स्पेगेटी बोलोग्नीज़ एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जिसका नाम इसकी उत्पत्ति के स्थान पर व्यंजन है। वहां, बोलोग्ना में, पास्ता को एक बहुविकल्पीय सॉस के साथ परोसा जाता था, जिसमें सूखे मांस, सब्जियां, मसालेदार जड़ी बूटी, शराब और टमाटर शामिल थे। सभी घटकों में सुगंध का आदान-प्रदान करने के लिए, तैयारी में दो घंटे लगते हैं, जो स्वाद द्वारा उचित होता है।
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ को कैसे पकाना है?
लोकप्रिय इतालवी व्यंजन का मुख्य हिस्सा एक समृद्ध मांस सॉस है। स्पेगेटी के लिए बोलोग्नीज़ सॉस बनाने से पहले, आपको गुणवत्ता वाले सूखे मांस, टमाटर, प्याज, लहसुन और गाजर पर स्टॉक करना चाहिए। एक विशेष पिक्चर शराब जोड़ देगा। मांस या सब्जी शोरबा के आधार पर अक्सर सॉस तैयार किया जाता है, कभी-कभी क्रीम या दूध जोड़ा जाता है।
- पाक कला भुना हुआ सब्जियों के साथ शुरू होता है।
- इसके बाद, आपको मिनेस निकालना चाहिए और थोड़ी देर बाद, टमाटर पेश करना चाहिए।
- परिणामस्वरूप मिश्रण शोरबा और शराब के साथ डाला जाता है, जड़ी बूटी के साथ अनुभवी और तीन घंटे तक लगी हुई है।
- स्पेगेटी बोलोग्नीज़ - यह गुणवत्ता पास्ता भी है, और इसलिए डुरम गेहूं से बने पेस्ट का चयन करना चाहिए।
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ एक क्लासिक इतालवी नुस्खा है
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ एक क्लासिक रेसिपी है, जिसका उपयोग करके आप एक लोकप्रिय पकवान मास्टर कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, सॉस को मोटी और निविदा स्थिरता प्रदान करते हुए, सूअर का मांस-गोमांस की आवश्यकता होती है। ध्यान दें कि अगर मांस में प्रारंभिक रूप से एक कटा हुआ संरचना होती है, तो सब्ज़ियों को बहुत बारीक से काटा जाना चाहिए - इसलिए, वे जल्दी से उबले हुए और अरोमा के साथ भिगो जाएंगे।
सामग्री:
- बीफ और पोर्क फोर्समेट - 250 ग्राम;
- स्पेगेटी - 350 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन - 80 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर - 650 ग्राम;
- शराब - 250 मिलीलीटर;
- शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- बेकन - 75 ग्राम;
- पनीर - 80 ग्राम;
- तेल - 30 मिलीलीटर
तैयारी
- 10 मिनट के लिए लहसुन, गाजर, प्याज, अजवाइन और बेकन तलना।
- भराई रखो और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- टमाटर और शोरबा दर्ज करें।
- 5 मिनट के बाद, शराब में डालना।
- 2 घंटे के लिए टोमाइट सॉस।
- अंत से 10 मिनट पहले, स्पेगेटी पकाएं।
- बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी पनीर के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करते हैं।
छोटा सा मांस - नुस्खा के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़
खारे हुए मांस के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़ में विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के विकल्प होते हैं। क्लासिक रेसिपी दो प्रकार के मांस मानती है: पोर्क और गोमांस। भरवां वील से भी बदतर नहीं। यह पौष्टिक, कम कैलोरी है और पूरी तरह से सभी घटकों के साथ संयुक्त है। इस तरह के एक उपयोगी और संतोषजनक पकवान न केवल वयस्क, बल्कि बच्चों के आहार को विविधता प्रदान कर सकता है।
सामग्री:
- वील ग्राउंड मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- टमाटर - 650 ग्राम;
- स्पेगेटी - 250 ग्राम;
- परमेसन पनीर - 100 ग्राम।
तैयारी
- प्याज और गाजर।
- भरने, टमाटर और क्रीम जोड़ें और 2 घंटे के लिए खाना बनाना।
- स्पेगेटी को कुक करें।
- पनीर के साथ छिड़कने से पहले सॉस बोलोग्नीज़ के साथ स्पेगेटी।
सॉसेज और मशरूम के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़ - नुस्खा
सॉसेज और मशरूम के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़ क्लासिक पकवान का विकल्प है। जैसा कि आप जानते हैं, सॉस को छोटा हुआ जोड़ा जाता है, लेकिन इसे मशरूम और सॉसेज के साथ तैयार किया जाता है, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि सरल उत्पाद पूरे ताल को पूरी तरह से प्रतिबिंबित करते हैं। नुस्खा की विशेषता न केवल भूख और सुगंध में है, बल्कि गति में भी है, जो समय की कमी में महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- सॉसेज - 200 ग्राम;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर - 350 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- मशरूम और लहसुन।
