इस रोमांटिक नाम के पीछे कोई रोमांटिक मिठाई नहीं है: एक पतली बिस्कुट परत, ताजा फल के उज्ज्वल प्रजनन के साथ बर्फ-सफेद दूध जेली से ढकी हुई है। एक बहुत ही आहार, सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना भी काफी आसान है, चलो एक साथ नुस्खा के ब्योरे को समझें।
केक "बर्फ में रत्न"
प्रस्तुत नुस्खा के नीचे लगभग शास्त्रीय माना जाता है, अगर इस तरह के शब्द, निश्चित रूप से इस तरह के "युवा" पकवान पर लागू किया जा सकता है।
सामग्री:
बिस्कुट बेस के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
जेली के लिए:
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 पैकेज (25 ग्राम);
- चीनी - 1 आइटम;
- ताजा जामुन - स्वाद के लिए;
- कीवी - स्वाद के लिए;
- अनानस - स्वाद के लिए।
तैयारी
आइए बिस्कुट बेस से "रत्न" की तैयारी शुरू करें: नरम चोटियों तक चीनी के साथ अंडे को हराएं, सावधानी से आटे हुए आटे को जोड़ें, जैसे कि इसे एक सुस्त प्रोटीन द्रव्यमान में लपेटना। हम पीटा अंडा जर्दी के साथ आटा की तैयारी खत्म करते हैं।
बेकिंग के लिए रूप (व्यास लगभग 20 सेमी) तेल लगाया जाता है और बिस्कुट द्रव्यमान में डाला जाता है। आधार के लिए एक छोटी बिस्कुट 200 डिग्री पर केवल 10 मिनट के लिए पकाया जाएगा।
समाप्त बिस्कुट केक पूरी तरह से ठंडा और स्तरित किया जाना चाहिए, यानी, शीर्ष पर काट दिया जाना चाहिए। ज़ेलाटिन 120 मिलीलीटर पानी में भिगोकर, मिश्रण को आग पर डालकर फोड़ा लेकर उबालें! खट्टा क्रीम के लिए जेली द्रव्यमान जोड़ें, चीनी के साथ पूर्व whipped।
फल और जामुन मनमाने ढंग से काटा जाता है और खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। एक स्पंज केक के साथ खट्टा मिश्रण भरें और केक को 2-3 घंटे तक फ्रिज में जमा करने के लिए भेजें।
रत्न के साथ चीज़केक
सामग्री:
- कुकीज़ - 500 ग्राम;
- पनीर "फिलाडेल्फिया" - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 ½ छोटा चम्मच;
- स्वाद के लिए डिब्बाबंद फल।
तैयारी
कुकीज़ को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर पर्याप्त घने और गैर-चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होता है, जिसके बाद फॉर्म को वितरित करना आवश्यक होगा।
जेलाटिन पैकेज में निर्देशों के अनुसार पानी में भिगोते हैं, फिर मिश्रण को आग और गर्मी पर तब तक डाल दें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता। पनीर "फिलाडेल्फिया" खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, थोड़ा वेनिला निकालने और जेली।
डिब्बाबंद फल बड़े टुकड़ों में काटा और खट्टा क्रीम पनीर के साथ मिश्रित। बिस्कुट के साथ केक के परिणामी "भरने" भरें और रेफ्रिजरेटर में मिठाई दो घंटों तक छोड़ दें।
बहु रंगीन जेली के साथ "बर्फ में रत्न" केक
उन लोगों के लिए जो विशेष भयावहता के साथ आकृति का पालन करते हैं, या बस जेली की पूजा करते हैं, हम जेलैटिनस व्यंजनों के बहु रंगीन टुकड़ों से रत्नों के लिए एक नुस्खा का प्रयास करने का सुझाव देते हैं।
सामग्री:
- कुकीज़ - 120 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 100 ग्राम;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- पैक किया हुआ फल जेली - 2-3 sachets।
तैयारी
पहला कदम एक तैयार बहु रंगीन जेली तैयार करना है, जो बर्फ में बहुत ही रत्न बन जाएगा। जेली को पैकेज पर निर्देशों के अनुसार तैयार करें, इसे पूरी तरह से फ्रीज करें और विभिन्न आकारों के छोटे टुकड़ों में काट दें।
कुकीज़ को ब्लेंडर के साथ एक टुकड़े में कुचल दिया जाता है, सूखे द्रव्यमान को गीला करने के लिए पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, और फिर
जिलेटिन 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, इसे 10-12 मिनट तक सूखने दें, और तब इसे पूरी तरह से घुलने तक स्टोव तक गर्म कर दें।
चीनी के साथ खट्टा क्रीम whisk, grated कुटीर चीज़ और जेलाटीन जोड़ें। हमारे बिस्कुट केक पर जेली द्रव्यमान डालो, जेली के बहु रंगीन टुकड़ों के रूप में "रत्न" जोड़ें और फ्रिज में मिठाई को 3 घंटे तक छोड़ दें, या पूरी तरह से ठोस होने तक।