मशरूम सूप का आधार लगभग किसी भी मशरूम हो सकता है। विशेष रूप से प्रासंगिक इन व्यंजनों में गिरावट आई है, जब नाक पर मशरूम का मौसम और सुगंधित फसल काफी बड़ी है। इस समय, हम सुझाव देते हैं कि आप क्रीम के साथ मशरूम सूप के लिए साधारण व्यंजनों में से एक को आजमाएं, जिस पर इस सामग्री में चर्चा की जाएगी।
क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन मांस - 165 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- चैंपियन - 180 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- गाजर - 310 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 110 ग्राम;
- थाइम के टहनी, दौनी - 2 पीसी।
- आटा - 15 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 960 ग्राम;
- क्रीम - 135 मिलीलीटर;
- लॉरेल का पत्ता
तैयारी
सब्जियों और मशरूम काट लें, और उन्हें मक्खन में बचाओ। एक बार भुना आधा पकाया जाता है, इसे रोज़ेमारी और थाइम की पत्तियों के साथ जोड़ें। चिकन के टुकड़ों को सब्जियों और मशरूम में रख दें और उन्हें पकड़ लें, फिर सभी आटे, मिश्रण, क्रीम के साथ भरें, और फिर शोरबा के साथ छिड़क दें। सूप में लॉरेल पत्ता डालें और इसे 3-5 मिनट तक उबलने के बाद आग पर छोड़ दें।
क्रीम के साथ सूखे मशरूम से मशरूम सूप
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम - 55 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 1,8 एल;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- गाजर - 115 ग्राम;
- अजवाइन - 115 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
गर्म शोरबा के एक हिस्से के साथ मशरूम भरें और सूजन छोड़ दें। अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर निकलने और शोरबा के कुल द्रव्यमान के साथ मिश्रण, मशरूम खुद को काटते हैं और सब्जियों के साथ आधा तैयार तक बचाते हैं। शोरबा के साथ सब्जी शोरबा डालो, नींबू का रस जोड़ें और उबलने के बाद लगभग 7-10 मिनट उबालें। क्रीम सूप में क्रीम जोड़ें और इसे ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
चैंपियन और क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप
क्रीम के अलावा मशरूम के लिए सबसे अच्छा साथी कौन हो सकता है? बेशक, पनीर, दोनों मलाईदार और हल्के, और किस्मों जो स्पष्ट तीखेपन और सुगंध है। इसलिए, अलग-अलग चीज का उपयोग करके समय-समय पर, आप पहचान से परे एक ही नुस्खा बदल सकते हैं।
सामग्री:
- चैंपियन - 1,2 किलो;
- प्याज - 370 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम शाखाएं - 3 पीसी।
- सब्जी शोरबा - 320 मिलीलीटर;
- क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 45 ग्राम।
तैयारी
मक्खन के साथ मशरूम छिड़कें और लहसुन, जड़ी बूटियों और मोटी प्याज के छल्ले के साथ मिलाएं। मशरूम को लगभग आधा घंटे 200 डिग्री पर सेंकने के लिए रखें, और फिर उन्हें हटा दें और बे को गर्म सब्जी शोरबा से शुद्ध करें। क्रीम और पनीर के साथ मशरूम सूप को मिलाएं, फिर आग पर डाल दें और पिघला हुआ टुकड़ा पूरी तरह से पिघलाए जाने तक प्रतीक्षा करें।