घर का बना डोनट्स एक खरीदे गए इलाज से ज्यादा स्वादिष्ट और सुरक्षित होते हैं, क्योंकि आप ताजा तेल में अपने आप के साथ आटा बनाते हैं, जिससे पकवान ताजा और उपयोगी होता है। इसके अलावा, घर की रसोई के भीतर, आपकी कल्पना की उड़ान केवल रेफ्रिजरेटर की सामग्री से ही सीमित है, न कि अधिकांश कन्फेक्शनरीज़ के कम वर्गीकरण से, इसलिए हमने इस सामान को डोनट्स बनाने के तरीके को समर्पित करने का फैसला किया।
पनीर डोनट्स कैसे बनाएं?
हम इस तथ्य के लिए उपयोग करते हैं कि संरचना में किसी भी डेयरी उत्पाद बेकिंग juicier और भारी बनाते हैं, लेकिन दही डोनट्स नियमों के लिए अपवाद हैं। कुटीर चीज़ के अलावा आटा अविश्वसनीय रूप से हवादार और मुलायम हो जाता है, और इसके अतिरिक्त, लंबे समय तक इसकी ताजगी बरकरार रखता है।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 2 9 0 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- नारंगी छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी का रस - 35 मिलीलीटर;
- नींबू छील - 1/2 सेंट। चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी। + जर्दी;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- मकई का आटा - 15 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
यदि कॉटेज पनीर बहुत दानेदार है, तो इसे एक चलनी के माध्यम से मिटा दें या ब्लेंडर के साथ एक और सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। कुटीर चीज़ के लिए, उत्तेजना और नींबू के रस, साथ ही एक अंडा और एक और अंडे की जर्दी जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं। दही के आधार पर मिश्रण में शुष्क सामग्री जोड़ें और आटा गूंधें। एक घंटे के लिए ठंडा में आटा छोड़ दें, और फिर निविदा तक पहले से गरम तेल में भागों, रोल और तलना में विभाजित करें।
सुगंधित साइट्रस डोनट्स की तरह ही परोसा जा सकता है, चीनी के साथ छिड़काव या पिघला हुआ चॉकलेट से डुबकी की कंपनी में, मुख्य बात यह है कि व्यंजन गर्म था।
केफिर पर खमीर के बिना डोनट्स कैसे पकाना है?
लश और छिद्रित डोनट्स न केवल खमीर के अतिरिक्त प्राप्त किए जा सकते हैं, बल्कि एक "उठाने वाली शक्ति" के रूप में एक विघटित और सोडा भी प्राप्त किया जा सकता है। केफिर से लैक्टिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया, सोडा से बेकिंग और बेकिंग पाउडर कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित करता है, जो स्वादिष्ट पसंदीदा बनावट देता है।
सामग्री:
- आटा - 3 9 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- जायफल का एक चुटकी;
- केफिर - 185 मिलीलीटर;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी। + जर्दी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सूखे अवयवों को एक साथ मिलाकर शुरू करें: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, जायफल और सोडा। सूखे अवयवों को यथासंभव सावधानी से मिलाएं, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि भुनाई के दौरान डोनट्स समान रूप से कितना बढ़ेंगे।
अलग-अलग, मक्खन पिघलाएं और इसे ठंडा करें, जिसके बाद ध्यान से कुछ अंडे और जर्दी के साथ हराया जाए, केफिर जोड़ें। तरल में सूखे अवयवों में डालो और सब कुछ मिलाएं। आटा को ढाई सेंटीमीटर की मोटाई में डाल दें और किसी भी आकार के हिस्सों में कटौती करें। एक विशेष सुनहरा रंग प्रकट होने तक पहले से गरम तेल में डोनट्स फ्राइये।
घर पर अमेरिकी डोनट्स कैसे पकाते हैं?
एक पारंपरिक अमेरिकी डोनट में केंद्र में एक छेद होता है और चीनी शीशा की एक मोटी परत होती है, जो उज्ज्वल चीनी कंफेटी के बिखरने के साथ कभी-कभी पूर्ण नहीं होती है। हम इस नुस्खा में ऐसा कुछ तैयार करने जा रहे हैं।
सामग्री:
डोनट्स के लिए:
- तत्काल खमीर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- आटा - 255 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध-125 मिलीलीटर
शीशा के लिए:
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- मक्खन - 5 ग्राम;
- कोको पाउडर 5 जी;
- पानी - 25 मिलीलीटर;
- चीनी पाउडर
तैयारी
गर्म मीठे दूध में खमीर को भंग करने के बाद, समाधान में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालना, अंडे में हराया जाना और सब कुछ whisk के साथ whisk। आटे में डालो, आटा बनाओ और इसे आकार में दोगुना करने के लिए छोड़ दें। आटा रोल दृष्टिकोण और छल्ले में काट लें। दूध, मक्खन, चीनी पाउडर और कोको के मिश्रण से ग्लेज़ के साथ निविदा, ठंडा और कवर तक पहले से गरम तेल में अंगूठियां फ्राइये। ठंढ को जमे हुए होने तक चीनी पाउडर के साथ डोनट्स को छिड़कें।