यह नौसिखिया मशरूम पिकर्स के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होगा कि पैड को पकाएं, और शांत शिकार के अनुभवी प्रशंसकों को नुस्खा को नए विचारों से भरने से इंकार नहीं किया जाएगा। इसी तरह के मशरूम वाले किसी भी पकवान सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है।
पैड कैसे साफ करें?
वास्तविक उपयोग के लिए poderezozikov तैयार करना या सर्दी के लिए मशरूम तैयार करना पहले सफाई के बिना नहीं कर सकता है। कार्य को पूरा करने के लिए, इस चरण को सही ढंग से करने के तरीके को जानना जल्दी और प्रभावी ढंग से सफल होगा।
- प्रारंभ में, कवक या घटिया नमूने का चयन करते हुए कवक द्रव्यमान को हल किया जाता है।
- अगर आपके पास मासेसिलियम से पैर हैं और स्केली पैरों को साफ करते हैं, तो उन्हें एक चाकू से छिड़कते हुए, साफ कपड़े से ब्रश या रगड़ते हैं।
- सफाई टोपी की आवश्यकता नहीं है: चलने वाले पानी के नीचे किसी भी गंदगी को जल्दी और आसानी से धोया जाता है।
- यदि पैड को सुखाने या ठंड के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो कपड़ों या पेपर तौलिए और पैरों, और टोपी, पानी के साथ मशरूम के संपर्क से परहेज करें।
पेनकेक्स कैसे पकाना है?
यदि शांत शिकार का उत्पादन - पॉडबेरेज़ोविकी, इन मूल्यवान मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजनों को कुशलता से संसाधित करने में मदद मिलेगी और परिवार को स्वादिष्ट और बिना किसी संदेह के पौष्टिक पाक कृतियों के साथ खिलाया जाएगा।
- पॉड्रेज़ोजिकोवामी के साथ पकाया गया कोई भी गर्म, एक शानदार सुगंध और समृद्ध मशरूम स्वाद का आनंद उठाएगा। हालांकि, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि यदि आप बेस उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास रखते हैं तो आप केवल इसके लिए पहले शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
- उत्कृष्ट परिणाम फ्राइंग podberezovikov देते हैं। इस मामले में, मशरूम अक्सर प्याज, आलू या अन्य सब्जियों के साथ पूरक होते हैं।
- अन्य प्रजातियों की तरह, podereozoviki पूरी तरह से खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त, पूरी तरह से अपने स्वाद का खुलासा और सभी मामलों में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने।
बर्च झाड़ू पकाने के लिए कैसे?
पेनकेक्स तैयार करने का तरीका पढ़ना, इससे पहले कि आपको उन्हें खाना बनाने की तकनीक को समझने की आवश्यकता हो। व्यंजनों का बड़ा हिस्सा वनवासियों की प्रारंभिक उबलता को पूर्ववत करता है, जो न केवल उत्पाद को तत्परता में लाने की अनुमति देता है, बल्कि कवक के उपयोग से जुड़े किसी भी नकारात्मक नतीजे को भी समाप्त करने की अनुमति देता है, जो स्पंज की तरह, विभिन्न और हमेशा उपयोगी पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है।
सामग्री:
- खुमी;
- शुद्ध पानी - 2 लीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- Podberezoviki की तैयारी, छंटाई और सफाई।
- मशरूम को अच्छी तरह धो लें और उबलते नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में डुबकी दें।
- गरम और उबलते समय, हमेशा एक चम्मच के साथ बढ़ते फोम को हटा दें।
- Podberezoviki पकाने के लिए कितना मशरूम, उनकी परिपक्वता और गुणवत्ता के आकार पर निर्भर करेगा। आम तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया 30 से 50 मिनट तक ले जाती है और इसे पूरा माना जाता है, जब मशरूम नमूने पैन के नीचे डूब जाते हैं।
ताजा बेक्ड सूप
Podberezovikov के समृद्ध सूप मशरूम प्राणियों के प्रशंसकों के स्वाद रिसेप्टर्स का आनंद लेंगे और प्रभावी ढंग से भूख की भावना को बुझाएंगे। इस मामले में गर्म के लिए एक भराव के रूप में, नूडल्स का उपयोग किया जाता है, जो, अगर वांछित है, चावल, फॉक्सेल, अनाज, अन्य groats या एक सब्जी मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- Podberezoviki - 0,5 किलो;
- गाजर और प्याज - 150 ग्राम;
- नूडल्स - 80 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- शुद्ध पानी - 2 लीटर;
- मक्खन और वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- बे पत्ती, मीठा और काली मिर्च, हरे, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक चाकू, rinsed पर झुका हुआ, तैयार कटा हुआ podberezoviki उबाल लें।
- मक्खन पर मशरूम द्रव्यमान ब्रश करें।
- उबलते पानी में आलू के cubes, गाजर के साथ नमकीन प्याज का तेल, मशरूम तलना रखना।
- 15 मिनट के लिए गर्म खाना, नमक, काली मिर्च, फेंक नूडल्स के साथ मौसम और बाद में तैयार होने तक पकवान तैयार करें।
- वांछित अगर खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ सूप की सेवा करें।
पेनकेक्स कैसे फ्राइये?
