उनकी लोकप्रियता के लिए अमेरिकी पंकी लंबे समय से हमारे फ्रिटर के बराबर हैं। सुस्त और स्वादिष्ट, वे ताजा फल, चॉकलेट, सिरप और शहद के साथ आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त होते हैं, जो एक हार्दिक नाश्ते में बदल जाते हैं जिन्हें जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है। व्यंजनों में, हम दूध पर क्लासिक अमेरिकी पंकियों के बारे में बात करेंगे।
दूध और केले के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 155 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 2 जी;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केले प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक अलग कटोरे में, दालचीनी के साथ बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ sifted आटा संयोजन करके एक सूखा तैयार करें। अलग-अलग दूध और मक्खन के साथ अंडे को हराया। सूखे अवयवों में तरल अवयवों को जोड़ें और हमारे पेनकेक्स के लिए आटा गूंध लें। आटा पर्याप्त मोटा होना चाहिए, लेकिन चिंता न करें - यह स्वादिष्ट पंकियों की प्रतिज्ञा है। आटा में स्क्रैप केला जोड़ें और सबकुछ फिर से मिलाएं।
सूरजमुखी के तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को चिकनाई करें और इसे पूरी तरह गर्म करें। पूरे आटे का एक चौथाई गर्म सतह में डालें और आटा बुलबुला शुरू होने तक प्रतीक्षा करें। एक बार ऐसा होने के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ बारी करें और एक विशेष भूरे रंग के रंग तक तलना। हम ताजा केला के टुकड़ों, शहद या सिरप पानी के साथ एक स्वादिष्टता की सेवा करते हैं।
कोको और मार्शमलो सॉस के साथ दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं?
चॉकलेट पेनकेक्स को आपके विचार से ज्यादा आसान बनाने के लिए, आपको केवल कोको पाउडर और समृद्ध चॉकलेट स्वाद और रंग के साथ आटा के हिस्से को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है। चॉकलेट चिप्स के साथ कंपनी में आपको एक अविश्वसनीय रूप से हार्दिक मीठा नाश्ता मिलेगा।
सामग्री:
पंककेस के लिए:
- आटा - 160 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- कोको पाउडर 43 जी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- चीनी - 85 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर
सॉस के लिए:
- marshmallow - 1 आइटम;
- उबलते पानी - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
गेहूं का आटा इसे अधिक हवादार और ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए आ जाता है, और एक बेकिंग पाउडर और कोको को कोरोला के साथ मिश्रित किया जाता है। नमक और चीनी जोड़ें। अलग-अलग हम तरल अवयवों को जोड़ते हैं: दूध, अंडे और खट्टा क्रीम। एक सूखे मिश्रण में तरल अवयव डालो और मोटी आटा गूंधें।
तेल और गर्मी के साथ फ्राइंग पैन स्नेहन। आटे के हिस्सों को एक फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से ब्लैंचिंग तक तलना। हम तैयारी सॉस में मूल और सरल के साथ पेनकेक्स की सेवा करते हैं, जिसमें पिघला हुआ मार्शमलो मार्शमलो शामिल है।
खट्टे दूध पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
ये क्लासिक अमेरिकन पंककेक खट्टे दूध की बढ़ती अम्लता के लिए आश्चर्यजनक रूप से शानदार धन्यवाद हैं, जो बेकिंग पाउडर और सोडा के मिश्रण के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, वजनहीन बनावट के साथ पुरस्कार पेनकेक्स, उन्हें हवादार बनाते हैं।
सामग्री:
- खट्टा दूध - 325 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- आटा - 320 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
हम अवयवों के सामान्य सूखे मिश्रण की तैयारी के साथ शुरू करते हैं, जिसके लिए आपको आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा को गहरे कटोरे में नमक के साथ सावधानीपूर्वक मिश्रण करना चाहिए। केफिर और अंडे अलग से पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। अब आपको केवल दो मिश्रणों को गठबंधन करने और मोटी और वर्दी आटा गूंधने की आवश्यकता है।
हमने एक तेल से फ्राइंग पैन फैलाया और उस पर आटा का एक चौथाई डाला। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पंकी की सतह बुलबुले से ढकी न हो, और फिर इसे दूसरी तरफ घुमाएं और इसे भूरे रंग में रखें।
यह नुस्खा प्रयोगों के लिए एक अद्भुत आधार है। लश और सुगंधित पंककेक को चॉकलेट crumbs और जामुन, candied फल और सूखे फल के साथ पूरक किया जा सकता है, या आप बस पुरानी अच्छी परंपरा से, पैनकेक्स के पहाड़ पर मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और सिरप या शहद के साथ सब कुछ डालना।