पॉज़ारस्की कटलेट टेंडर चिकन कीमा बनाया हुआ मांस, रोटी के cubes में रोटी और एक भूख और प्रभावी जंगली परत तक तला हुआ है। गर्मी और गर्मी के साथ सबसे स्वादिष्ट ऐसे कटलेट होते हैं, जबकि अंतर्निहित कुरकुरा उत्साह संरक्षित होता है।
प्रस्तावित नुस्खा से आप सीखेंगे कि असली क्लासिक फायर कटलेट को कैसे ठीक से तैयार किया जाए।
चिकन तला हुआ चॉप - नुस्खा
सामग्री:- हड्डी के बिना चिकन मांस - 0,7 किलो;
- बाली सफेद रोटी या रोटी - 375 ग्राम;
- दूध - 225 मिलीलीटर;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- प्याज - 220 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग कटलेट के लिए घी या वनस्पति तेल।
तैयारी
पहली चीज जिसे हम भरेंगे वह दूध के साथ एक सौ पचास ग्राम रोटी होगी और कुछ मिनट तक चली जाएगी। अग्नि कटलेट की तैयारी के लिए हमें हड्डियों से अलग एक मध्यम चिकन के मांस की आवश्यकता होती है। इसे मांस चक्की या ब्लेंडर से पीसकर इसे एक कटोरे में डाल दें। प्याज साफ कर दिए जाते हैं, एक तेज चाकू के साथ बहुत बारीक कटा हुआ और नरम और पारदर्शी तक मक्खन में बचाया जाता है। हमने इसे ठंडा कर दिया, और इसे चिकन जमीन में डाल दिया। सूखे रोटी, दूध से थोड़ा निचोड़ें, मांस ग्राइंडर से गुज़रें या ब्लेंडर में तोड़ दें और बाकी सामग्री को रखें। चालीस ग्राम नरम मक्खन, एक अंडा, मिर्च का एक मिश्रण मिश्रण, नमक और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, आप कटलेट के लिए आधार को थोड़ा पीछे हट सकते हैं, इसे एक तंग पैकेज में स्थानांतरित कर सकते हैं और उन्हें टेबल पर कई बार मार सकते हैं।
अब खाना पकाने के फायर कटलेट का सबसे श्रमिक चरण। शेष सफेद रोटी या रोटी को लगभग चार मिलीमीटर की तरफ की लंबाई के साथ छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। अनाज के परिणामी द्रव्यमान
इसके बाद, नमक के चुटकी के साथ दो अंडे को हराएं और शेष दूध को रोटी भिगोकर मिलाएं।
एक गंध के बिना पिघला हुआ मलाईदार या सब्जी परिष्कृत तेल के सौ ग्राम के साथ एक फ्राइंग पैन गर्म करें। भरने से हम गोल कटलेट बनाते हैं, उन्हें अंडे के द्रव्यमान में डुबोते हैं, पके हुए रोटी के cubes और तलना में दो तरफ से मध्यम गर्मी पर पैन। यदि आवश्यक हो, तो अधिक तेल जोड़ें।