गरिमा के साथ फ्राइड बफेट किसी भी मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू वाले मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। जंगल की कटाई के बाद पहले दिन फ्राइंग शुरू करना बेहतर होता है, पहले उन्हें साफ करना और परिपक्व नमूने में पैरों के निचले भाग को काटना। उन्हें सूखा, पीसकर और मसालेदार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- Podberezoviki - 900 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- प्याज - 250-300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- एक गर्म सब्जी और मलाईदार मक्खन में, कुचल लहसुन के दांतों को एक ब्लश में भुनाएं, उन्हें बाहर निकालें, उन्हें फेंक दें।
- नमी वाष्पीकरण तक तैयार मशरूम, तलना जोड़ें।
- कटा हुआ प्याज डालें, प्रक्रिया की द्रव्यमान में स्वाद के लिए आखिरी की नरमता तक अवयवों को तलना।
बनी से मशरूम रो
उन लोगों के लिए निम्नलिखित नुस्खा जो परिपक्व podberezoviki तैयार करने के लिए नहीं जानते हैं, पैरों या अन्य घटिया कठोर कटौती। ऐसी कच्ची सामग्री से, आप एक स्वादिष्ट मशरूम कैवियार बना सकते हैं। स्नैक्स का स्वाद अधिक नाजुक हो जाएगा यदि आप गाजर मिश्रण को तैयार, लहसुन के साथ पिक्चर और टमाटर के साथ अधिक मूल जोड़ते हैं।
सामग्री:
- Podberezoviki - 1 किलो;
- प्याज - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- कटा हुआ मक्खन में प्याज फ्राइये।
- पूर्व उबला हुआ मशरूम जोड़ें, नमी वाष्पीकरण तक तलना।
- थोड़ा ठंडा द्रव्यमान ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और इसे वांछित बनावट में पीस लें।
- स्वाद के लिए कैवियार सीजन, उन्हें शराब बनाने दो।
आलू के साथ पेनकेक्स कैसे फ्राइये?
