चिकन दिल से व्यंजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं और संतोषजनक बजटीय भोजन की सूची में अग्रणी स्थान पर कब्जा करते हैं। उपज के तटस्थ स्वाद में वसा नहीं होता है, यह सब्जियों और मसालों के साथ मिलकर बनता है, और खाना पकाने के दौरान juiciness रहता है, और उस प्रकाश शोरबा, पौष्टिक मांस सलाद और सुगंधित ragout से प्रत्येक मेज पर दिखाई दे सकता है।
चिकन दिल से खाना बनाना क्या है?
चिकन दिल से व्यंजनों को बहुत उपयोगी, स्वादिष्ट और वित्तीय रूप से किफायती व्यंजन बनाने का अवसर है। अरोमा को अवशोषित करने के लिए आहार द्वारा आहार की क्षमता, भुना हुआ और उबला हुआ होने पर कोमलता को संरक्षित करता है, इसे सब्जियों के साथ पकाते हुए सूप पकाने की अनुमति देता है, जो रोल और पोल्ट्री भरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
- चिकन दिल से व्यंजन विशेष रूप से निविदाएं बाहर निकल जाएंगे यदि उत्पाद को थक्के और वसा परतों से साफ किया जाता है और ठंडे पानी में धोया जाता है।
- मसालों के साथ खट्टा क्रीम या क्रीम में सबसे सरल और सबसे तेज़ नुस्खा बुझ रहा है। दिल को टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज के साथ तला हुआ, अनुभवी और खट्टा क्रीम सॉस में 30 मिनट के लिए stewed। नमकीन खीरे या मशरूम पिक्चेंसी जोड़ देंगे।
- दिल के खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, उन्हें थोड़ा पकाया जा सकता है और तैयार पकवान में रखा जा सकता है।
- फ्राइंग से पहले, दिल सिरका या सोया सॉस में मसालेदार होते हैं।
- मांस सलाद के लिए, चिकन दिल पके हुए तक उबला हुआ है।
चिकन दिल से सूप - नुस्खा
Giblets से गर्म पहले व्यंजन हर समय सम्मानित किया गया था और एक शानदार इलाज माना जाता था। चिकन दिल से सूप विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि मुख्य घटक में उत्कृष्ट स्वाद और आहार संबंधी गुण होते हैं। यह आसानी से सब्जियों, अनाज और अचार के साथ संयुक्त है, और इसलिए अचार की तैयारी में अपरिवर्तनीय है।
सामग्री:
- दिल - 250 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमकीन ककड़ी - 4 टुकड़े;
- चावल - 120 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- चावल उबाल लें।
- दिल, साफ, कट, 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज और गाजर तलना।
- सूप आलू, कटा हुआ खीरे में डाल दें और 15 मिनट उबाल लें।
- तला हुआ सब्जियां और चावल जोड़ें।
- चिकन दिल के एक पकवान की तैयारी में पांच मिनट लगेंगे।
एक चारकोल ग्रिल पर चिकन दिल से शिश कबाब
चिकन दिल से शिश कबाब , प्रकृति में सस्ते और स्वादिष्ट खाने का एक शानदार तरीका है। सॉस और marinades का उपयोग करके आप विविधता प्राप्त कर सकते हैं - तटस्थ उप-उत्पाद पूरी तरह से रस और स्वाद को अवशोषित करता है। सबसे आसान और सबसे तेज़ विकल्प - सोया सॉस के उपयोग के साथ - एक परिपूर्ण बिलेट पाने के लिए 3 घंटे की अनुमति देगा।
सामग्री:
- दिल - 750 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- चिकन दिल के साथ वसा और रक्त वाहिकाओं काट, कुल्ला।
- उन्हें एक बैग में रखो, सॉस, लहसुन और नींबू का रस जोड़ें।
- ठंड में 3 घंटे के लिए भेजें।
- प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए ग्रिल पर फ्राइये।
चिकन दिल और ग्रेवी के साथ गौलाश
चिकन दिल से बने गौलाश ठीक से पकाए जाने पर, किसी भी मेनू को सजाएंगे। Juiciness के दिल को रखने के लिए, आप 20 मिनट के लिए सॉस में जल्दी से फ्राइंग और पफ, उन्हें कम करने की जरूरत है। एक मोटी ग्रेवी पकवान को एक स्वाद देगा और उपज को सूखने से बचाएगी। आप आटा, दूध और फैटी खट्टा क्रीम के साथ वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।
सामग्री:
- दिल - 500 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
तैयारी
- प्याज, लहसुन और गाजर के साथ दिल और तलना काट लें।
- दूध, आटा, खट्टा क्रीम और पास्ता जोड़ें।
- 20 मिनट चिकन दिल का एक स्वादिष्ट पकवान निकालना।
खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल की जड़
चिकन दिल की ग्रेवी एक रसदार और नाजुक पकवान है, जिसके लिए कोई गार्निश उपयुक्त है। यह भोजन देर रात के खाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह पौष्टिक और कम कैलोरी है, और खाना पकाने की सादगी और गति उपभोक्ताओं के लिए और भी आकर्षक बनाती है। दिल को काटने की जरूरत नहीं है, आपको उन्हें पूरी तरह से फ्राइंग करने की जरूरत है और खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ना, आधे घंटे तक डालना चाहिए।
