बैंगन को पकाए जाने के बारे में सिफारिशें, सब्जियों की भागीदारी के साथ व्यंजन बनाने के व्यंजनों और अनुभवी पाक विशेषज्ञों को व्यंजनों की नवीनता के साथ अपने ज्ञान को पूरक करने के लिए रसोई में शुरुआती लोगों की मदद करने में मदद करेंगी। परिणामस्वरूप पाक रचनाएं होम मेनू में एक योग्य स्थान लेती हैं या सर्वोत्तम उत्सव के उत्सव के पूरक होंगे।
आप ऑबर्जिन से क्या पका सकते हैं?
प्रत्येक गृहिणी औबर्जिन को जल्दी और स्वादिष्ट बनाती है, अगर हाथ में सिद्ध प्रशंसकों और कई प्रशंसकों द्वारा अनुमोदित व्यंजन हैं।
- बैंगन के रूप में बैंगन स्वादिष्ट हैं। इन व्यंजनों को हरे रंग के साथ, कटा हुआ लहसुन या मूल रोल और अन्य स्नैक्स के रूप में बने होते हैं।
- पौष्टिक और पौष्टिक एक सब्जी की भागीदारी के साथ एक स्टू है, जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जी संरचना में या मांस के अतिरिक्त के साथ पकाया जा सकता है।
- बैंगन से व्यंजनों का अध्ययन, ओवन में व्यंजनों सामान्य से अधिक आकर्षित करते हैं।
- बैंगन के साथ सलाद के सभी प्रकार तैयार करना आसान और आसान है।
बल्लेबाज में बैंगन
उन लोगों के लिए निम्नलिखित सिफारिशें जो बल्लेबाज में बैंगन पकाने के बारे में नहीं जानते हैं। पकवान स्टैंड-अलोन स्नैक या मांस और मछली की रचनाओं के पूरक के रूप में किसी भी टेबल परोसने के लिए उपयुक्त है। स्लाइसर स्लाइस से कड़वाहट को स्लाइसर दबाकर और 30 मिनट तक छोड़कर हटाया जा सकता है। फ्राइंग से पहले बैंगन नमी से डुबकी डाली जाती है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, तेल, हिरन।
तैयारी
- नमक के अतिरिक्त के साथ थोड़ा अंडा मारो।
- आटा में हिलाओ।
- कटा हुआ बैंगन परिणामी क्लैरेट में डुबकी डाली जाती है और तुरंत पहले से गरम तेल में फैल जाती है।
- दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में ऑबर्जिन डालें, एक डिश में स्थानांतरित करें, डिल के साथ छिड़कें।
पनीर और लहसुन के साथ बैंगन की रोल्स
आविष्कारक पाक विशेषज्ञों का शानदार काम, जिसने काफी लोकप्रियता प्राप्त की है और हर दिन उत्कृष्ट स्वाद के साथ उपभोक्ताओं को खुश करना जारी रखता है - रोल के रूप में पके हुए पनीर और लहसुन के साथ बैंगन। प्रस्तावित आधार संस्करण को भरने के लिए अन्य घटकों को जोड़कर विविधतापूर्ण किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- मेयोनेज़ - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक, तेल।
तैयारी
- फल सेंटीमीटर मोटाई के अनुदैर्ध्य स्लाइस में कटौती, नमक जोड़ें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- रस को साफ करें और फ्राइंग पैन में स्लाइस फ्राइये।
- लहसुन, डिल और मेयोनेज़ के साथ grated पनीर मिलाएं।
- प्रत्येक स्लाइस पर भरने के लिए थोड़ा सा रोल करें और इसे रोल के साथ फोल्ड करें।
- हिरण के साथ एक प्लेट पर पनीर और लहसुन के साथ बैंगन की सेवा करें।
बैंगन के साथ सब्जी स्टू
बैंगन तैयार करने के तरीके के बारे में आगे बढ़ें, ताकि आकृति को नुकसान न पहुंचाए और साथ ही भूख की भावना को प्रभावी ढंग से बुझाएं। स्टू को पूरी तरह से सब्जी संरचना में बनाया जा सकता है या ऑबर्जिन डाइटरी चिकन या एक अधिक संतोषजनक सूअर का मांस, गोमांस के साथ एक संगत के रूप में उपयोग किया जा सकता है, शुरुआत में लगभग तैयार होने तक स्लाइस को ब्राजील करना।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 4 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- गाजर, आलू और बैंगन क्यूब्स, मिर्च के साथ तेल प्याज में वैकल्पिक रूप से फ्राइये।
- सामग्री को एक कढ़ाई या सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी और टमाटर के स्लाइस जोड़ें।
- उबलने के बाद, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और सब्जियों की नरमता तक सामग्री तैयार करें।
- हरे, लहसुन, बैंगन से एक मिनट में स्टू को गर्म करें, उन्हें शराब दें।
टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बैंगन
ओवन में पके हुए बैंगन, सरल और किफायती व्यंजन, हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। ताजा टमाटर और पनीर के साथ संस्करण कुछ मिनटों में प्राथमिक रूप से निष्पादित किया जाता है, लेकिन सबसे सुखद इंप्रेशन पैदा करता है। हरे रंग से, सौंफ़ और तुलसी के पत्ते आदर्श हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 0,5 किलो;
