हेरिंग पट्टिका हमारी मेज पर पारंपरिक और व्यापक रूप से शीतकालीन स्नैक्स में से एक है। मसालेदार मछली साइड डिश के विस्तृत वर्गीकरण के लिए आदर्श है, कई सलाद और अन्य ठंडे ऐपेटाइज़र का मूल घटक बन सकता है। वास्तव में एक स्वादिष्ट सलाद को नमकीन हेरिंग माना जाता है, जिसे स्वयं द्वारा साफ किया जाना चाहिए। सफाई प्रक्रिया में काफी समय लग सकता है क्योंकि हेरिंग छोटी हड्डियों से भरी हुई है, लेकिन इस सामग्री में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि हेरिंग को जल्दी और बेकार कैसे साफ किया जाए।
हड्डियों से हेरिंग को ठीक से कैसे साफ करें?
चलो मछली काटने की सबसे आम विधि से शुरू करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आप मछली के टुकड़ों में दाखिल करने के लिए मछली fillets के आदर्श रूप को संरक्षित करने में सक्षम होंगे।
नमकीन हेरिंग की सफाई करने से पहले, मछली के सिर को काट लें, पेट को कुल्लाएं और गुहा की दीवारों को ढंकने वाली फिल्म के साथ इंटीरियर को हटा दें।
चाकू ब्लेड के साथ, मछली की रीढ़ की हड्डी के साथ चलना, केवल मांस काटने, लेकिन हड्डी को छूना नहीं।
टिप के साथ, त्वचा के किनारे को एक तरफ उठाएं और इसे पट्टिका के दोनों हिस्सों से ध्यान से हटा दें।
अब ध्यान से मांस को अपनी उंगलियों के साथ पृष्ठीय तरफ से अलग करें, रिज से fillets हटा दें। जितनी संभव हो उतनी हड्डियों को निकालने की कोशिश कर, फिलेट के दूसरे टुकड़े से रिज को सावधानीपूर्वक हटा दें।
चिमटी के साथ हड्डियों को चिपकाने, अपनी उंगलियों के साथ पट्टिका पर चलो।
हड्डियों से हेरिंग को कितनी जल्दी साफ करें?
मछली fillets को साफ करने के लिए एक बहुत तेज़ तरीका भी है, हालांकि अपने ढांचे के भीतर पट्टियों के टुकड़ों की अखंडता को संरक्षित करना असंभव है, और इसलिए यदि आप ठंडे स्नैक में हेरिंग की सेवा करते हैं, तो यह विधि उपयुक्त है, जहां मछली की उपस्थिति महत्वपूर्ण नहीं है।
मछली गंदे, दोनों तरफ पूंछ के किनारों को ले लो और बस फाड़ें। वेंट्रल भाग स्थगित कर दिया गया है, और पृष्ठीय, शेष रिज के साथ धीरे-धीरे "उजागर" और रिज को हटा दें, पॉडदेव अपनी उंगलियों को हटा दें।
हड्डियों से हेरिंग कैसे साफ करें?
किसी भी अन्य मछली की तरह, हेरिंग शास्त्रीय तकनीक के अनुसार fillets की एक जोड़ी में विभाजित किया जा सकता है। मछली को गले लगाकर, एक तेज चाकू की नोक के साथ अपने रिज के साथ चलें, पहले सिर के आस-पास चीरा बना लें। पूंछ तक पहुंचने के बाद, सिर्फ fillets काट लें।
पट्टिका के दूसरे छमाही पर शेष रिज को सावधानीपूर्वक उठाएं और इसे खींचें, बस खींचें। अधिक आत्मविश्वास के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए मांस पर अपनी उंगलियों के साथ चलें कि पट्टिका में कोई हड्डियां नहीं हैं।