आलू के साथ तला हुआ अविश्वसनीय स्वादिष्ट बन्स । आदर्श रूप से, खाना पकाने के व्यंजनों के लिए उपयोग करने के लिए आपको युवा मशरूम या केवल परिपक्व होने की टोपी चाहिए, उन्हें टुकड़ों में काट लें। पकवान के अंत में सूखे सुगंधित जड़ी बूटियों या बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी किया जा सकता है, और प्याज के बजाय कुचल लहसुन जोड़ें।
सामग्री:
- Podberezoviki - 750 ग्राम;
- आलू - 1.2 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- तैयार कटा हुआ मशरूम एक फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं, पानी को 40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोड़ा जाता है और स्ट्यूड किया जाता है।
- सब्जी स्लाइस तैयार होने तक, छिद्रित और कटा हुआ मध्यम आकार के आलू को डालें, सामग्री को तलना, कभी-कभी सरगर्मी करना।
- पकवान का मौसम, कटा हुआ प्याज मिलाएं, फ्राइंग पैन की सामग्री को 5 मिनट तक गर्म करें।
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स
खट्टे क्रीम के अतिरिक्त एक फ्राइंग पैन में बुनबेरी तैयार करें, जिसके परिणामस्वरूप आनंद ले रहे हैं। पकवान के भव्य स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं की भरोसेमंद खाने वालों या पिक्य गोरमेट्स द्वारा भी सराहना की जाएगी। खाना पकाने के अंत में, आप लहसुन या हरी प्याज के साथ मौसम कर सकते हैं।
सामग्री:
- Podberezoviki - 900 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- नमक, जमीन काली मिर्च, मक्खन।
तैयारी
- तैयार और कटा हुआ मशरूम तेल में तले हुए हैं जब तक नमी वाष्पीकरण और हल्का ब्लश न हो जाए।
- प्याज में 10 मिनट के लिए प्याज, तलना जोड़ें।
- एक मिनट के बाद खट्टा क्रीम डालें, मौसम को स्वाद के लिए खाना, इसे शांत आग में गर्म करें, हलचल, 5 मिनट के लिए।
बर्च झाड़ू से जूलियन
मशरूम का अगला पकवान फ्रेंच शेफ का आविष्कार है। ओवन में बाद के बेकिंग के साथ एक पैन में पनीरकेक से पका हुआ जुलिएन लंबे समय से दुनिया भर में उपभोक्ताओं के दिल जीता है। प्राप्त भोजन का एक समृद्ध सामंजस्यपूर्ण स्वाद एक साधारण तकनीक करके हासिल किया जाता है।
सामग्री:
- Podberezoviki - 800 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम;
- पनीर - 250 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, seasonings, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल में प्याज फ्राइये।
- बारीक कटा हुआ podberezoviki, 10-15 मिनट तलना जोड़ें।
- 25 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खट्टा क्रीम डालें, मौसम को स्वाद के लिए पकवान, tantalize, stirring, डालो।
- नारियल के दूध या मोल्ड के द्रव्यमान को बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, 10 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना।
- जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने से पहले।
सर्दियों के लिए अंडरपार्ट्स
यदि सर्दी के लिए पैड को बचाने की इच्छा और अवसर है, तो साधारण स्नैक्स के लिए रेसिपी और मशरूम बहुतायत के प्रसंस्करण के लिए अन्य विचारों से विचार सही तरीके से और स्वादिष्ट तरीके से महसूस करने में मदद मिलेगी।
- मसालेदार मशरूम की खरीद के हमेशा प्रासंगिक संस्करण। स्वादिष्ट स्नैक्स का एक जार किसी भी भोजन को अधिक भूख लगी है और आपको पेनकेक्स की उत्कृष्ट विशेषताओं का आनंद लेने की अनुमति देगा।
- यदि फ्रीजर में खाली जगह है, तो मशरूम जमे हुए जा सकते हैं।
- पेंटालून की सूखने की कोई कम प्रभावी कटाई नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो आपको केवल कुछ घंटों तक सूखे मशरूम के एक हिस्से को भिगोने की जरूरत है, फिर उन्हें अपने इच्छित उद्देश्य पर लागू करें।
- बोलेटस को संसाधित करने का एक व्यावहारिक तरीका शीतकालीन के लिए तैयार मशरूम हॉजपोज होगा। इससे आप जल्दी से एक समृद्ध सूप, स्टू या अन्य व्यंजनों को podberezovikov से वेल्ड कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए मसालेदार मैकेरल - नुस्खा
मसालेदार बर्च-छाल बीटल मशरूम के साथ इस तरह के रिक्त स्थानों के बीच स्वाद और पौष्टिक गुणों में नेता हैं। उत्तरार्द्ध से केवल अंतर ही गर्मी उपचार के दौरान कवक का अंधेरा होता है, जो किसी अन्य तरीके से उनकी अन्य विशेषताओं को प्रभावित नहीं करता है। प्रस्तावित नुस्खा प्रयोगों के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे अपने स्वाद के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
सामग्री:
- Podberezoviki - 2 किलो;
- शुद्ध पानी - 1 एल;
- नमक और चीनी - 40 ग्राम प्रत्येक;
- सिरका - 125 मिलीलीटर;
- लौंग - 2-3 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 8-10 पीसी।
तैयारी
- तैयार मशरूम पानी के साथ डाले जाते हैं और पूरी तरह तैयार किए जाते हैं और नीचे तक कम हो जाते हैं।
- मशरूम द्रव्यमान को एक चलनी पर निकालें, इसे निकालें।
- मशरूम podberezovikov के लिए एक marinade तैयार, नमक, चीनी, मसालों और सिरका के अलावा पानी के एक लीटर उबलते हैं।
- उन्होंने एक सॉस पैन में मशरूम द्रव्यमान लगाया, 15 मिनट तक उबाल लें, डिब्बे, कॉर्क पर फैलाएं और ठंडा होने से पहले अच्छी तरह से लपेटें।
शीतकालीन बर्च झाड़ियों के पेड़ों के लिए मशरूम कैसे जमा करें?
