आज, अधिक से अधिक लोग मिठाई खरीदने से इनकार करते हैं: चमकीले सिंथेटिक रंग, चीनी विकल्प, स्वाद बढ़ाने, स्वाद - यह सब कैंडीज, केक और अन्य व्यंजनों को बच्चों के लिए हानिकारक बनाता है। एक उपयोगी और स्वादिष्ट मिठाई वाले बच्चों को खुश करने के लिए, केला के साथ एक केक "मिंक मोल" सेंकना।
केले के साथ केक "मिंक मोल"
सामग्री:
- ग्रेड के चिकन अंडा मैं - 6 पीसी।
- चीनी रेत शुद्ध - 100 + 100 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- बेहतर गुणवत्ता सफेद गेहूं का आटा - 1.5 कप;
- तेल "किसान", "किसान" या जैसे - 1 चम्मच;
- कोको (पाउडर) - 4-6 सेंट। चम्मच;
- केले छोटे परिपक्व - 5 पीसी।
- कॉटेज पनीर नरम - 1 गिलास;
- क्रीम कम से कम 20% वसा सामग्री - 100 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 25-30 ग्राम।
तैयारी
दही क्रीम के साथ एक केक "मिंक मोल" बनाने के लिए, हम प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित करेंगे।
सबसे पहले हम केक के लिए आधार तैयार करते हैं।
- प्रोटीन को योल से अलग करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें।
- एक मिक्सर का उपयोग करके प्रोटीन को एक सुस्त फोम में बदल दें।
- धीरे-धीरे चीनी के आधे (100 ग्राम) डालना।
- फोम स्थिर है - यह कोको जोड़ने का समय है (गांठों से बचने के लिए इसे एक छिद्र के माध्यम से छोड़ना सबसे अच्छा है)। फिर योल जोड़ें।
- मिश्रण घना होता है, मिक्सर को एक चम्मच या सिलिकॉन स्पुतुला का उपयोग करके बहुत सावधानी से रखा जाता है, हम बेकिंग पाउडर के साथ आटे हुए आटे को घुमाते हैं। आटा रिसाव नहीं करना चाहिए।
- फॉर्म तेल के साथ चिकनाई है, आटा डालना और आधा घंटे के लिए एक चॉकलेट बिस्कुट सेंकना।
- हम लकड़ी के skewer या मैच के साथ तैयारी की जांच।
- हम केक निकालते हैं और इसे अच्छी तरह ठंडा करते हैं।
जब केक ठंडा होता है, हम क्रीम तैयार करते हैं।
- गर्म क्रीम में, हम जिलेटिन को भंग कर देते हैं, 80 डिग्री से ऊपर हीटिंग को रोकने के लिए थोड़ा गर्म करते हैं।
- कॉटेज चीज चीनी के साथ पीसकर ठंडा क्रीम और वैनिलीन जोड़ें।
- मिक्सर मिश्रण द्रव्यमान इसे हवादार बनाने के लिए।
हम केला केक "मिंक मोल" इकट्ठा करते हैं।
- स्पंज केक के शीर्ष को काटिये और लुगदी को हटाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, जिससे सीमा लगभग 0.5 सेमी मोटी और नीचे हो। बिस्कुट मुलायम, हम सावधानीपूर्वक कार्य करते हैं।
- प्राप्त आधार में हम साफ़ केले निकाल देते हैं। आप उन्हें आधा में काट सकते हैं, आप सर्कल में कटौती कर सकते हैं और ओवरलैप कर सकते हैं।
- हम केले पर क्रीम वितरित करते हैं। केला के साथ "मिंक मोल" केक के लिए, एक क्रीम के लिए एक नुस्खा या तो लिया जा सकता है। एकमात्र शर्त यह है कि यह काफी मोटा होना चाहिए।
- हमने बड़े टुकड़ों में बिस्कुट और लुगदी के ऊपरी कट हिस्से को काट दिया और इन टुकड़ों के साथ केक को ढक लिया। एक स्लाइड होनी चाहिए।
- केक को रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम 8 घंटे प्रतीक्षा करें।
आप सभी को एक बहुत स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई के साथ इलाज कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक केक "मिंक मोल" बनाना कई अन्य मिठाई की तुलना में बहुत आसान और सस्ता है, और इसका स्वाद पसंद करने के लिए सब कुछ होगा।