दुर्भाग्य से, हमारे समय में तैयार मसालेदार मशरूम के एक जार की कीमत काफी अधिक है और हर किसी को बर्दाश्त नहीं करना है। उनका ख्याल रखना एकमात्र समाधान है। और चूंकि जंगल के उपहार केवल मौसमी रूप से लाड़ प्यार कर सकते हैं, और यदि मौसम उपयुक्त है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप ऑयस्टर मशरूम उठाएं, जिसे आप साल के किसी भी समय सस्ती कीमत पर खरीद सकते हैं। इसलिए, हम आपको सिखाएंगे कि कैसे घर पर ऑयस्टर मशरूम के रूप में इस तरह के मशरूम को सही तरीके से और स्वादिष्ट तरीके से मसालेदार बनाना है और आप हमेशा खरीदे गए, महंगे संरक्षण के बारे में भूल जाएंगे।
घर पर ऑयस्टर मशरूम को कितनी जल्दी घुमाएंगे?
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम के मशरूम - 1,5-1,7 किलो;
- पानी - 1.2 लीटर;
- टेबल नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच (पहाड़ के बिना) या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच (एक पहाड़ के साथ);
- चीनी - 2.5 चम्मच;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी।
- काली मिर्च काली मटर - 5 पीसी।
- सिरका (9%) - 120 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
तैयारी
एक संकीर्ण तल के साथ एक सॉस पैन में, लेकिन ऊंची दीवारें, पानी डालें जिसमें हम चीनी और नमक डालते हैं, भंग होने तक उन्हें हलचल करें, दो प्रकार के मिर्च, बे पत्ती जोड़ें और स्टोव पर सब कुछ डाल दें। उबलने के बाद, यह मसाले 10-12 मिनट के लिए सभी मसालों के साथ छोड़ा जाना चाहिए, जिसके बाद हम शोर के साथ लॉरेल और मटर मिर्च की पत्तियों को हटाते हैं। एक साफ, गर्म marinade में हम मनमाने ढंग से, लेकिन बड़े कटा हुआ मशरूम बाहर रखो और उन्हें 25 मिनट के लिए पकाते हैं। फिर सिरका में डालें और 5-7 मिनट के लिए ऑयस्टर मशरूम को पकाएं।
यदि आप तुरंत मशरूम खाते हैं, तो उन्हें बैंकों में वितरित नहीं करते हैं, marinade भरें। ठंडा करने के बाद, नायलॉन कैप्स के साथ कवर और इसे ठंड में सेट करें। और जो उन्हें कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता - एक कोयंदर में ऑयस्टर फेंक दो, इसे एक प्लेट में डाल दें, इसे प्याज प्याज से फाड़ें, सुगंधित तेल डालें और आनंद लें!
सर्दियों के लिए ऑयस्टर मशरूम को कैसे मारना है?
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 1.4-1.6 किलो;
- बड़ा रसोई नमक - 4 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
- पानी (marinade के लिए) - 3.5 चश्मा;
- बाजरा - 3 चम्मच।
- डिल छाता - 2 टुकड़े;
- अनाज सरसों - 1,5 छोटा चम्मच।
- सिरका (9%) - 130 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 6 मटर;
- लॉरेल का पत्ता - 4 पीसी।
तैयारी
हमने अपने पैरों के साथ बड़े, आइलॉन्ग टुकड़ों के साथ ऑयस्टर काट दिया, केवल अपने अड्डों को हटा दिया। शुद्ध नमकीन पानी में, सभी कटा हुआ मशरूम उबाल लें, लगभग 20-25 मिनट। उसके बाद, हम उन्हें आपके पास चलने वाली चाकू पर, या कोलंडर में बेहतर फेंक देते हैं।
हम एक सुविधाजनक बाल्टी में marinade के लिए पानी डालना, इसमें चीनी और नमक भंग, डिल छाता, लॉरेल पत्तियां, सुगंधित काली मिर्च डालें और 15 मिनट के लिए आग पर सबकुछ डाल दें। फिर गैस बंद करें, सिरका में सिरका डालें, डिल और लॉरेल हटा दें।
0.5 लीटर की मात्रा के साथ निर्जलित जार के तल पर, बाजरा के एक चम्मच और सरसों के आधे चम्मच डालें। हम इन जारों पर ऑयस्टर मुसलमान डालते हैं, गर्म marinade डालना और सर्दी तक उन्हें ढक्कन के साथ रोल।
कोरियाई में ऑयस्टर मशरूम को कैसे मारना है?
सामग्री:
- ताजा ऑयस्टर मशरूम - 800-900 ग्राम;
- गाजर (मध्यम) - 2 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- नमक आयोडीन - 2,5 छोटा चम्मच।
- चीनी - 4,5 छोटा चम्मच।
- कोरियाई में गाजर के लिए मसालेदार मसाला - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- सिरका -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम
तैयारी
साफ, नमकीन पानी में हम ऑयस्टर मशरूम के मशरूम के बारे में 15 मिनट तक उबालते हैं। पौना
आप गाजर को कोरियाई व्यंजन बनाने के उद्देश्य से एक विशेष grater पर grate कर सकते हैं, या आप इसे स्ट्रॉ के रूप में एक चाकू के साथ आसानी से काट सकते हैं। प्याज के छल्ले में प्याज बहुत पतला होता है, गाजर से जुड़ता है और चीनी, नमक, मसाला, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हम सिरका और वनस्पति तेल के साथ सबकुछ भरते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे मशरूम के साथ जोड़ते हैं, फिर से मिश्रण करते हैं। Marinating के लिए हम ठंड में 8 घंटे के लिए डाल दिया, और फिर आप खा सकते हैं।