पेनकेक्स के लिए एक आश्चर्यजनक रूप से सरल पूर्वी यूरोपीय नुस्खा आपको नाश्ते की तैयारी के दौरान, या तो दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान, अच्छा काम कर सकता है। हल्के सलाद और सॉस की कंपनी में, ड्रैनीकी आलू के आधार पर एक साधारण पकवान से बदल जाती है, जो एक आश्चर्यजनक स्नैक्स में होती है, जो जितनी बार संभव हो सके खुद को परेशान करना चाहती है। आज हम इस पूरे पकवान के केवल दुबला बदलावों के लिए एक संपूर्ण लेख समर्पित करेंगे।
आलू स्टू आलू - पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू (मध्यम कंद) - 4 पीसी।
- हरी प्याज - 2 पंख;
- डिल - 3 शाखाएं;
- आटा - 30 ग्राम;
- पेपरिका, केयने काली मिर्च, सूखे लहसुन - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
कंद की सफाई और अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें एक अच्छी कटाई पर रगड़ें और अतिरिक्त नमी निचोड़ें। जितना बेहतर आप दबाएंगे, उतना अधिक कुरकुरा draniki खत्म हो जाएगा। कटा हुआ आलू कटा हुआ साग और sifted आटा में जोड़ें। मसालों पर खेद नहीं है, क्योंकि वे तैयार पकवान के स्वाद का निर्धारण करेंगे। स्वाद के लिए नमक के मानक हिस्से के अलावा, पेपरिका, केयने काली मिर्च और सूखे दानेदार लहसुन के आलू के मिश्रण को छिड़काएं।
एक तेल से बने फ्राइंग पैन पर आलू के मिश्रण के फ्राई भाग। जब पेनकेक्स गुलाबी हो जाते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त हिरन और खट्टा क्रीम के साथ सेवा दें।
अदरक के साथ फास्ट आलू पेनकेक्स
सामग्री:
- आलू - 750 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- हरी प्याज;
- अजमोद साग (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated अदरक - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 30 ग्राम;
- फलों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम इन पेनकेक्स को फ्राइंग पैन में फ्राइंग नहीं करेंगे, लेकिन उन्हें ओवन में सेंकना होगा, इसलिए आलू के आधार को गूंधने से पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, और बेकिंग ट्रे पर तेल और जगह के साथ चर्मपत्र को तेल दें।
स्वच्छ और मेरे कंद, फिर उन्हें एक अच्छी grater पर रगड़ें और ठंडे पानी में छोड़ दें, नमक और नींबू के रस के साथ मिश्रित, ताकि कंद अंधेरे न हों। 10 मिनट के बाद, शेष तरल से आलू को ध्यान से घुमाएं, ताकि पैनकेक्स अंत में कठोर और कुरकुरे हो जाएं।
कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद, कसा हुआ अदरक और आटा के साथ grated आलू मिलाएं। पाउडर में मोर्टार में फ्लेक्स रगड़ के बीज, आलू के साथ परिणामी पाउडर मिलाएं - भविष्य में यह अंडों के लिए एक विकल्प के रूप में कार्य करेगा। पेनकेक्स का मिश्रण बनाएं और उनमें से प्रत्येक को तैयार आधार पर रखें। प्रत्येक तरफ 20 मिनट के लिए सेंकना।
मशरूम के साथ लेटेन आलू
सामग्री:
- आलू (मध्यम कंद) - 5 पीसी।
- गाजर - 130 ग्राम;
- मशरूम - 60 ग्राम;
- अयस्कों का एक टुकड़ा;
- आटा - 20 ग्राम
तैयारी
गाजर के साथ आलू छीलने और उन्हें एक अच्छी कटाई पर पोंछने के बाद, सब्जियों को नमक के साथ छिड़काएं और उन्हें 10 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, नमक अतिरिक्त नमी निकालेगा, जिसे आसानी से निचोड़ा जा सकता है। बहुत बारीक मशरूम काट लें और उन्हें grated सब्जियों सहित बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। गीले हाथों से, सब्जी मिश्रण को गेंदों में घुमाएं, उन्हें हथेलियों के बीच फहराएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
प्रत्येक पक्ष पर 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पेनकेक्स सेंकना।
बीट से दुबला झींगा कैसे पकाएं?
सामग्री:
- बीट्स - 320 ग्राम;
- लाल प्याज - 50 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- जमीन जीरा;
- समुद्री नमक;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
बीट्स और आलू छीलने के बाद, उन्हें पीसकर कटा हुआ प्याज मिलाएं। अतिरिक्त नमी, मौसम जीरा और समुद्री नमक के साथ मौसम सब्जियां दबाएं, और एक गुच्छा के लिए थोड़ा आटा जोड़ें।
पैनकेक्स के लिए सब्जी मिश्रण के पहले से गरम तेल भागों में मक्खन और जगह के साथ फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें। उन्हें प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए फ्राइये, और फिर अपने पसंदीदा सॉस और कटा हुआ साग के साथ सेवा करें।