सामग्री:
- दिल - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- चिकन दिल प्याज और लहसुन, मौसम के साथ तलना।
- खट्टा क्रीम, मक्खन, कवर जोड़ें। चिकन दिल के रागाउट जैसे व्यंजन 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
चिकन दिल से कटोरे - नुस्खा
चिकन दिल से कटोरे अन्य उप-उत्पादों के संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इस नुस्खा में, यह नमकीन मांस को दिल और चिकन यकृत से बनाने का प्रस्ताव है, जो पकवान के उपयोगी गुणों को दोगुना कर देगा और कोमलता और juiciness प्राप्त करेगा। कटल कम कैलोरी होते हैं और न केवल दैनिक के लिए उपयुक्त होते हैं, बल्कि आहार के लिए भी उपयुक्त होते हैं।
सामग्री:
- दिल - 500 ग्राम;
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
- दिल और यकृत साफ करें।
- प्याज और आलू के साथ मांस चक्की में स्क्रॉल करें।
- सूखे अंडे और आटा जोड़ें।
- तेल में हिलाओ और तलना।
चिकन दिल से पेंट - नुस्खा
चिकन दिल से पैट - पारंपरिक यकृत संस्करण के लिए एक उपयुक्त प्रतिस्थापन। पाट उपलब्ध है, क्योंकि दिल की कीमत अधिक नहीं है, और तेल, गाजर और प्याज हर मालकिन में पाए जाएंगे। स्नैक बस तैयार किया जाता है, जबकि यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुमुखी हो जाता है। इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या टर्टलेट भरने के रूप में परोसा जा सकता है ।
सामग्री:
- दिल - 650 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- प्याज और गाजर तलना।
- दिल साफ और उबाल लें।
- ब्लेंडर में सभी उत्पादों को स्क्रॉल करें, मक्खन और काली मिर्च जोड़ें।
- ठंड में चिकन दिल से स्नैक्स के लिए व्यंजन भेजें।
चिकन दिल का सलाद - नुस्खा
चिकन दिल के सलाद खाना पकाने में भिन्न होते हैं और दर्जनों उच्च कैलोरी और आहार विकल्प होते हैं। यह नुस्खा सरल घरेलू खाना पकाने को संदर्भित करता है, विशेष व्यंजनों में भिन्न नहीं होता है और सलाद "ओलिवियर" के समान पारंपरिक स्नैक्स को संदर्भित करता है। उबले हुए सब्जियां, दिल और अचार मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं और मेज पर परोसे जाते हैं।
सामग्री:
- दिल - 350 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - मुट्ठी भर;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- दिल, आलू और गाजर की सेवा करें।
- क्यूब्स में कटौती, कुचल ककड़ी और हरी प्याज जोड़ें।
- मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ मौसम।
कोरियाई में चिकन दिल के "वह"
चिकन दिल के "वह" लोकप्रिय कोरियाई पकवान की रूसी व्याख्या है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, मांस कच्चे परोसा नहीं जाता है, लेकिन पके हुए तक उबला हुआ। यह तकनीक खाना पकाने के समय को गति देती है और दिल को नरम और रसदार रखती है। पारंपरिक marinade, मसालों और सब्जियां एक पिक्चर स्वाद और aromas के साथ उप-उत्पाद भरें।
सामग्री:
- दिल - 800 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 चम्मच;
- चावल सिरका - 60 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- लाल मिर्च - चुटकी;
- लहसुन का एक लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
- दिल उबाल लें और आधे में कटौती करें।
- प्याज फ्राइये।
- गाजर पीस और मैश।
- प्याज, दिल, लहसुन, सॉस और सिरका, मौसम जोड़ें।
- चिकन दिल के एपेटाइज़र को ठंड में लगभग एक घंटे तक लगाया जाता है।
चिकन दिल से पेनकेक्स भरना
छोटा हुआ चिकन दिल - बेकिंग के लिए एक अच्छा भरना, एक पक्षी के पूरे शव, एक आलू रोल या घर का बना पेनकेक्स भरना। भरने के लिए निविदा और रसदार बनने के लिए, उप-उत्पाद सब्जियों के साथ कुचल दिया जाता है और 20 मिनट तक तैयार होने तक stewed। भरने की स्थिरता को थोड़ा तेल या शोरबा जोड़कर समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- दिल - 650 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- मांस चक्की में दिल और सब्जियां रोल।
- छोटा हुआ तलना, पानी में डालना और 20 मिनट तक बाहर डालना।
- कूल और पेनकेक्स शुरू करें।