- टमाटर और शोरबा जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद, सॉसेज के टुकड़े डाल दें।
- 30 मिनट खड़े हो जाओ और पास्ता के साथ परोसें।
जड़ी बूटियों के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़ - नुस्खा
जड़ी बूटी के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़ सुगंधित व्यंजनों के प्रेमियों को खुश करेगी। सॉस की तैयारी करते समय इतालवी स्वाद को व्यक्त करना महत्वपूर्ण होता है, इसलिए अक्सर ताजा तुलसी, अजमोद या टकसाल का उपयोग करें। इस तरह के जड़ी बूटी सुखद और भूख न केवल ताजा, बल्कि सूखे भी हैं। "मफल" स्वाद के प्रशंसकों अयस्क या स्वादिष्ट लागू कर सकते हैं।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 450 ग्राम;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- शराब - 70 मिलीलीटर;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- सूखे टकसाल और अजमोद - प्रत्येक 5 ग्राम;
- ताजा तुलसी - एक मुट्ठी भर;
- टमाटर का रस - 700 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- प्याज, लहसुन और तलना भराई।
- शराब जोड़ें और डूब जाओ।
- रस और दूध में डालो।
- जड़ी बूटियों के साथ मौसम और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- मसालेदार बोलोग्नीज़ के साथ स्पेगेटी ताजा तुलसी के साथ सजाने के लिए।
चिकन के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़
यदि आप सूखे मांस के बजाय चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं तो बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी कोमल और हल्का स्वाद प्राप्त होगा । इसकी सभी बहुमुखी प्रतिभा के लिए, चिकन मांस जल्दी सूख जाता है। ऐसी घटना से बचने के लिए, fillets टुकड़ों में काटा जाता है और बेकन के साथ एक साथ तला हुआ। उत्तरार्द्ध, दुबला मांस दुबला दुबला और इसे रसदार और मुलायम बनाता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- स्पेगेटी - 250 ग्राम;
- बेकन - 80 ग्राम;
- अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम;
- शुष्क तुलसी - 5 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
तैयारी
- बेकन और प्याज के साथ कटा हुआ fillets।
- अपने खुद के रस, मौसम में टमाटर जोड़ें और 25 मिनट के लिए उबाल लें।
- परंपरागत रूप से पकवान की सेवा करें।
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ - टमाटर का पेस्ट के साथ नुस्खा
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ एक नुस्खा है जिसके द्वारा एक पकवान आसानी से घर की मेज पर बदल सकता है, क्योंकि क्लासिक रेसिपी के साथ, अधिक सरल विकल्प हैं। उनमें से एक टमाटर का पेस्ट के साथ है। उत्तरार्द्ध उपयोग, आर्थिक और हमेशा उपलब्ध होने के लिए बहुत सुविधाजनक है, जिससे साल के किसी भी समय सॉस तैयार करना संभव हो जाता है।
सामग्री:
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तुलसी के पत्ते - मुट्ठी भर;
- लहसुन का एक लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
- प्याज, लहसुन और तलना भराई।
- पास्ता और दूध जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए स्टू।
- टमाटर बोलोग्नीज़ के साथ स्पेगेटी ताजा तुलसी के साथ सजाने के लिए।
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ - एक बहुविकल्पीय में नुस्खा
एक बहुआयामी में स्पेगेटी बोलोग्नीज़ विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों को खुश करेंगे। गैजेट के लिए धन्यवाद सॉस मोटी, नाजुक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। विशिष्टता यह है कि तापमान में क्रमिक कमी के कारण सभी घटक अपनी स्वाद क्षमता को अधिकतम करते हैं। परिणाम विभिन्न स्वादों से भरा एक पकवान है।
सामग्री:
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- स्पेगेटी - 450 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर - 400 ग्राम;
- शराब - 150 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का लौंग - 2 पीसी।
तैयारी
- 10 मिनट "हॉट" पर mince पेंच।
- सब्जियां जोड़ें और "बेकिंग" पर स्विच करें।
- 10 मिनट के बाद, टमाटर और शराब दर्ज करें।
- 20 मिनट के लिए कुक।