, या बल्कि व्यंजनों का एक समूह है जो एक मोटी अखरोट ड्रेसिंग के साथ संयोजन में हिरण या सब्जियों से तैयार होते हैं। एक स्वादिष्ट और हल्का पकवान आसानी से आपके स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, मुख्य बात अनुपात का निरीक्षण करना है, ताकि भागों को अच्छी तरह से रखा जा सके, और शेष कल्पना के लिए छोड़ दिया जाता है।
फाला चुकंदर और पालक नुस्खा
सामग्री:
- बीट्स - 500 ग्राम;
- पालक - 500 ग्राम;
- जमीन अखरोट - 1 आइटम;
- प्याज सफेद - 1 पीसी।
- अजमोद - एक शताब्दी का 1/3;
- ग्राउंड धनिया - 1/4 छोटा चम्मच।
- मेथी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच।
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 3-4 पीसी।
- पानी -1/4;
- अनार के बीज - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
उबलते पानी में पालक धोया और blanched, इसे पहले से नमक। बीट उबाल लें। Blanched पालक निचोड़ा हुआ और कुचल दिया। हम एक छोटे grater पर चुकंदर रगड़ते हैं। बारीक प्याज काट लें और लहसुन को प्रेस के माध्यम से दें। हम सभी तैयार सब्जियों को एक साथ जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। स्वाद के लिए grated अखरोट, कुछ पानी और पतंग जोड़ें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मिश्रण छोड़ दें, और फिर इसे छोटी गेंदों से मूर्तिकला दें और उन्हें एक पकवान पर फेंक दें। हम अनार के अनाज को फेंकते हैं।
बीट्स और गाजर से फाली कैसे पकाएं?
सामग्री:
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 2-3 पीसी।
- हरा धनिया - 4-5 शाखाएं;
- जमीन अखरोट - 1/2 सेंट;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- गर्म काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
खुली और धोए गए रूट फसलों को पन्नी में लपेटा जाता है और मुलायम तक 200 डिग्री पर पकाया जाता है। ठंडा सब्जियों को एक छोटे से grater के साथ कुचल दिया जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित, लहसुन, अखरोट आटा और नींबू के रस के लौंग के साथ पेस्ट में रगड़। स्वाद के लिए, हम नमक और काली मिर्च के साथ फालिस के लिए आधार का मौसम। मिश्रण को भागों और रोल गेंदों में से विभाजित करें। सेवारत से पहले, हम 30 मिनट के लिए फला ठंडा करते हैं, और फिर जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।
पागल के साथ चुकंदर की फली
सामग्री:
- बीट्स - 500 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- अजमोद, धनिया - प्रत्येक 1 मुट्ठी भर;
- बाल्सामिक सिरका - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
छीलने वाले बीट उबले हुए, ठंडा और बारीक रगड़ते हैं। अखरोट आटा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पेस्ट के साथ चुकंदर मिलाएं। हम मिश्रण को चम्मच सिरका और कटा हुआ जड़ी बूटियों के एक चम्मच के साथ पूरक करते हैं। बीट लुगदी से बीट लुगदी बनाएं और कम से कम आधे घंटे तक ठंडा करने के बाद उन्हें टेबल पर खिलाएं।