कॉटेज पनीर ईस्टर और सामान्य केक केक के बीच क्यों चुनें, यदि आप इस ईस्टर के लिए कुटीर चीज़ केक तैयार करके दोनों आश्चर्यजनक व्यंजनों को जोड़ सकते हैं। नुस्खा की जटिलता भयभीत नहीं है, अगर आपने पहले बेकिंग के साथ काम किया था, तो सब कुछ पूरी तरह से जाएगा। इस मामले में आटा बल्कि घना हो जाता है, इसलिए यह असंभव है कि ईस्टर केक के "लसी" टुकड़े के प्रशंसकों को यह पसंद आएगा, लेकिन सुगंधित दही मफिन के प्रेमियों को प्रसन्नता होगी।
ईस्टर के लिए दही केक - नुस्खा
इस नुस्खा में, अधिकांश वसा मार्जरीन होते हैं, लेकिन आप इसे साधारण मक्खन से बदल सकते हैं। इसके अलावा कोई किशमिश नहीं है, जो हर किसी को अपने घर के स्वाद दिए जाने या बदलने के लिए स्वतंत्र है।
सामग्री:
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- मार्जरीन - 275 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- योलक्स - 5 टुकड़े;
- आटा - 1,2-1,4 किलो;
- चीनी 420 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 1 9 0 ग्राम;
- खमीर (ताजा) - 45 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम।
तैयारी
पहला खमीर स्टार्टर है। उसके खमीर के लिए गर्म दूध के साथ पैदा होता है, चीनी का एक अच्छा चुटकी जोड़ें और सतह पर फोम दिखाई देने तक सबकुछ छोड़ दें। जबकि खमीर सक्रिय होता है, फोम पांच अंडा सफेद में बदल जाते हैं। शेष योल (कुल में 11 टुकड़े) चीनी के साथ पीटा जाता है जब तक कि एक सफेद मलाईदार द्रव्यमान का गठन नहीं होता है।
कुटीर चीज़ पनीर ताकि आटा में कोई बड़ा टुकड़ा न हो। खमीर खमीर के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं, योल, खट्टा क्रीम और एक साथ मिलाएं। मार्जरीन और मक्खन के मिश्रण को पिघलाएं और ठंडा करें, और इसे वनस्पति तेल के साथ परिणामी मिश्रण में जोड़ें। प्रोटीन फोम सावधानीपूर्वक डालें और धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटे को अपने हाथों में चिपकने से रोकने की प्रतीक्षा न करें: यह काफी चिपचिपा और काम करने में आसान नहीं है, लेकिन गर्मी में तीन घंटे के सबूत के बाद यह काम करने के लिए और अधिक सुविधाजनक हो जाएगा। छोड़ने के तीन घंटों के दौरान, आटा तीन बार गले लगाया जाता है और फिर वापस आने की इजाजत दी जाती है: ताकि ग्लूकन यार्न मजबूत हो जाए और केकते समय केक गिर जाएंगे।
उसके बाद, आटा को आकार में विभाजित किया जा सकता है और 180 डिग्री पर सेंकने के लिए भेजा जा सकता है। समय केक के आकार से निर्धारित किया जाता है।
आप मल्टीवार्क में ईस्टर के लिए कॉटेज पनीर केक भी तैयार कर सकते हैं, ऊपर वर्णित तकनीक से सभी चरणों को दोहरा सकते हैं, और फिर आटा छोड़कर 60 + 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में सेंकना छोड़ सकते हैं।
ओवन में खमीर के बिना ईस्टर के लिए दही केक के लिए पकाने की विधि
खाना पकाने केक की सभी जटिलताओं को कम करने के लिए, आप केवल खमीर से छुटकारा पा सकते हैं। इस नुस्खा में उनकी अनुपस्थिति के बावजूद, केक अभी भी रसदार है, लेकिन इसमें दही केक के समान स्थिरता है, जो वास्तव में है।
सामग्री:
- आटा - 475 ग्राम;
- मक्खन - 3 9 0 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- किशमिश - 170 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 470 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- चीनी - 410 ग्राम;
- वैनिलीन का एक sachet।
तैयारी
इस केक की तैयारी एक मानक केक की तैयारी के लिए पूरी तरह से समान है। मक्खन को चीनी के साथ एक क्रीम में नरम करें। परिणामी हवादार तेल द्रव्यमान में, कुटीर चीज़ जोड़ें और बिना छेड़छाड़ किए, अंडे को धीरे-धीरे शुरू करना शुरू करें। अगले वैनिलीन का एक बैग भेजें, और उसके बाद किशमिश के साथ सबकुछ मिलाएं और चाकू के माध्यम से आटे के आटे के हिस्सों में प्रवेश करना शुरू करें। जब आटा मिश्रित होता है (मिश्रण के साथ हलचल न करें), इसमें स्लोक्ड सोडा जोड़ें और आखिरी बार व्हिस्क करें। लगभग एक घंटे (मध्यम केक के लिए) 180 पर सेंकना।
ईस्टर के लिए स्वादिष्ट कॉटेज पनीर केक
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 165 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 265 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 275 ग्राम;
- किशमिश के एक मुट्ठी भर।
तैयारी
हल्के से दूध को गर्म करें और इसमें चीनी का एक चुटकी जोड़ें। खमीर में रखो और इसे छोड़ दें।
एक श्वेत द्रव्यमान प्राप्त होने तक शेष चीनी अंडे के साथ whisk, कुटीर चीज़ और मक्खन जोड़ें, कम से कम 3 मिनट के लिए whisk, और फिर खमीर समाधान दर्ज करें। आटे में रखो, सभी को 8 मिनट के लिए एक साथ मिलाएं, फिर फॉर्म को फैलाएं, तीसरे में भरें और आटा तक चलो जब तक आटा शीर्ष पर मोल्ड भरता है। पकाए जाने तक 180 पर सेंकना।