- टमाटर - 350 ग्राम;
- पनीर - 120 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- बैंगन को सर्कल में काटिये, नमक जोड़ें।
- 30 मिनट के बाद, नमी की बूंदों को सूखें और कट को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
- टमाटर के मग के साथ ऊपर लहसुन का एक टुकड़ा छिड़कना।
- पकवान, काली मिर्च और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
- जड़ी बूटी के साथ एक प्लेट पर बैंगन से एक तैयार किए गए एपेटाइज़र परोसा जाता है।
मशरूम के रूप में फ्राइड बैंगन
स्वादिष्ट और सरल ऑबर्जिन से व्यंजनों का अध्ययन करना, आपको उस संस्करण को बाईपास नहीं करना चाहिए जहां आप एक सब्जी से मशरूम के स्वाद के साथ नाश्ता कर सकते हैं। इसी तरह के संस्करण में, एक नए तरीके से सब्जी का टुकड़ा अपनी गुणों को प्रकट करता है, एक विशेषता मशरूम स्वाद और बनावट प्राप्त करता है। समय में आग से पकवान को हटाना महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- बैंगन - 900 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 100 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- मशरूम घन या पाउडर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, डिल।
तैयारी
- बैंगन मसालेदार होते हैं, अंडे के साथ डाले जाते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ पीटा जाता है, मिश्रित, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- तेल में प्याज और लहसुन फ्राइये।
- भूरे रंग तक, बैंगन, तलना, stirring जोड़ें।
- खट्टा क्रीम, डिल, स्टोव पर गर्म करने के लिए कुछ मिनट के लिए जोड़ें।
बैंगन के साथ मांस
आगे मांस के साथ बैंगन तैयार करने के तरीके पर आगे। परिणामी पकवान रात के खाने के लिए या रात के खाने के लिए दूसरे के लिए उपयुक्त है। सब्जियों को चिकन fillets की तैयारी में सूअर या cubes में काट, सूअर या तेजी से पूरक किया जा सकता है। नुस्खा निष्पादित करने के लिए एक मोटी तल या एक कढ़ाई के साथ एक सॉस पैन का उपयोग करें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 2-3 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर और गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- तेल में पट्टिका फ्राइये।
- पारदर्शी तक प्याज, तलना जोड़ें।
- गाजर रखे जाते हैं, और 10 मिनट के बाद बैंगन, मिर्च, टमाटर स्लाइस।
- मुलायम तक ढक्कन के नीचे घटकों को बाहर निकालना।
- अंतिम चरण में, बैंगन के साथ चिकन लहसुन के साथ अनुभवी होता है और एक मिनट के लिए गरम किया जाता है।
बैंगन के साथ मुसाका
एक उत्तम और मूल पकवान, जिसे न केवल दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए गरिमा के साथ - ग्रीक में मूसकाक बैंगन के साथ । भोजन और इसके शानदार सामंजस्यपूर्ण स्वाद का असाधारण डिजाइन सबसे अधिक मांग करने वाले और भयानक खाने वालों की आवश्यकताओं को पूरा करेगा।
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- फोर्समेट - 0.5 किलो;
- टमाटर सॉस - 1 कप;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- दूध - 1 एल;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नटमेग, दालचीनी, जमीन allspice;
- नमक, चीनी, वनस्पति तेल, अजमोद।
तैयारी
- बैंगन सर्कल में कट जाते हैं, नमकीन होते हैं और 20 मिनट के बाद वे नमी को गीला करते हैं।
- ब्लश तक फ्राइंग स्लाइसिंग।
- प्याज पास करें, जमीन मांस, तलना जोड़ें।
- टमाटर डालो, दालचीनी, मिठाई काली मिर्च फेंक दें, ढक्कन के नीचे द्रव्यमान को 30 मिनट तक पकाएं।
- लहसुन और अजमोद हिलाओ, प्लेट से कंटेनर हटा दें।
- मक्खन में आटा फ्राइये, दूध में डालना, मोटी तक फोड़ा, जायफल जोड़ना।
- शीतलन के बाद, कसा हुआ पनीर सॉस में मिलाया जाता है।
- रूप में बैंगन मांस के साथ बैंगन और सॉस की परतें रखना, बैंगन के साथ खत्म करना।
- दूध और पनीर के सॉस के साथ शीर्ष वितरित करें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकवान सेंकना।
बैंगन कैवियार - नुस्खा
सब्जियों के साथ स्ट्यूड ऑबर्जिन मिठाई एपेटाइजिंग कैवियार के रूप में तैयार की जा सकती है। द्रव्यमान को ब्लेंडर द्वारा आवश्यकतानुसार पिक्चर किया जाता है जब तक कि एक समान बनावट प्राप्त नहीं होती है या स्लाइस की अखंडता को संरक्षित करने के लिए अपने मूल रूप में छोड़ी जाती है। बाद के मामले में, कच्चे सब्जी घटकों को जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- तेल में प्याज फ्राइये।