फ्रीजर में फ्री स्पेस के साथ सर्दियों के लिए पेनकेक्स की इष्टतम कटाई ठंड है। इसके निष्पादन के लिए एक शर्त कुछ नियमों के संग्रह और अनुपालन के बाद पहले चार घंटों के भीतर उत्पाद की प्रसंस्करण है।
- चयनित उच्च गुणवत्ता वाले नमूने धोया नहीं जा सकता है। मौजूदा गंदगी को साफ कपड़े से ब्रश किया जाना चाहिए या मिटा दिया जाना चाहिए।
- मशरूम द्रव्यमान कक्ष के अलमारियों पर कई घंटों तक लगातार परत के साथ फैलता है, जिसके बाद इसे बैग में डाला जाता है और अगले मौसम तक आवश्यकतानुसार संग्रहीत किया जाता है।
घर पर poderezozikov कैसे सूखा?
एकत्रित मशरूम को समय-परीक्षण तरीकों में से एक में सूखकर भविष्य के उपयोग के लिए कटाई की जा सकती है। ऐसी तैयारी सूप बनाने के लिए विशेष रूप से प्रभावी होती है, जो अन्य मुंह से पानी के व्यंजनों को जोड़ती है।
- मशरूम द्रव्यमान को केवल उच्च गुणवत्ता वाले नमूने चुनते हुए हल किया जाता है।
- सूखने से पहले मशरूम धोना प्रतिबंधित है: किसी भी गंदगी को कपड़े से मिटा दिया जाता है या चाकू से पकाया जाता है।
- धूप और गर्म मौसम में, बर्च झाड़ू छाल पूरी तरह से सूख जा सकती है, skewers या धागे पर फेंक दिया और एक हवादार जगह में लटका दिया।
- ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने का सबसे प्रभावी तरीका। विचार को समझने के लिए, मशरूम प्लेटों में कटौती की जाती हैं, एक परत में रखी जाती हैं और 60 डिग्री पर सूख जाती हैं।
- बैग, ऊतक बैग या जार में एक सूखी जगह में सूखे podberezoviki सूखे।
सर्दियों के लिए बर्च झाड़ियों से Solyanka
निम्नलिखित सिफारिशें समझने में मदद करेंगी कि सर्दियों के लिए लवण के रूप में कैसे लवण के रूप में तैयार किया जाए। परिणामस्वरूप नाश्ता स्व-सेवारत या सूप और पूर्ण-शरीर वाले दूसरे पाठ्यक्रम बनाने के लिए उपयोग के लिए अच्छा है। ताजा टमाटर को टमाटर का पेस्ट, सॉस या टमाटर से रस में पतला कर दिया जा सकता है।
सामग्री:
- Podberezoviki और टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- प्याज और गोभी - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर - 0,5 किलो;
- वनस्पति तेल - 0,5 एल;
- नमक और चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए काले और मीठे सुगंधित काली मिर्च के मटर।
तैयारी
- कोहनी ठीक से तैयार की जाती है, धोया जाता है, कट जाता है, 20 मिनट के लिए उबला हुआ, सूखा, सूखा।
- 1.5 घंटे के लिए कटा हुआ सब्जियां, मक्खन, नमक, चीनी, काली मिर्च, स्टू के साथ मशरूम मिलाएं।
- सिरका में हिलाओ, 5 मिनट के लिए द्रव्यमान गर्म करें।
- मुंह के साथ गर्म होजपोज़ उबला हुआ ढक्कन के साथ बाँझ जार में सील कर दिया जाता है, पूरी तरह से ठंडा होने तक पूरी तरह से लपेटा जाता है।