बेसिल, किसी भी अन्य हिरण की तरह, ताजा रूप में अच्छा है। लेकिन गर्मियों में बिस्तर पर झाड़ियों पर सुगंधित टहनियों की एक बहुतायत के साथ, यह सलाह दी जाती है कि वे सर्दी के लिए सुगंधित और उपयोगी तैयारी करें। सबसे आसान तरीका है ग्रीन्स को ठंड से रखना।
सर्दियों के लिए तुलसी कैसे जमा करें?
ताजा तुलसी पूरी शाखाओं या पत्तियों, और एक कुचल रूप में जमे हुए जा सकते हैं। पहले मामले में, ठंडा चलने वाले पानी के नीचे हिरणों को कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है, इसे अच्छी तरह से सूखाएं, और फिर इसे बैग में पैक करें। यह एक भाग्यशाली बिलेट बनाने के लिए और अधिक सुविधाजनक है, बस बेसिल को बर्फ के मोल्ड में पेस्ट में बदल दिया जाता है और ठंड के बाद, एक आम पैकेज या कंटेनर में एक साथ रखा जाता है।
सर्दी के लिए तुलसी कैसे सूखा?
यदि तुलसी को स्थिर करने की कोई संभावना नहीं है, तो इसे सूखा जा सकता है। यह एक और परेशानी वाला व्यवसाय है, लेकिन साथ ही, मसालेदार सुगंध और हरे रंग के मूल्यवान गुणों को अधिकतम तक बनाए रखने की इजाजत देता है।
सुखाने के लिए, केवल पत्तियों का उपयोग करना बेहतर है। उन्हें अच्छी तरह से धोए गए टहनियों से काटा जाना चाहिए, फिर एक ऊतक कटौती पर विघटित होना चाहिए और एक अंधेरे, गर्म, अच्छी तरह से हवादार जगह में रखा जाना चाहिए। सीधे सूर्य के प्रकाश के नीचे तुलसी को सूखा या इसके विपरीत, नम और शांत मौसम में अनुशंसा नहीं की जाती है। सूखे के लिए एक शहर के अपार्टमेंट की स्थितियों में इस उद्देश्य के लिए ओवन या एक इलेक्ट्रिक ड्रायर के लिए उपयोग करने के लिए अधिक उपयुक्त है। डिवाइस का तापमान चालीस डिग्री के स्तर पर सुखाने चक्र में बनाए रखा जाना चाहिए।
सर्दी के लिए नमक के साथ तुलसी कैसे स्टोर करें?
सामग्री:
- तुलसी - कितना उपलब्ध है;
- नमक iodized नहीं है।
तैयारी
सर्दियों के लिए ताजा तुलसी को बचाने का एक और आसान तरीका यह है कि इसे उठाएं। ऐसा करने के लिए, पूरी तरह से तुलसी के हिरन सूखे धोए, हम पत्तियों को उपजाऊ से अलग करते हैं और उन्हें बाँझ और सूखे ग्लास जार में ढेर करते हैं, जो बड़े गैर-आयोडीनयुक्त नमक के साथ परतों को बदलते हैं। केवल रेफ्रिजरेटर या तहखाने में इसे खाली रखें।
सर्दियों के लिए तुलसी के साथ सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- तुलसी - 65 ग्राम;
- लहसुन सिर - 2 पीसी।
- देवदार पागल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल (दौनी) - 1 9 5 मिलीलीटर;
- परमेसन - 1 9 जी;
- नमक, iodized नहीं - 15 ग्राम।
तैयारी
प्रारंभ में, चलने वाले पानी के नीचे तुलसी कुल्ला, एक तौलिया पर फैलाएं और इसे सूखा दें। इस बीच, एक सूखे फ्राइंग पैन में या सीडर नट्स के साथ गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर सूखा। आगे की तैयारी के लिए हमें एक स्थिर कटोरे के साथ ब्लेंडर चाहिए। हमने इसे तैयार तुलसी और पाइन नट्स में डाल दिया है, हम वहां लहसुन के दांतों और जमीन परमेसन को मंजूरी देते हैं, हम जैतून का तेल डालते हैं (अधिमानतः दौनी के साथ infused), नमक में डालना और एक चिपचिपा बनावट प्राप्त होने तक सामग्री पंच। अब, सॉस के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए, इसे बर्फ के मोल्डों और फ्रीज पर फैलाने की जरूरत है। स्टोर को पैकेज या बंद कंटेनर में बेहतर ब्रिकेट प्राप्त हुआ।
सर्दी के लिए तुलसी से पास्ता की तैयारी - नुस्खा
सामग्री:
- तुलसी - एक बड़ा बंडल;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक बड़ा iodized नहीं - 30 ग्राम।
तैयारी
सर्दी के लिए एक तुलसी पेस्ट तैयार करने के लिए, चलने वाले पानी के नीचे हरे रंग के sprigs कुल्ला और इसे सूखा। अब उन्हें ब्लेंडर के कंटेनर में डालें, जैतून का तेल के एक चम्मच में डालें, नमक जोड़ें और जब तक आप पेस्ट न लें तब तक सामग्री को पंच करें। इसके अलावा हम कार्यक्षेत्र बाँझ और सूखे कंटेनरों में पैक करते हैं, इसे तेल से भरें, इसे कॉर्क करें और इसे एक शांत अंधेरे जगह में रखें।
सर्दियों के लिए तैयार तेल में यह तुलसी, अधिक जटिल सॉस बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है, सलाद के लिए ड्रेसिंग में जोड़ सकता है या बस उन्हें पेश करने से पहले पेस्ट के साथ मौसम कर सकता है।