आज हम आपको बताएंगे कि उत्पाद की गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए खट्टा क्रीम में मछली कैसे पकाना है और एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद और भूख भोजन प्राप्त करना है। आपके लिए, ओवन और पैन में व्यंजनों की विविधता, साथ ही मछली के लिए खट्टा क्रीम सॉस का क्लासिक संस्करण।
खट्टा क्रीम से मछली के लिए सॉस
सामग्री:
- फैटी खट्टा क्रीम - 320 ग्राम;
- उच्चतम गुणवत्ता (गेहूं) का आटा - 30 ग्राम;
- प्रोवन या इतालवी शुष्क जड़ी बूटी - चुटकी;
- लहसुन दांत (वैकल्पिक) - 2-3 पीसी।
- हरा ताजा और हरी प्याज (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- नमक, बड़े और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मछली के लिए खट्टा क्रीम सॉस कुछ मिनटों में तैयार किया जाता है।
- खट्टा क्रीम को आटा, नमक, काली मिर्च जमीन और सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी के साथ एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए।
- वांछित अगर लहसुन कुचल या प्रेस और हिरन कटा हुआ जोड़ के माध्यम से पारित किया।
- यदि आपको व्यंजनों में इन अवयवों की उपस्थिति पसंद है, तो मछली पकाने के दौरान वे पूरी तरह से अनावश्यक नहीं होंगे और यह एक अनूठा स्वाद और स्वाद देगा।
- रेसिपी में निर्दिष्ट मात्रा में सामग्री से बने सॉस आमतौर पर एक किलोग्राम मछली को सेंकने या बुझाने के लिए पर्याप्त होता है।
ओवन में खट्टा क्रीम में मछली - नुस्खा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम सॉस, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार;
- किसी भी मछली के fillets - 9 0 9 जी;
- नींबू - 80 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 170-250 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- नमक, बड़े और ताजा जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम या स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
- पकाने से पहले मछली पट्टिका को थोड़े समय के लिए मसालेदार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, धोए गए और सूखे उत्पाद को भागों में काट लें, उन्हें मछली के लिए नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ स्वाद लें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें और लगभग तीस मिनट तक छोड़ दें।
- इस बीच, हम प्याज से निपटेंगे। हम बल्ब को साफ करते हैं, आधे छल्ले से फेंकते हैं और फ्राइंग पैन में मक्खन में हल्के ढंग से तलना करते हैं।
- हम बेकिंग के लिए उदारतापूर्वक तेल से बने तेल में प्याज द्रव्यमान फैलाते हैं, और शीर्ष पर हम मछली पट्टिका के मसालेदार टुकड़े डालते हैं।
- हम कंटेनर को 20 मिनट तक गर्म ओवन में बीस मिनट के लिए एक डिश के साथ भेजते हैं।
- समय के अंतराल के बाद, खट्टा क्रीम सॉस के साथ मछली डालें, कटे हुए पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें और ओवन में दस से पंद्रह मिनट तक लौट जाएं।
- खट्टा क्रीम में पकाया मछली अच्छी गर्म है, और आप इसे गार्निश उबले हुए आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में मछली
सामग्री:
- खट्टा क्रीम सॉस, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार;
- पानी या क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- किसी भी मछली के fillets - 9 0 9 जी;
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 75 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 170-250 ग्राम;
- गाजर - 9 5 ग्राम;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल परिष्कृत - 85 मिलीलीटर;
- नमक, बड़े और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मछली fillets rinsed, सूखे, मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है, जो बदले में नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसालों के साथ अनुभवी हैं और लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- इस बीच, आधा छल्ले के साथ खुली बल्बों को तोड़ दिया, और गाजर एक बड़े grater के माध्यम से गुजरने दें।
- हमने मसालेदार मछली के टुकड़ों को आटे में डाल दिया और उन्हें गर्म परिष्कृत तेल के साथ एक बड़े पैन में भागों में डाल दिया।
- मछली को उच्च गर्मी पर दोनों तरफ भूरा होने के बाद, इसे अस्थायी रूप से एक कटोरे में डाल दें, और एक फ्राइंग पैन में प्याज को पांच मिनट तक दें, फिर गाजर फैलाएं और सब्जियों को नरम तक फ्राइये दें।
- अब हम एक पैन में मछली को सब्जियों में फैलाते हैं और इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें
- एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और सामग्री को बहुत कम गर्मी में दस मिनट तक दें।
पकवान थोड़ा अलग हो सकता है, गाजर और प्याज और अन्य मोमों के लिए फ्राइंग जोड़ना, उदाहरण के लिए, बल्गेरियाई मिर्च या फली सेम।