बीफ यकृत सभी उत्पादों के बीच उपयोगी गुणों में अग्रणी है। इसके अलावा, इससे व्यंजन बजट से प्राप्त किए जाते हैं, और यदि उचित रूप से तैयार किया जाता है, तो वे भी स्वादिष्ट होते हैं।
आज हम आपको बताएंगे कि गोमांस यकृत से एक स्वादिष्ट गौलाश कैसे तैयार किया जाए।
गोलाश गोमांस यकृत नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 750 ग्राम;
- मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 175 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- थाइम - 12 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीफ यकृत को धोया जाता है, कटाई को हटाने के लिए चालीस मिनट तक दूध में भिगोकर छोटे स्लाइस में काटा जाता है।
एक गहरी फ्राइंग पैन या स्टू पैन में, प्याज के साथ वनस्पति तेल में प्याज प्याज, जब तक कि ब्राउन नहीं किया जाता है, तब हम यकृत चिप्स डालते हैं, जो आटे में फंस जाते हैं, और पांच मिनट के लिए तलना। अब हम कट गाजर और मिठाई काली मिर्च फेंकते हैं, दस मिनट के लिए पानी और स्टू में डालें।
समय बीतने के बाद, मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, थाइम और पकाना, ढक्कन को ढंकना, एक और पंद्रह मिनट के लिए जोड़ें।
तैयार goulash उबले हुए आलू या दलिया के साथ परोसा जाता है, ताजा जड़ी बूटी के साथ मसाला।
मल्टीवार्क में खट्टा क्रीम के साथ गोमांस यकृत से गोलाश
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 900 ग्राम;
- मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी।
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- शुद्ध पानी - 450 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- आटा - 60 ग्राम;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरा यकृत, हम फिल्म, रक्त वाहिकाओं से छुटकारा पाते हैं और इसे छोटे स्लाइस में काटते हैं, और प्याज अर्धसूत्रीय होते हैं। कटोरे में मल्टीवार्क में सब्जी के तेल और तलना को यकृत के टुकड़े और प्याज के आधा-छल्ले पंद्रह मिनट जोड़ें, मोड "बेकिंग" या "फ्राइंग" सेट करें। फिर आटा में डालें, हलचल और एक और पांच से सात मिनट तलना। टमाटर छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें यकृत में फेंक देते हैं और एक और सात मिनट के लिए तलना। हम उबलने के लिए गर्म पानी डालते हैं, खट्टा क्रीम, मौसम नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ जोड़ें और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड डालें। तैयारी के पूरा होने से दस मिनट पहले, लॉरेल पत्तियां और ताजा कटा हुआ हिरण जोड़ें।
गोमांस यकृत से तैयार स्वादिष्ट goulash उबला हुआ आलू, पास्ता या दलिया के साथ परोसा जाता है।