क्या यह उल्लेखनीय है कि कॉटेज पनीर पर आधारित डेसर्ट शायद हमारे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं जो हमारे परिचारिका तैयारी कर रहे हैं। कारण सरल है: इस घटक की पहुंच और अविभाज्य दूध स्वाद हर किसी के द्वारा पसंद किया जाता है। यही कारण है कि हमने व्यंजनों को केक बनाने के लिए समर्पित करने का फैसला किया।
केक "दही आश्चर्य" - नुस्खा
सामग्री:
क्रीम के लिए:
- दही - 50 ग्राम;
- दही पनीर - 260 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 45 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
बिस्कुट के लिए:
- आटा - 240 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 4 जी;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दही - 124 मिलीलीटर;
- छील 1 नींबू।
टुकड़ों के लिए:
- आटा - 80 ग्राम;
- चीनी - 30 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
हम आवश्यक सब कुछ तैयार करने के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं: 20 सेमी मोल्ड और ओवन, जिसका तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए।
क्रीम के लिए, दही क्रीम पनीर दही और चीनी के साथ, मिश्रण में अंडा और नींबू का रस जोड़ें। जैसे ही क्रीम एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करता है और हवादार हो जाता है - यह तैयार है।
बिस्कुट बेस के लिए, हम पहले शुष्क सामग्री को सूखते हैं, और फिर अंडे, दही और चीनी के साथ मक्खन को अलग से हराते हैं। शुष्क मिश्रण में तरल डालो और उत्तेजना जोड़ें। धीरे-धीरे एक चम्मच या सिलिकॉन स्पुतुला के साथ आटा गूंध लें, ध्यान से सुनिश्चित करें कि मिश्रण समय से अधिक न हो और केवल उस समय रुकें जब सभी अवयवों को संयुक्त किया जाता है।
हम मोल्ड में आधार डालते हैं, हम शीर्ष पर दही क्रीम फैलाते हैं और 45 मिनट के लिए ओवन में सबकुछ डालते हैं।
हम मक्खन और आटे के साथ चीनी को एक टुकड़े में रगड़ते हैं और खाना पकाने के बीच में दही-दही केक के साथ छिड़कते हैं।
इस नुस्खा के अनुसार मल्टीवार्क में कॉटेज पनीर केक बनाया जाता है। उपर्युक्त सभी प्रक्रियाओं को दोहराएं, और कटोरे में परीक्षण और क्रीम डालने के बाद, 50 मिनट के लिए "बेकिंग" सेट करें।
नाजुक चॉकलेट-कॉटेज चीज केक
यह सेवा मिठाई रिसेप्शन या पार्टियों में सेवा करने के लिए सुविधाजनक है, बिना फिसलने और पूर्ण आकार के केक की सेवा के बारे में चिंता किए बिना।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 310 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 240 ग्राम;
- कोको पाउडर 50 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- तत्काल कॉफी - 10 ग्राम;
- चॉकलेट कुकीज़ - 9 पीसी।
तैयारी
135 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करने के बाद तेल के साथ केक मोल्डों को ध्यान से चिकनाई करें, और चर्मपत्र के एक चक्र के साथ अपने नीचे को कवर करें। एक चलनी के माध्यम से हम कुटीर पनीर रगड़ते हैं और इसे पाउडर चीनी के साथ आटा के साथ अंडे के साथ अंडे के साथ हराया जाता है और कोको और कॉफी का मिश्रण होता है। मिठाई में स्वाद के लिए, आप एक वेनिला बीन के एक फली से वेनिला निकालने या बीज के एक चम्मच के बारे में जोड़ सकते हैं। चिकना मलाईदार द्रव्यमान सभी धुंधले मोल्डों के बीच विभाजित होता है, और शीर्ष पर हम एक चॉकलेट बिस्कुट डालते हैं - यह हमारे मिठाई का एक कुरकुरा आधार बन जाएगा। हमने लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक्ड ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे लगाया, जिसके बाद हम पहले कमरे के तापमान पर इलाज करते हैं और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक ठंडा करते हैं।
दही केक की सेवा करने के लिए, बस इसे पकवान पर बारी करें और व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने के लिए।
बेकिंग के बिना चीज़केक-केक
फलों के साथ दही केक जो ओवन में खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है - किसी भी मालकिन के लिए असली मोक्ष। उनका आधार समान है, और एक पूरक के रूप में आप जो भी बेरीज और फलों को जोड़ सकते हैं उन्हें जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
आधार के लिए:
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- चॉकलेट चिप कुकीज़ का एक टुकड़ा - 1 1/2 बड़ा चम्मच।
दही परत के लिए:
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- दही पनीर - 240 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- चीनी - 90 ग्राम;
- वेनिला।
जेली परत के लिए:
- फल या बेरी जेली - 90 ग्राम;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए फल या जामुन।
तैयारी
जेली के साथ हमारे पनीर केक की तैयारी बेस के साथ शुरू होती है। गर्म दूध में जिलेटिन पैकेज को विसर्जित करें और बिस्कुट से टुकड़ों को जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से घुमाएं, मिश्रण को मोल्ड में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। पानी में जिलेटिन को विसर्जित करें और चीनी, वेनिला और खट्टा क्रीम के साथ कुटीर चीज़ के मिश्रण में डालें। आधार पर डालो। जब यह परत ठोस हो जाएगी, इसे फल के साथ कवर करें और फल जेली के टुकड़ों को डालें। हमने फ्रिज में दही-फल केक को आखिरी बार रखा, ताकि अंततः यह जम जाए।