टर्की से तैयार किया गया पैट बहुत उपयोगी है और विशेष रूप से प्रभावी वे प्रकार हैं जो सुगंधित जड़ी बूटी के अतिरिक्त होते हैं: रोसमेरी, मार्जोरम, सेलांट्रो, थाइम इत्यादि। यह आमतौर पर ताजा रोटी या टोस्टर के टुकड़े के साथ एक मेज पर परोसा जाता है। हम सुझाव देते हैं कि आप एक अधिक स्वादिष्ट और निविदा टर्की पैट तैयार करने के तरीके में और जानें।
टर्की पैट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- कैपर - 1 चम्मच;
- मसाले;
- उबचिनी - 0,5 पीसी।
तैयारी
तो, पाट की तैयारी के लिए, तुर्की के मांस को ठंडा पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, सूख जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। फिर बारीक कटा हुआ बारीक जोड़ें, नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च डालिये, फ्रीजर में 10 मिनट के लिए मिश्रण और निकालें। और इस समय तक हम रोटी से परतों को काटते हैं, उन्हें क्यूब्स से कुचलते हैं, इसे क्रीम से भरते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग करते हैं।
अजमोद, उबचिनी और केपर्स धोए जाते हैं, संसाधित होते हैं और बारीक कटा हुआ होते हैं। मांस एक प्रकार के मैश किए हुए आलू की स्थिति में मांस ग्राइंडर में पीसते हैं, धीरे-धीरे अंडे, भिगोकर रोटी, केपर्स और उबचिनी डालते हैं। सभी अच्छी तरह से व्हिस्ड ब्लेंडर, स्वाद के लिए नमकीन और एक greased रूप में भराई डाल दिया। इसे ढक्कन के साथ शीर्ष पर कवर करें और 200 डिग्री पर 60 मिनट के लिए सेंकना।
Arugula के साथ तुर्की पैट
सामग्री:
- स्मोक्ड टर्की स्तन - 200 ग्राम;
- पोर्क हैम - 30 ग्राम;
- नारंगी का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फैटी कॉटेज पनीर - 100 ग्राम;
- क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम - 1 शाखा;
- Arugula - 1 गुच्छा;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू छील - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
टर्की और हैम के साथ सभी वसा हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट दें और इसे कुटीर चीज़ के साथ सॉस पैन में रखें। नारंगी के रस के साथ भरें और एक मलाईदार द्रव्यमान रूपों तक एक मिक्सर के साथ एक साथ मिलाएं। थाइम धोया जाता है, पत्तियों से पानी को हिलाएं और नींबू उत्तेजकता के साथ उन्हें पीस लें। एक मोटी फोम में क्रीम whisk और एक मांस "मैश किए हुए आलू" में हिरन के साथ एक साथ डाल दिया।
स्वाद के लिए नमक जोड़ें, मिर्च जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए पेस्ट हटा दें। रुक्कोला एक पेपर तौलिया से धोया और प्लेटों पर रख दिया। नींबू का रस सिरका और जैतून का तेल मिलाया जाता है, इस सॉस के साथ सलाद डाला जाता है, तैयार किए गए पैट को फैलाता है और मेज पर पकवान की सेवा करता है।
टर्की लिवर पैट के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- टर्की यकृत - 300 ग्राम;
- टर्की का दिल - 200 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 300 ग्राम;
- दौनी - 3 शाखाएं;
- मसाले;
- कॉग्नाक - 30 मिलीलीटर;
- बेरीज क्रैनबेरी - सजावट के लिए;
- मसाले।
तैयारी
टर्की फोड़ा का दिल, कटा हुआ प्याज के साथ यकृत स्टू और तैयार होने तक मक्खन पर दौनी की शाखाएं। फिर ध्यान से cognac डालना, नमक और मीठे काली मिर्च जोड़ें। इसके बाद, पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। हम मोल्डों पर पाट फैलाते हैं और समय के लिए अलग-अलग सेट करते हैं।
और इस समय तक हम सभी शेष तेल तक पिघल गए, रोसमेरी और गुलाबी मिर्च की कुछ पत्तियों को फेंक दिया। सभी मिश्रित और पैट की पूरी सतह के साथ एक सुगंधित तेल डाला। हम टर्की के यकृत से काउबरी के बेरीज से पैकेट को सजाने के लिए, हम इसे ठंडा करते हैं और किसी भी रोटी पर मेज पर इसकी सेवा करते हैं।
तुर्की टर्की पैट
सामग्री:
- तुर्की - 500 ग्राम;
- बेकन - 150 ग्राम;
- मसाले;
- Cilantro, तुलसी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, टर्की मांस को क्रीम मक्खन में बेकन, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ संसाधित और तला हुआ जाता है। ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। फिर हिरण के साथ ब्लेंडर में फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखा जाता है, जो पन्नी से ढका होता है, थोड़ा मक्खन डालता है और लगभग एक घंटे तक सेंकना होता है।