हम में से अधिकांश चावल को सामान्य तरीके से पकाते हैं, पानी में उबलते चावल के समूह, या भाप। लेकिन क्या आपको तला हुआ चावल का पारंपरिक ओरिएंटल साइड डिश खाना पड़ेगा? नहीं? फिर हमारे लेख से व्यंजनों का उपयोग करके, रसोई में हिम्मत और प्रयोग करें।
थाई में तला हुआ चावल के लिए नुस्खा के साथ नुस्खा
सामग्री:
- उबला हुआ चावल - 4-5 आइटम;
- झींगा - 1 आइटम;
- जमे हुए पोल्का डॉट्स - 3/4;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- ऑयस्टर सॉस - 1 गुरु। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- केयने काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
चावल की तैयारी के लिए, ताजा बेक्ड अनाज नहीं लेना बेहतर होता है, लेकिन कुछ दिनों के लिए।
तो, पहले चावल को एक चम्मच तेल के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, ऑयस्टर , मछली और सोया सॉस मिलाएं, नींबू, चीनी और लाल मिर्च का थोड़ा रस जोड़ें।
फ्राइंग पैन में तेल डालें और कटा हुआ लहसुन जल्दी से तलना। जैसे ही लहसुन स्वाद देता है, हम पोल्का डॉट्स, झींगे और 1-2 मिनट के लिए पकाते हैं। हम एक अंडे को फ्राइंग पैन में चलाते हैं और सब कुछ जल्दी मिलाते हैं। अब यह चावल और सॉस की बारी थी। हम पैन पर सो जाते हैं और तैयार सॉस मिश्रण डालना। फ्राइंग के दौरान आग पर्याप्त मजबूत होना चाहिए। 1-2 मिनट के लिए फ्राई चावल और कटा हुआ हरी प्याज के साथ छिड़के, सेवा करते हैं।
सोया सॉस और अंडे के साथ तला हुआ चावल के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- चावल - 1 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकन - 2 स्ट्रिप्स;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- shallots - 2 टुकड़े;
- हरी मटर - आधे शताब्दी;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तला हुआ चावल पकाए जाने से पहले, चावल तैयार होने तक उबला हुआ होता है, हम अतिरिक्त नमी निकाल देते हैं और पूरी तरह से इसे ठंडा करते हैं। अंडे थोड़ा whisk whisk। एक पैन में सब्जी का तेल गरम किया जाता है। अंडे को लगभग 2 मिनट तक फ्राइये, और परिणामी आमलेट ठंडा हो जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
बेकन को काटकर एक पैन में सुनहरा तक फेंक दिया जाता है, जिसके बाद हम इसे कटा हुआ shallots और गाजर के साथ मटर जोड़ते हैं। सब्ज़ियां नरम होने तक सब कुछ तैयार करें, फिर चावल को फ्राइंग पैन में डालें। सब्जियों और बेकन के साथ फ्राइड चावल 2-3 मिनट में तैयार हो जाएगा, जिसके बाद इसे केवल सोया सॉस से भर दिया जा सकता है और एक आमलेट के साथ परोसा जाता है।
समुद्री भोजन के साथ फ्राइड चावल
सामग्री:
- उबला हुआ चावल - 5 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- झींगा - 15 पीसी।
- स्क्विड - 2 शवों;
- केकड़ा छड़ें - 4 पीसी।
- हरी मटर - आधे शताब्दी;
- हरी प्याज;
- तिल का तेल - 2 चम्मच;
- मछली सॉस - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना ताकि वह पूरी तरह से नीचे को ढक सके। गर्म तेल में हम श्रिंप डालते हैं और तैयार होने तक उन्हें तलना करते हैं, जिसके बाद हम एक प्लेट पर बाहर निकलते हैं और शेष समुद्री भोजन को उसी तरह तैयार करते हैं। एक बार सभी समुद्री भोजन भुना हुआ है, उन्हें पैन में वापस लाएं, मटर और चावल जोड़ें और सभी को 5 मिनट के लिए पकाएं। अंडा और समुद्री भोजन के साथ चावल में डाल दिया, जल्दी से सब कुछ मिलाएं, मक्खन के साथ मौसम और मछली सॉस स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम कटा हुआ हरी प्याज के साथ पकवान सजाने के लिए।
चिकन के साथ फ्राइड चावल
सामग्री:
- चावल - 1½ सेंट;
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- shallots - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अदरक (grated) - 1 चम्मच;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- चिकन पट्टिका - 225 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- तिल का तेल - 2 चम्मच;
- मिर्च सॉस - स्वाद के लिए;
- मछली सॉस - स्वाद के लिए।
तैयारी
पकाया जाता है जब तक चावल धोया और उबला हुआ। हमने तैयार समूह को ठंडा कर दिया। हरी मटर भी जल्दी उबाल लें। उच्च गर्मी पर गर्म पैन फ्राइंग और इसमें 1½ सेंट डालना। एक चम्मच तेल और जब यह गर्म हो जाता है, तो लगभग एक मिनट तक कटा हुआ shallots, लहसुन और अदरक फ्राइंग शुरू करते हैं। भुना हुआ सामग्री चिकन डालने के बाद, स्ट्रिप्स में कटौती, और मौसम नमक और काली मिर्च के साथ।
अंडे एक चुटकी नमक के साथ हराया और जल्दी से तलना, हलचल। चावल को फ्राइंग पैन में जोड़ें और 3 और मिनट के लिए पकाएं। चावल और अंडे के साथ चिकन और सब्ज़ियां मिलाएं, मछली सॉस और मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।