- मुलायम तक ढक्कन के नीचे बैंगन, टमाटर, नमक, काली मिर्च, स्टू जोड़ें।
- वांछित अगर 5 मिनट के लिए गर्म, हरे, लहसुन, गर्म जोड़ें, ब्लेंडर पीस।
बैंगन चीनी
एक ज्वलंत स्वाद के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमी चीनी व्यंजनों के आधार पर भूख लगाने वाले बैंगन को पकाएं सीखने में प्रसन्न होंगे। शहद, चीनी और सिरका के असामान्य मीठे और खट्टे सॉस में उत्कृष्ट स्वाद का रहस्य, जिसमें सेवारत से पहले टोस्ट किए गए पूर्व-सब्जी स्लाइसों को पफ किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- ब्राउन शुगर और सोया सॉस - 2 चम्मच। चम्मच;
- सिरका और स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, तेल, तिल।
तैयारी
- बैंगन के नीचे 7 मिनट के लिए थोड़ा पानी और स्टू जोड़ें, बैंगन तक तेल में तला हुआ, बैंगन काटा जाता है।
- सूची से शेष अवयवों को मिलाएं, सॉस को एक फ्राइंग पैन में डालें।
- 2 मिनट के लिए मीठा और खट्टा सॉस में बैंगन को भरें, गर्मी से हटा दें।
तुर्की में औबर्जिन
निम्नलिखित नुस्खा के साथ पकाया जाता है, ओवन में बैंगन मांस भरने और पिक्चर सॉस के स्वाद के साथ भिगो जाता है, जो असामान्य संतृप्ति प्राप्त करता है। तुर्की व्यंजन से एक समान पकवान को उत्सव के खाने के लिए बिना किसी हिचकिचाहट के सबमिट किया जा सकता है - मेहमान प्रसन्न होंगे और पूरक के लिए पूछेंगे।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- छोटा हुआ मांस - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- टमाटर - 2 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तेल, अजमोद।
तैयारी
- 1-1.5 सेमी की दूरी पर छिद्र के बैंगन कट स्ट्रिप्स और एक तरफ 2 सेमी की अनुदैर्ध्य चीरा गहराई बनाते हैं।
- सभी तरफ से तेल पर फलों को फ्राइये।
- प्याज पास करें, जमीन के मांस को रखो, 10 मिनट के लिए तलना।
- 10 मिनट के लिए टमाटर, पास्ता, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, स्टू का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
- बैंगन में भरने भरें, उत्पादों को आकार में रखें।
- पेस्ट को पानी, मौसम के साथ मिलाएं, कार्यक्षेत्रों को डालें और ओवन में 25 मिनट के लिए प्रेषण करें, 200 डिग्री तक गर्म हो जाएं।
तला हुआ बैंगन से सलाद
ऑबर्जिन के साथ पिक्चर गर्म सलाद को भूख खाने के लिए तैयार किया जा सकता है या उत्सव मेनू पर स्नैक्स शामिल किया जा सकता है। पकवान का उत्कृष्ट स्वाद अन्य पाक रचनाओं के साथ बहुत सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करेगा। पतली स्ट्रॉ के साथ मांस काटने की सुविधा के लिए, पहले से ही जंक जमे हुए होना चाहिए।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- गोमांस - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर - 1 पीसी।
- सोया सॉस और नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- चीनी - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, तेल, अजमोद।
तैयारी
- जितना संभव हो उतना पतला के साथ मांस को स्लाइस करें, फिर फिसलने तक तलना।
- बैंगन को अलग-अलग तलना, गाजर और मिर्च के साथ मांस में जोड़ें।
- सामग्री को 5-7 मिनट के लिए फ्राइये।
- नींबू का रस, मक्खन, सोया सॉस, लहसुन, चीनी, अजमोद मिलाएं।
- ड्रेसिंग के साथ सामग्री पूरक, हलचल।
Multivariate में बैंगन
मल्टीवार्कर में, आप बैंगन के साथ एक मोटी सूप पका सकते हैं या मुंह से पानी के स्टू को पका सकते हैं, कम पानी जोड़ सकते हैं या तरल से पूरी तरह से वितरण कर सकते हैं। पकवान का एक विशेष स्वाद बन जाता है यदि आप इसे सुगंधित जड़ी बूटी होप्स-सनेलि के मिश्रण के साथ जोड़ते हैं। अधिक संतृप्त स्वाद प्राप्त करने के लिए, सब्जियां "बेकिंग" में पहले से तलाई जाती हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट और होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 100-500 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- तेल पर ब्रश प्याज और गाजर।
- टमाटर के पेस्ट और होप्स-सुनेली के साथ पानी में डालना, बैंगन, मिर्च, टमाटर जोड़ें।
- डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में चालू करें और सब्जियों को 40 मिनट तक तैयार करें।
- लहसुन, जड़ी बूटियों को जोड़ें, "गर्म" पर 15 मिनट के लिए पकवान छोड़ दें।