हम आपको एक स्वादिष्ट गर्म और हार्दिक पकवान प्रदान करते हैं, जो सभी मेहमानों निश्चित रूप से सराहना करेंगे - पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप के लिए एक नुस्खा।
पोर्सिनी मशरूम के साथ पनीर सूप
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम - 50 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 टुकड़े;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सूखे मशरूम धोए, पानी के साथ 30 मिनट के लिए डालना, और फिर उन्हें उबाल लें। बल्ब को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है, और गाजर पोते पर रगड़ते हैं और एक फ्राइंग पैन में सब्जियां फ्राइज़ करते हैं। आलू क्यूब्स, मसालों के साथ मौसम में कटौती, मशरूम में उन्हें टॉस, भुना फैला और कुचल फ्यूज्ड पनीर जोड़ें। पनीर पिघलने तक सब कुछ मिलाएं और सूप पकाएं।
पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप
सामग्री:
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चिकन के कूल्हों - 5 पीसी।
- ताजा सफेद मशरूम - 3 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- आलू - 5 पीसी।
- मसाले;
- उबला हुआ पानी - 3 लीटर;
- अजवाइन की सूखी जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन जांघों को हम एक पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, इसे आग पर डालते हैं, उबालते समय तक प्रतीक्षा करें, घोटाले को हटा दें, लॉरेल के पत्ते और मसालों को फेंक दें। ढक्कन को ढकें और मांस तैयार होने तक लगभग एक घंटे तक शोरबा पकाएं। मशरूम संसाधित, कटा हुआ कर रहे हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च धोया जाता है, बीज और कटे हुए क्यूब्स से साफ किया जाता है। गाजर और प्याज फेंकते हैं, और छोटे स्लाइस में आलू काटते हैं। इसके बाद, जांघों को बाहर निकालें, उन्हें प्लेट पर रखें और ठंडा करें। फिर हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं और इसे मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। शोरबा में हम सभी तैयार सब्जियां डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, ढक्कन के साथ ढकते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। अंत में हम चिकन मांस फेंकते हैं, मसालों के साथ स्वाद के लिए ताजा सफेद मशरूम से सूप जड़ी बूटियों और मौसम के साथ छिड़कते हैं।
मशरूम सूप का क्रीम
सामग्री:
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- सफेद मशरूम - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
तैयारी
इसलिए, मशरूम संसाधित होते हैं और टुकड़ों में काटा जाता है। हम प्याज को साफ करते हैं, अर्धचालक को तोड़ते हैं और इसे एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में पास करते हैं। कुछ मिनटों के बाद, गाजर जोड़ें, ग्रील्ड पर grated, हलचल और कुछ और मिनट के लिए तलना। उसके बाद, हम कटा हुआ मशरूम फेंकते हैं, लगभग 5 मिनट तक सभी को एक साथ वजन देते हैं और भुना हुआ पानी के साथ एक सॉस पैन में भुनाते हैं। स्वाद के लिए कम गर्मी, podsalivaya पर 15-20 मिनट के लिए सूप कुक।
और इस बार जब हम आलू की सफाई कर रहे हैं, इसे क्यूब्स में काट लें और इसे पैन में फेंक दें। तैयार होने तक कुक, जिसके बाद हम ब्लेंडर में सबकुछ कुचलते हैं, एक पतली ट्रिकल, गर्मी में गर्म क्रीम में डालें, पाई में डालें और croutons के साथ छिड़कें।
सूखे सफेद मशरूम का सूप
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम - 150 ग्राम;
- पतली नूडल्स - 100 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- उबला हुआ पानी - 2 लीटर;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
पैन पानी से भरा हुआ है, एक छोटी आग पर डाल दिया और उबाल लेकर लाया। फिर सूखे मशरूम फेंक दें और फोम को हटा दें क्योंकि यह बनता है। गाजर साफ कर रहे हैं, एक बड़े grater पर कटा हुआ, और प्याज बारीक कटा हुआ है।
एक फ्राइंग पैन में, हम मक्खन को गर्म करते हैं और सब्जियों को नरम तक गर्म करते हैं। फिर धीरे-धीरे शोरबा से मशरूम हटा दें और उन्हें पैन में डाल दें, आग को कम करें और 10 मिनट के लिए कमजोर हो जाएं। हम आलू छीलते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें शोरबा में फेंकते हैं और पकाते हैं। अब सूप तैयार भुना में जोड़ें, नूडल्स डालें, मिश्रण करें, ढक्कन को बंद करें और 5 मिनट तक तैयार होने तक पकाएं। अंत में, मसालों के साथ पकवान का मौसम और खट्टा क्रीम के साथ सेवा करें।