यहाँ और फिर गर्म धूप दिन प्रकृति पर बेकन। लेकिन शिश कबाब के बिना क्या पिकनिक? आज हम आपको बताएंगे कि इस उद्देश्य के लिए पोर्क कैसे करें और सिरका के साथ मसाले के क्लासिक संस्करण पर विचार करें, दही के लिए इसका नुस्खा, और यह भी बताएं कि आप तीस मिनट तक शिश कबाब के लिए सूअर का मांस कैसे बना सकते हैं।
सिरका और प्याज के साथ पोर्क से शिश कबाब के लिए क्लासिक marinade
सामग्री:
1.4 किलो सूअर का मांस के लिए गणना:
- प्याज बल्ब - 740 ग्राम;
- सिरका डाइनिंग रूम 9% - 70 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 30 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 140 मिलीलीटर;
- सुस्त कबाब के लिए सुगंधित सूखे मसालों और मसालों का एक सेट - 15 ग्राम;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च ताजा जमीन काली - स्वाद के लिए।
तैयारी
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूअर का मांस शिश कबाब के लिए इस नुस्खा के लिए क्लासिक marinade बनाने के लिए, गर्म पानी में चीनी को भंग कर दें, मिश्रण को ठंडा कर दें और इसे तालिका सिरका की आवश्यक मात्रा के साथ संयोजित करें। परिणामी मिश्रण को पोर्क के तैयार स्लाइस के साथ एक कटोरे में डालो, पके हुए बड़े नमक और जमीन काली मिर्च का स्वाद लेने के लिए जोड़ें और शिश कबाब के लिए मसालों और मसालों का मिश्रण बहुत बुनाई करें। इसके बाद हम पूर्व-तैयार छीलने वाले बल्ब जोड़ते हैं, जिन्हें छीलकर कटा हुआ किया जाता है, और प्याज के टुकड़ों को हाथों से खींचकर अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है ताकि वे अपना रस अधिकतम तक दे सकें। हम जहाज की परिस्थितियों में एक ढाई घंटे के लिए जहाज को मसालेदार शिश कबाब के साथ छोड़ देते हैं, और फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर कम से कम बारह घंटे के लिए हटा देते हैं।
केफिर के साथ पोर्क से शिश कबाब के लिए Marinade
सामग्री:
1.4 किलो सूअर का मांस के लिए गणना:
- प्याज बल्ब - 740 ग्राम;
- केफिर - 550 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 15-20 ग्राम;
- धनिया - 5 ग्राम;
- सुस्त कबाब के लिए सुगंधित सूखे मसालों और मसालों का एक सेट - 15 ग्राम;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च ताजा जमीन काली - स्वाद के लिए।
तैयारी
केफिर पर मरिनैड पूरी तरह से मांस फाइबर को नरम करता है, जो पोर्क से तैयार किए गए शिश कबाब के स्वाद को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। चीनी मिर्च के साथ इस marinade मिश्रण केफिर तैयार करने के लिए और परिणामस्वरूप मिश्रण पोर्क के तैयार स्लाइस के साथ एक कटोरे में डालना। वहां हम एक बड़ी टेबल नमक, जमीन काली मिर्च और धनिया (अधिमानतः ताजा जमीन) जोड़ते हैं, चमकदार कबाब के लिए मसालों को डालें और कटा हुआ और झुर्रियों वाले हाथों को थोड़ा हाथ से रखें। सभी बार बारह घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर मिश्रित और बाएं। यदि पिकलिंग को तेज करने की आवश्यकता है, तो हम जहाज की स्थितियों में तीन से चार घंटे के लिए जहाज के किनारे एक शिश कबाब के साथ जहाज छोड़ देते हैं।
किवी के साथ कबाब पोर्क के लिए सबसे अच्छा त्वरित marinade
सामग्री:
1.4 किलो सूअर का मांस के लिए गणना:
- प्याज बल्ब - 520 ग्राम;
- कीवी का एक बड़ा परिपक्व फल - 1 टुकड़ा;
- पाउडर चीनी - 15 ग्राम;
- सुस्त कबाब के लिए सुगंधित सूखे मसालों और मसालों का एक सेट - 15 ग्राम;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च ताजा जमीन काली - स्वाद के लिए।
तैयारी
कीवी से marinade की तैयारी के विवरण के साथ आगे बढ़ने से पहले, हम इसके उपयोग की बारीकियों पर अधिक विस्तार से रहने दें। पल्प और कीवी का रस, जो कि इस मामले में marinade का आधार है, में सबसे कठिन मांस फाइबर को नरम करने के लिए थोड़े समय की क्षमता है। लेकिन इस फल की यह क्षमता, शिश कबाब के स्वाद को कैसे सुधार सकती है, और निराशाजनक रूप से इसे खराब कर सकती है। दो घंटे से अधिक समय के लिए एक कीवी marinade में मांस marinating
तो, सूअर का मांस में कटा हुआ सूअर का मांस, हम एक कूड़े केबैब के लिए नमक, काली मिर्च और सीजनिंग का स्वाद लेते हैं, हम मांस की चक्की की मदद से एक पिंपल या संसाधित होते हैं, एक किरण फल की किरण और छिद्रित और मैश किए हुए फल। हम सबकुछ ध्यान से मिलाते हैं और तीस मिनट से एक घंटे तक मारने के लिए छोड़ते हैं (और नहीं)।