बीन संयंत्र मैश (इसे मंग या सुनहरा बीन भी कहा जाता है) का व्यापक रूप से मध्य और दक्षिण-पूर्व एशिया के देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में, पूरे और कटे हुए दोनों सेम का उपयोग किया जाता है। मार्श से व्युत्पन्न स्टार्च, नूडल्स की किस्मों में से एक का एक घटक है।
मैश थोड़ा चमकदार सतह के साथ गहरे हरे रंग के रंग के छोटे मटर के समान है।
मच्छे के साथ बहुत स्वादिष्ट सूप, जो दाल से बने सूप जैसा दिखता है। पाक विशेषज्ञों ने माशा बीन्स से पकाने के सूप से पहले 1,5 - 2 घंटे तक सोखने की सलाह दी।
शाकाहारी मैश सूप (दिया)
सामग्री:
- सेम मुंग सेम - 2/3 कप;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी (रंग या सफेद) - 100 ग्राम;
- हरे (अजमोद और डिल) - कुछ twigs;
- मसाले (काली मिर्च, जिरा, बे पत्तियां);
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम 1 लीटर पानी उबालें, मैश डालें, दो लॉरेल पत्तियों को फेंक दें। हम cubes आलू, गोभी में कटौती। यदि आप फूलगोभी का उपयोग करते हैं, तो इसे फूलना पर अलग करें। जब मैश पर्याप्त उबला हुआ होता है, तो सब्जियों को पैन में जोड़ें। हम गाजर को गाजर पर रगड़ते हैं। एक गर्म वनस्पति तेल पर, ज़ीर फ्राइये और गाजर को फ्राइंग पैन में डाल दें, जिसे मुलायम तक तला हुआ जाता है। उबले हुए सब्जियों के साथ शोरबा में हम पैन, नमक की सामग्री फैलते हैं और इसे कुछ और मिनटों तक पफ करते हैं। हम काली मिर्च और हिरन जोड़ें। सूप तैयार है!
यदि आप सख्त शाकाहारी भोजन से चिपके रहते हैं, तो आप सूप में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
हम मांस मांस शोरबा पर सब्जियों के साथ माशा से सूप के लिए एक नुस्खा भी प्रदान करते हैं।
सब्जियों के साथ माशा सूप
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 300 ग्राम;
- सेम मैश - 1 ग्लास;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- हरे (अजमोद और डिल) - कुछ twigs;
- मसालों (काली मिर्च, हल्दी, धनिया);
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम दो लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन उबाल डालते हैं। प्याज, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और सूखे वनस्पति तेल में सूखे मांस को फ्राइये। हम उबलते पानी में एक फ्राइंग पैन डालते हैं और पहले से मैश किए जाते हैं। जब सेम पूरी तरह उबला हुआ हो, नमक और मसाले जोड़ें।
यह महत्वपूर्ण है: जब हम मैश तैयार होते हैं तो हम सूप में नमक डालते हैं, अन्यथा सेम कठोर हो जाएंगे, "zadubevshimi"।
मक्खन मक्खन एक फ्राइंग पैन में पिघल गया, हम आटे को सुनहरा रंग में पास करते हैं। हम सूप को गर्म निष्क्रियता के साथ भरते हैं और जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।
मंग बीन्स के अनाज से अचार लेने के लिए इसे ताजा सब्जियों (टमाटर, खीरे, घंटी मिर्च) और सूखे पटाखे से काटने के लिए स्वीकार किया जाता है।
क्या आपको बीन सूप पसंद है? फिर मांस के साथ एक मोटी बीन सूप पकाने की कोशिश करें।