यदि आप घर के बने केक खाना बनाना शुरू करना चाहते हैं, तो समय की कमी एक बहाना नहीं है, क्योंकि परीक्षण को पकाने और पकाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा और जल्दबाजी अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगी।
पाई के लिए त्वरित खमीर आटा
यदि आप खमीर के साथ काम कर रहे हैं, तो बचत समय आपको अच्छा नहीं करेगा, अन्यथा, खमीर में आपके जीवन शुरू करने से पहले आपके जीवन को शुरू करने का समय नहीं है, इसलिए परीक्षण परिपक्व करने का न्यूनतम समय आधे घंटे के भीतर बदलता रहता है।
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- खमीर - 7 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 285 जी।
तैयारी
एक त्वरित पेस्ट्री आटा बनाने से पहले, गर्म पानी को मीठा करें और शुष्क खमीर पतला करें। छिद्र में खमीर समाधान डालो, sifted आटा की चाकू के केंद्र में किया, वहाँ तेल, अंडे और नमक का एक अच्छा चुटकी भी जोड़ें (यदि आप नमकीन भरने के साथ पाई तैयार कर रहे हैं)। आटा मिश्रण करने के बाद, इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म रखें। फिर पैटी बनाओ, उन्हें 10 मिनट तक खड़े होने दें और उन्हें ओवन में भेज दें।
तला हुआ पाई के लिए फास्ट आटा
इस परीक्षण के दिल में कोई खमीर नहीं है, यह सोडा पर तैयार है, और इसलिए प्रूफिंग के लिए एक लंबा समय आवश्यक नहीं है: 15-20 मिनट ठंडा हो और आप गठन के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 460 ग्राम;
- मक्खन (या मार्जरीन) - 115 ग्राम;
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से आटा पास करें, नमक लें अगर आप नमकीन भरने के साथ पाई बना रहे हैं, और केंद्र में "अच्छी तरह से" बनाते हैं। अंडे को जर्दी की अखंडता को तोड़ने के लिए, दही जोड़ें, फिर से घुमाएं और पिघल जाए, लेकिन ठंडा, मक्खन डालें। सोडा में रखो और आटा मिलाएं। भरने की तैयारी करते समय फ्रिज में ढेर डाल दें।
दूध पैटी के लिए त्वरित आटा
यह ज्ञात है कि सबसे नाजुक आटा हमेशा डेयरी उत्पादों से प्राप्त किया जाता है। आप दूध आटा पर कुरकुरा और पिघलने वाली पाई के लिए निम्नलिखित नुस्खा को लागू करके इसे देख सकते हैं।
सामग्री:
- दूध - 480 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - 8 9 0 जी।
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से आटा पास करें, सोडा के साथ गठबंधन करें और नमक या चीनी का एक चम्मच जोड़ें, जो कि आप किस चीज को पकाते हैं, उसके साथ क्या पाई जाती है। आटा को ठंडा दूध डालो और आटा मिलाएं। जैसे ही आटा का आटा लोचदार हो जाता है, इसे 15 मिनट तक ठंडा कर दें, और फिर पाई बनाने के लिए आगे बढ़ें।
भुना हुआ के बाद दूध का आटा बहुत ज्यादा नहीं बढ़ता है, और इसलिए उन लोगों के लिए आदर्श है जो अधिकतम भरने के साथ पतले और कुरकुरे आधार पर पाई पसंद करते हैं।
पाई के लिए केफिर पर फास्ट आटा
खाना पकाने के बाद दही पर आटा कठोर और चिपचिपा हो सकता है, और इसलिए तैयार किए गए पाई गर्म से बेहतर होते हैं और झूठ बोलने के लिए नहीं जाते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा के सभी प्रसन्नता का अनुभव करना संभव होगा।
सामग्री:
- केफिर - 65 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 175 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
खट्टे क्रीम के साथ दही को मिलाएं और उन्हें अंडे, नमक, सोडा जोड़ें और धीरे-धीरे आटे में डालना, एक चिकनी और लाइफिंग आटा मिलाएं। बनाने से पहले, एक त्वरित पेस्ट्री आटा कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा रखा जाना चाहिए, लेकिन यह पूरी तरह से संग्रहीत है और समय के साथ अधिक पूरक और लोचदार हो जाता है। पाई बनाने के बाद, आप उन्हें ओवन में गहरी फ्राइंग या सेंकना में फ्राइंग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इस नुस्खा पर आटा नमी को बनाए रखने में सक्षम नहीं है, और इसलिए ताजा फल और जाम में सब्जी तलना, छोटा हुआ मांस, कुटीर चीज़ के साथ सबसे अच्छा स्थान दिया जाता है।