केल्प की पत्तियां, इस तरह वनस्पति के "समुद्री गोभी" को बुलाया जाता है, जिसे कई लोगों द्वारा पसंद नहीं किया जाता है। इस उपयोगी उत्पाद के लिए सामान्य नापसंद की गलती शायद एक विशिष्ट आयोडीन स्वाद है, जो श्लेष्म स्थिरता को पूरा करती है। फिर भी, हमारे पास समुद्री शैवाल व्यंजनों के लिए कुछ भयानक व्यंजन हैं, जो कोशिश करने के बाद, आप इस भूरे रंग के अल्गा का मुख्य प्रशंसक बन जाएंगे।
कोरियाई शैली में कोरियाई काले का सलाद
सामग्री:
- सागर काले - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 दांत;
- चावल सिरका - 30 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 30 मिलीलीटर;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोभी दबाए जाने से पहले सलाद में अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाएं। स्तूप में, मिर्च के साथ लहसुन लौंग को पेस्ट में रगड़ें, बाद में बीज को पहले से हटा देना आवश्यक है। परिणामी मिश्रण तेल, सोया सॉस और सिरका के साथ डाला जाता है। गोभी पर सॉस डालो और सेवारत से पहले काली मिर्च और तिल के बीज के अवशेषों के साथ सजाने के लिए।
स्क्विड के साथ समुद्र काले और केकड़ा छड़ के सलाद
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 120 ग्राम;
- ककड़ी (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- डिब्बाबंद स्क्विड - 120 ग्राम;
- सागर काले - 120 ग्राम;
- कैलोरी - 65 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
- स्मोक्ड ईल की पट्टिका - 1 पीसी।
- तिल के बीज
तैयारी
केकड़े की छड़ें एक रिबन में फैलाएं और इस रिबन को पट्टियों में विभाजित करें। बीज हटाने से पहले ककड़ी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। ककड़ी, गोभी और स्क्विड के साथ केकड़ा मिलाएं, और फिर पकवान को कैवियार और मेयोनेज़ के मिश्रण से भरें। अगर वांछित है, तो समुद्र के काले के तैयार पकवान को ईल और तिल के बीज के टुकड़ों के साथ पूरक किया जा सकता है।
समुद्र काले से सुदूर पूर्वी सलाद
सामग्री:
- सिरका - 45 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता;
- मिठाई काली मिर्च - 4-5 मटर;
- सागर काले - 500 ग्राम;
- प्याज - 1/2 पीसी।
तैयारी
एक लीटर पानी के साथ सिरका को पतला करें, समुद्री भोजन को आग पर डालें और लॉरेल और काली मिर्च के साथ उबालें। गोभी डालना और रात के लिए ठंडा में छोड़ दें। अतिरिक्त तरल का सूत्र सूखा जाता है और प्याज के गोभी पतली अर्धचालक में जोड़ दिया जाता है।
अंडा के साथ सागर काले सूप
सामग्री:
- सूखे समुद्री काले - 1 ब्रिकेट;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 750 मिलीलीटर;
- अदरक की जड़ - 2 स्लाइस;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज का एक गुच्छा।
तैयारी
चिकन शोरबा में, अदरक के कुछ पतले स्लाइस डाल दें और तरल को उबाल लें। इस बीच, हम ठंडे पानी के एक छोटे से हिस्से में स्टार्च उगते हैं और इसे सूप आधार में डाल देते हैं। स्टार्च समाधान के बाद हम गोभी का एक ब्रिकेट भेजते हैं और गर्मी को कम करते हैं। हम सूप पीटा अंडे में डाल देते हैं और आग से व्यंजन हटा देते हैं। हम कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के, सेवा करते हैं।