खट्टे क्रीम पर पकाया Bagels, स्वादिष्ट नाजुक, स्वादिष्ट और सुस्त हैं। इस तरह के केक आपके रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा सराहना की जा रही हैं। उन्हें विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ बनाया जा सकता है: जाम , संघनित दूध, पागल आदि। और बैगल्स को अधिक उत्सव दिखने के लिए, हम उन्हें अंडा सफेद में डुबोते हैं और उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ bagels के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- चीनी - 30 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- नमक - एक चुटकी;
- पाउडर चीनी - सजावट के लिए;
- मोटी जाम - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, आइए सबसे पहले खट्टा क्रीम पर बैगल्स के लिए एक आटा तैयार करें। इसके लिए, हम अंडे की जर्दी को ध्यान से अलग करते हैं और इसे चीनी के साथ रगड़ते हैं। फिर तेल, खट्टा क्रीम, नमक डालें, आटे में डालें और आटा गूंध लें। इसके बाद, हम गेंद बनाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा देते हैं।
उसके बाद, आटा को 5 समान भागों में विभाजित करें। टेबल आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, प्रत्येक टुकड़े को पतली सर्कल में घुमाया जाता है और त्रिकोण में काटा जाता है। हम मोटी जाम या किसी अन्य सामान डालते हैं और एक बैगल के साथ आटा गुना डालते हैं। ओवन पूर्व-आग लगाना, लगभग 200 डिग्री तक गर्म और तैयार होने तक सेंकना बन्स। फिर धीरे-धीरे उन्हें बाहर निकालें, उन्हें एक खूबसूरत पकवान पर स्थानांतरित करें, इच्छा पर चीनी पाउडर के साथ छिड़कें और मेज पर जाम के साथ खट्टा क्रीम पर बैगल्स की सेवा करें।
खट्टा क्रीम और खमीर पर Bagels
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- आटा - 500 ग्राम;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 जार।
तैयारी
कप में, थोड़ा गर्म पानी डालें, खमीर निकाल दें और पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आधा सेवारत चीनी डालें, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं, स्वाद और नमक के लिए अंडे के अंडे, वेनिला चीनी जोड़ें। अब बेकिंग पाउडर छिड़कें और सबसे कम गति पर एक मिक्सर के साथ सभी को व्हिस्की करें। हम पहले से आटा निकालते हैं और इसे परीक्षण के आधार पर पेश करते हैं।
इसके बाद, हम इसे एक कटोरे में बदलते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और लगभग 30 मिनट तक जाने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम घुटने टेकते हैं और एक और आधा घंटे इंतजार करते हैं। आटा उठाएं जिसे हम 4 भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को एक गोल परत में घुमाएं और 8 त्रिकोणों में काट लें। बड़े हिस्से पर उबला हुआ संघनित दूध के एक चम्मच पर फैला और बैगल्स में बदल जाते हैं। कटोरे में, शेष चीनी के साथ समान रूप से प्रोटीन तक whisk, परिणामी द्रव्यमान में बन्स डुबकी, इसे तेल के साथ चिकनाई बेकिंग शीट पर फैलाओ, और लगभग 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक सुनहरा रंग के लिए सेंकना। यह सब है, खट्टा क्रीम पर स्वादिष्ट bagels तैयार हैं!
खट्टा क्रीम और मार्जरीन पर Bagels
सामग्री:
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- आटा - 3 आइटम;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।
भरने के लिए:
- अखरोट - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
Margarine एक बाल्टी में डाल दिया, कम गर्मी और ठंडा पर पिघल गया। फिर हम अंडे तोड़ते हैं और खट्टा क्रीम फैलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, आटा, सोडा में डालें और कोमल को गूंध लें, लेकिन आटा के हाथों तक न टिकें।
अब भरने के लिए जाओ: खुली अखरोट कुचल और चीनी के साथ मिश्रित। हम पका हुआ आटा भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को एक सर्कल में घुमाते हैं और त्रिकोण में काटते हैं। थोड़ा अखरोट फैलाएं और आटे को बैगल्स में फोल्ड करें। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 170 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करते हैं। हम खट्टे क्रीम के साथ तैयार किए गए बैगल्स निकालते हैं और तुरंत पाउडर चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कते हैं।