और क्या आप जानते हैं कि सरल, पहली नज़र में पकौड़ी, न केवल आटा से हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के fillers के साथ भी? सूप या शोरबा डालने, अलग-अलग प्लेटों में अलग-अलग उनकी सेवा करना सर्वोत्तम होता है। हम आपको पकौड़ी पकाने के तरीके के बारे में कुछ तरीके बताएंगे।
आलू पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू स्टार्च - 0,5 आइटम;
- प्याज ताजा हरा - 1 गुच्छा;
- मसाले।
तैयारी
आलू साफ कर रहे हैं, cubes में कुचल और नमकीन पानी में उबला हुआ। फिर हम इसे ठंडा करते हैं और इसे एक छड़ी के साथ गूंधते हैं जब तक कि यह समान न हो। अंडा हल्के ढंग से एक कांटा से पीटा जाता है और एक मैश में इंजेक्शन दिया जाता है। आटा, आलू स्टार्च में डालो, अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी आटा से टेबल पर एक पतला सॉसेज बनें। इससे छोटे टुकड़ों को काट लें, उन्हें गेंदों में घुमाएं और प्रत्येक में छोटे छेद बनाएं। उबलते नमकीन पानी में कुक आलू पकौड़ी। तैरने के बाद, हम उन्हें एक फ्लैट प्लेट पर फैलाते हैं और तेल प्याज और कटा हुआ साग में कटे हुए और तला हुआ के साथ उनकी सेवा करते हैं।
मांस के साथ आलू पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आलू - 10 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी।
भरने के लिए:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सब्जी का मसाला - 1 चम्मच;
- मसाले;
- पोर्क लुगदी - 500 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- डिल ताजा - सजावट के लिए;
- नमकीन बेकन - 70 ग्राम।
तैयारी
और अब हम आपको बताएंगे कि पारंपरिक बेलारूसी पकौड़ी कैसे पकाएं।
मांस संसाधित और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। बल्ब साफ किया जाता है, भागों में काटा जाता है और मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस के साथ एक साथ मोड़ दिया जाता है। परिणामस्वरूप भरने में मसाले फेंकते हैं, मसाला करते हैं और सावधानीपूर्वक मिश्रण को मिलाते हैं। आटा तैयार करने के लिए, आलू छीलकर प्याज के साथ एक खरबूजे के grater पर उन्हें रगड़ें। फिर रस को सावधानीपूर्वक निचोड़ें और द्रव्यमान को कटोरे में स्थानांतरित करें। स्टार्च जोड़ें, आटा में डालना, अंडे, नमक इंजेक्ट करें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आटा को टुकड़ों में विभाजित करें, इसे फ्लैट केक में फहराएं, केंद्र में भरें, किनारों में शामिल हों और कार्यक्षेत्रों को गोल फॉर्म संलग्न करें। इसके बाद, धीरे-धीरे उबलते नमकीन पानी में पकौड़ी को कम करें और 30 मिनट तक कमजोर उबाल लें, हलचल करें।
इस बीच, हम प्याज को साफ करते हैं, इसे पीसते हैं और वसा से नरम होने वाली वसा पर फ्राइज़ करते हैं। हम पकवानों को गर्म पकवान पर फैलाते हैं, प्याज मिश्रण डालते हैं और कटा हुआ डिल के साथ इच्छा पर छिड़कते हैं।
आटा से सूप के लिए पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध गाय - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी फ़िल्टर - यदि आवश्यक हो;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
दूध एक कटोरे में डाल दिया, अंडे की जर्दी में प्रवेश करें और इसे एक चम्मच के साथ रगड़ें। फिर एक sifted भोजन जोड़ें, फ़िल्टर पानी, स्वाद के लिए नमक और मसालों फेंक डालना। इसके बाद, हम अलग-अलग प्रोटीन, मिश्रण, फॉर्म पकौड़ी के मिश्रण में मिश्रण करते हैं और उन्हें शोरबा या नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालें। हम एक गर्म प्लेट पर रखकर और कम वसा वाले खट्टे क्रीम या मलाईदार पिघला हुआ मक्खन पानी डालकर एक पकवान की सेवा करते हैं।
पकौड़ी पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, एक मिक्सर के साथ अंडे को हराया, थोड़ा नमक जोड़ें और धीरे-धीरे आम पर एक पतली चाल डालना। हम एक मोटी घोल रूपों तक एक चम्मच के साथ द्रव्यमान मिश्रण। ताजा हिरणों को धोया जाता है, बारीक कटा हुआ और पका हुआ आटा में फेंक दिया जाता है। हम इसे गीले चम्मच से लेते हैं और उबले हुए सूप में धीरे-धीरे इसे कम करते हैं, लगभग 10 मिनट तक उबलते हैं जब तक कि सभी पकौड़ी सतह पर दिखाई न दें।