मसालेदार अंडे एक गैर-तुच्छ रेसिपी हैं, कोई कह सकता है, एक पाक व्यंजन और अंडे से सामान्य रोजमर्रा के व्यंजनों का उत्कृष्ट विकल्प। शायद, शुरुआत में उन्हें तैयार करने के विचार तैयार उत्पादों के लंबे संरक्षण की प्रेरणा के तहत उभरे, लेकिन अंडों का स्वाद भी बदल गया। वर्तमान में, इस उत्पाद को इस तरह के लक्ष्यों के साथ ठीक से मार दिया जाता है। चिकन मसालेदार अंडे बियर के लिए एक महान एपेटाइज़र हैं। उन्हें विभिन्न मदिरा, और मजबूत मादक पेय पदार्थों के लिए परोसा जा सकता है।
मसालेदार अंडे
एक अचार के रूप में अंडे खाना पकाने की यह विधि कई देशों में आम है। उदाहरण के लिए, मसालेदार अंडे Piedmontese शैली में जाना जाता है। बेशक, यूरोपीय व्यंजन एशियाई व्यंजनों से अलग हैं, जो काफी स्वाभाविक है, क्योंकि अलग-अलग पाक परंपराओं में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से स्पेक्ट्रम काफी व्यापक हो सकता है। आम तौर पर, अंडों के लिए विभिन्न marinades की तैयारी (अच्छी तरह से, न केवल अंडों के लिए, लेकिन मछली या सब्जियों के लिए, उदाहरण के लिए) पाक रचनात्मकता के लिए एक विस्तृत क्षेत्र है, केवल एक सामान्य सिद्धांतों की समझ की जरूरत है, और फिर कोई भी दिलचस्प स्वाद-हार्मोनिक रचनाओं को आश्चर्यजनक रूप से लिख सकता है, आश्चर्यजनक घर और मेहमान और वास्तव में, विभिन्न कलात्मक रूप से बने मरीन को लागू करने से लंबे समय से परिचित उत्पाद - उबले हुए अंडे - ब्रांड-नए परिष्कृत स्वाद, स्वाद और यहां तक कि अन्य रंग भी दिए जा सकते हैं। बेशक, आप न केवल चिकन, बल्कि अन्य घरेलू पक्षियों के अंडे भी कर सकते हैं, जिनमें वाटरफाउल भी शामिल है। मसालेदार बटेर अंडे - सामान्य रूप से, एक उत्तम व्यंजन, जो उत्सव की मेज के लिए उल्लेखनीय रूप से उपयुक्त है।
अंडे को कैसे मारना है?
तो, मसालेदार बटेर अंडे, नुस्खा सरल है।
सामग्री:
- 100-130 मिलीलीटर पानी;
- 80-100 मिलीलीटर प्राकृतिक फल सिरका (उदाहरण के लिए, सेब या हल्की शराब);
- काली मिर्च के 8 मटर + 8 मटर सुगंधित,
- एक नरसंहार के 3-4 कलियों;
- लौरुष्का की 4-5 पत्तियां;
- ताजा अदरक की 1 रीढ़;
- 1 चम्मच चीनी;
- लहसुन के 4-5 लौंग;
- नमक के 2 चम्मच।
तैयारी
अंडे थोड़ा नमकीन पानी में मध्यम गर्मी पर कड़ी मेहनत करते हैं। हम इसे ठंडे पानी से ठंडा करते हैं। हम आधे में लहसुन के लौंग काटते हैं। धीरे-धीरे अंडे को खोल से साफ करें और एक कंटेनर (ग्लास, तामचीनी या सिरेमिक, एल्यूमीनियम और प्लास्टिक का उपयोग न करें) में लहसुन के साथ उन्हें एक साथ जोड़ें। अब marinade तैयार करें। अदरक की जड़ साफ हो जाती है और स्ट्रिप्स में कट जाती है (आप इसे एक मोटे grater पर भी रगड़ सकते हैं)। सिरका के साथ पानी मिलाएं, चीनी और नमक जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, मसालों और कुचल अदरक जोड़ें। कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर कंटेनर को आग से हटा दें और marinade को थोड़ा ठंडा कर दें। इसे अंडे के साथ एक कंटेनर में भरें ताकि तरल उन्हें पूरी तरह से ढक सके। कंटेनर को कवर किया गया है और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे के लिए रखा गया है।
सुदूर पूर्व में मारिनू
सुदूर पूर्वी शैली में - आप मसालेदार अंडों को पूरी तरह से अलग तरीके से पका सकते हैं। यह नुस्खा तेजी से है। तो आप पानी के पानी के पकाने और अंडे बना सकते हैं।
सामग्री (4 चिकन अंडे के लिए):
- 1 प्याज;
- गुणवत्ता सोया सॉस के 2 चम्मच;
- 25 वोल्ट अच्छा वोदका या कॉग्नाक;
- चीनी के 40 ग्राम;
- 1 गर्म लाल काली मिर्च;
- 1 नींबू का रस;
- 2 लौंग लहसुन;
- मिठाई काली मिर्च, ताजा अदरक, लौंग, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
अंडा मुश्किल उबला हुआ, शीत पानी में ठंडा, खोल से साफ किया। कई स्थानों पर एक मोटी टूथपिक के साथ जर्दी में प्रत्येक अंडा पंचर। चलो एक कंटेनर में अंडे डालते हैं। एक चाकू के साथ प्याज, लहसुन और अदरक छीलें (पतली छोटी स्ट्रॉ में कटौती)। 250 मिलीलीटर पानी उबाल लें। गर्मी कम करें और प्याज, अदरक, सूखे मसाले, 1 बड़ा चमचा सोया सॉस, वोदका, चीनी और नमक जोड़ें। हम इसे मिलाते हैं। धीरे-धीरे अंडे को हल्के उबलते marinade में रखें और 5 मिनट के लिए पकाएं। अंडे, marinade में पकाया, ठंडा, हिस्सों में काटा, सलाद पत्तियों पर बाहर रखना। सॉस तैयार करें: कटा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चमचा सोया सॉस के साथ नींबू का रस मिलाएं। उन्हें अंडे के हर आधे ध्रुव। हम हरियाली के टहनियों को निकाल देंगे और - एक सब्जी सलाद के साथ एक मेज पर सेवा करना संभव है।