कुकीज़ नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों की एक अनिवार्य विशेषता है। इसे टेबल पर रखना, उनके लिए पेड़ को सजाने के लिए परंपरागत है, और बस बच्चों का इलाज करें। आज हम आपके साथ नई साल की कुकीज़ के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे।
नए साल के लिए ऑरेंज बिस्कुट
सामग्री:
- आटा का 500-550 ग्राम;
- 1 नारंगी;
- मक्खन या मार्जरीन के 150 ग्राम;
- चीनी के 150 ग्राम;
- 2 चम्मच वेनिला चीनी;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (या 1 चम्मच हाइड्रेटेड सोडा);
- 2 अंडे
तैयारी:
नारंगी से छील निकालें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष चाकू या पारंपरिक grater का उपयोग कर सकते हैं। फिर नारंगी के रस को निचोड़ें, हमें इसकी भी आवश्यकता होगी। तेल को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, मिश्रण में अंडे जोड़ें और फिर मिश्रण करें। नींबू का उत्साह और रस जोड़ें। आटा और बेकिंग पाउडर (स्लेक्ड सोडा) डालो, आटा गूंधें। 2-3 मिमी मोटी के आटे को बाहर निकाल देता है, और मोल्ड या ग्लास की मदद से, हम यकृत के साथ आकार बनाते हैं। हम बेकिंग पेपर (या तेल के साथ तेल) के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और बिस्कुट को 10-15 मिनट तक सेंकते हैं।
अदरक नव वर्ष की कुकीज़
सामग्री:
- 450-500 ग्राम आटा;
- मक्खन या मार्जरीन के 200 ग्राम;
- चीनी के 150 ग्राम;
- 3 अंडे;
- 2 चम्मच वेनिला चीनी;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 चम्मच जमीन अदरक
तैयारी:
मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर जमीन अदरक और अंडे जोड़ें। फिर मिलाएं और आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। आटा गूंधें। एक पतली परत (3-4 मिमी) के साथ आटा बाहर रोल करें और वांछित रूप जिगर को दें। हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, या हम तेल के साथ चिकनाई करते हैं। बेकिंग शीट पर बिस्कुट फैलाएं और पहले से गरम ओवन 180 डिग्री तक रखें। लगभग 10-15 मिनट के लिए सेंकना।
जाम के साथ क्रिसमस कुकीज़
सामग्री:
- 300-350 ग्राम आटा;
- मक्खन या मार्जरीन के 200 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच वेनिला चीनी;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (या 1 चम्मच हाइड्रेटेड सोडा);
- जाम या मोटी जाम।
तैयारी:
हम मक्खन चीनी और वेनिला चीनी के साथ रगड़ते हैं। हम अंडे जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं। फिर हम आटा और बेकिंग पाउडर डालें और आटा मिलाएं। मेज पर 2-3 मिमी मोटी आटा बाहर रोल, मोल्ड के साथ कुकीज़ काट लें। हम अर्ध कुकीज़ को अपरिवर्तित छोड़ देते हैं, और दूसरे से हम बीच में कटौती करते हैं (यह मनमाने ढंग से आकार का हो सकता है)। हम सभी कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, और इसमें 10-15 मिनट के लिए कुकीज़ सेंकना।
फिर हम पूरी कुकीज़ पर जाम फैलाते हैं, और शीर्ष पर हम बिस्कुट के साथ कवर करते हैं जिसमें एक छेद बनाया गया था।बादाम कुकीज़
सामग्री:
- 350-400 ग्राम आटा;
- चीनी के 150 ग्राम;
- मक्खन या मार्जरीन के 150 ग्राम;
- 2 चम्मच वेनिला चीनी;
- बादाम के 100 ग्राम;
- 3 अंडे;
- 1 चम्मच जमीन अदरक;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (या 1 चम्मच हाइड्रेटेड सोडा);
- 1 चम्मच दालचीनी।
तैयारी:
आउटपुट 45-50 कुकीज़ होगी, इसलिए हम बादाम के 45-50 पागल लेते हैं और उन्हें उबलते पानी से डालते हैं (यह अखरोट से त्वचा को आसान बनाने के लिए किया जाता है)। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। शेष बादाम कुचल रहे हैं। हम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी रगड़ते हैं। हम अंडे जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं। दालचीनी, कटा हुआ बादाम और जमीन अदरक जोड़ें। हलचल। आटा और बेकिंग पाउडर में डालो, आटा गूंधें (यह बहुत खड़ी नहीं निकलता है)। फिर हम कुकीज़ (मूर्तिकला) बनाते हैं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं। प्रत्येक कुकी में हम एक पूरे बादाम दबाते हैं। हम 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
कुकी को वास्तव में नया साल बनाने के लिए, इसे बहु रंगीन शीशा के साथ कवर किया जा सकता है (पहले दो व्यंजनों के लिए उपयुक्त)
नए साल की कुकीज़ के लिए शीशा लगाना
सामग्री:
- पाउडर चीनी के 500 ग्राम;
- किसी भी सिरप के 7-8 चम्मच;
- भोजन रंग (वैकल्पिक)।
तैयारी:
सिरप के साथ चीनी पाउडर मिलाकर परिणामी मिश्रण को कमजोर आग पर डाल दें। शीशे को कुक करें, लगभग 5-7 मिनट तक एक स्पुतुला के साथ सरकते हुए (जब तक शीशा लगाना समान रूप से स्कैपुला को कोट न करे)। शीशा लगाना तैयार है। अगर वांछित है, तो आप इसमें खाद्य रंग जोड़ सकते हैं।
केवल गर्म गर्मी में कुकीज़ को डुबकी दें, क्योंकि यह जल्दी से जम जाता है।
नए साल की कुकी कटलरी के लिए, वे खुदरा क्षेत्र में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। यदि आपके पास मोल्ड देखने के लिए समय नहीं है, लेकिन आप कुछ असामान्य करना चाहते हैं, तो आप कार्डबोर्ड से कार्डबोर्ड बना सकते हैं, और चाकू के साथ कुकीज़ काट सकते हैं।
और क्रिसमस के पेड़ पर नए साल की कुकीज़ बनाने के लिए, प्रत्येक कुकी में छेद बनाना आवश्यक है। और तैयार बिस्कुट रंगीन रस्सी पर डाल दिया।