रॉयल मछली सामन किसी भी रूप में स्वादिष्ट है। लेकिन यह ओवन में पकाने के दौरान सबसे उपयोगी और रसदार है। हम आलू के साथ संयोजन में ऐसी खाना पकाने की मछली के विचार को समझने की सलाह देते हैं, साथ ही सब्जियों के साथ सैल्मन बेकिंग और खट्टा क्रीम सॉस के साथ इसकी सेवा करने के लिए नुस्खा आज़माएं ।
आलू के साथ ओवन में बेक्ड सैल्मन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सामन (स्टीक्स या fillets) - 420 ग्राम;
- आलू - 950 ग्राम;
- नींबू - 75 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3-4 पीसी।
- मक्खन - 55 ग्राम;
- स्वाद या जैतून का तेल बिना सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर - 1 9 0 मिलीलीटर;
- ओरेग्नो , अजमोद और डिल (सूखे रूप में) - एक चुटकी पर;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च और समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- पेपरिका पाउडर - स्वाद के लिए।
भोजन तैयार करने के लिए, हम पहले सामन तैयार करते हैं। फिलेट केवल स्लाइस में कटौती करने के लिए पर्याप्त है, और खाल और हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए स्टीक्स। सीजन मछली नमक, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ, नींबू के रस और सूरजमुखी या जैतून का तेल के साथ छिड़काव और धीरे-धीरे मछली के टुकड़ों की सतह पर सामग्री को grate।
हम थोड़ी देर के लिए पिकलिंग के लिए सामन छोड़ देते हैं, लेकिन इस बीच हम आलू तैयार करेंगे। हम साफ कंद, पतली सर्कल या छोटे स्लैब में कटौती करते हैं और उन्हें कटा हुआ लहसुन, थोड़ा सा वनस्पति तेल और मौसम के साथ सूखे जड़ी बूटियों और पेपरिका के साथ मिलाते हैं।
हम आलू स्लाइस बेकिंग के लिए एक कंटेनर में डाल दिया। हम ऊपर से सामन के टुकड़े वितरित करते हैं और प्रत्येक पर मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं। उबलते पानी के लिए गर्म पोत में डालो, हम क्षमता को फोइल की चादर से ढकते हैं और गर्मियों में 200 डिग्री ओवन तक लगभग तीस मिनट तक बेकिंग के लिए भेजते हैं। उसके बाद, अधिकतम तापमान पर एक और दस मिनट के लिए सामग्री को पन्नी और ब्राउन हटा दें।
सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए सैल्मन स्टीक्स
सामग्री:
- सैल्मन के स्टीक्स - 620 ग्राम;
- उबचिनी - 280 ग्राम;
- गाजर - 160 ग्राम;
- काली मिर्च मीठे बल्गेरियाई - 160 ग्राम;
- टमाटर - 160 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 160 ग्राम;
- लीक - 1 स्टेम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- लहसुन दांत - 1 टुकड़ा;
- डिल (हिरन) - स्वाद के लिए;
- स्वाद या जैतून का तेल बिना सूरजमुखी तेल - 35 मिलीलीटर;
- ओरेग्नो और थाइम - चुटकी से;
- ताजा जमीन काली मिर्च और बड़े चट्टान नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रारंभ में, हम सैल्मन स्टीक्स तैयार करते हैं। उन्हें तराजू से छुटकारा पाने, कुल्ला, नापकिन के साथ सूखा होना चाहिए, और अगर वांछित हो, तो रिज के साथ दो हिस्सों में काट लें। अब नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मछली का मौसम और कुछ मिनट promarinovatsya के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम सब्जियां तैयार कर रहे हैं। हम गाजर और प्याज साफ़ करते हैं और पतली हलकों में कटौती करते हैं। ज्यूचिनी रिनस, सूखे और कटे हुए ब्रूसोककामी या मंडल पोंछते हैं, जो बदले में चार भागों में कटौती करते हैं। बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च peduncle और बीज से बचाया जाता है और छोटे अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स या बड़े स्ट्रॉ में काटा जाता है। टमाटर को धोएं, भी कटा हुआ होना चाहिए, उन्हें छोटे स्लाइस में काटना चाहिए, साथ ही साथ लीक प्याज और छीलने वाले बल्ब को काट लें।
हम सभी सब्जियों को एक कटोरे, सीजन में थाइम और अयस्कों के साथ मिलाते हैं, वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, मिश्रण करते हैं और उपयुक्त बेकिंग कंटेनर में फैलते हैं। शीर्ष पर, तैयार नमकीन सामन स्टीक्स तैयार करें और एक पन्नी कट के साथ पकवान को कवर करें।
ओवन में एक पकवान सेंकने के लिए, इसे 205 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए, फिर औसत स्तर पर मछली और सब्ज़ियों के आकार के साथ लगभग बीस मिनट तक रखें। थोड़ी देर बाद, पन्नी को हटा दें और मछली को थोड़ा और भूरा दें।
पकवान की सेवा करने के लिए, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें, कटा हुआ लहसुन दांतों, कटे हुए डिल, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।