सर्दियों के लिए सलाद "शिकार" - एक नुस्खा जो आपको भविष्य में उपयोग के लिए मौसमी ताजा सब्जियों को प्रभावी ढंग से और स्वादिष्ट बचाने की अनुमति देता है। मसालेदार, पौष्टिक स्नैक्स पूरी तरह से किसी भी मेनू में फिट बैठता है, इसे रंगों से भरें, इसे और अधिक उपयोगी और विविध बनाएं।
सर्दियों के लिए सलाद कैसे बनाया जाए?
सर्दियों के लिए सलाद "हंटर" तैयार करने के लिए खाना पकाने के उच्च ज्ञान या घर की तैयारी के समृद्ध अनुभव की आवश्यकता नहीं है। चयनित नुस्खा की सिफारिशों के अनुपालन और नीचे दिए गए अनुच्छेदों में उल्लिखित मूल युक्तियों से सभी मामलों में एक आदर्श स्नैक का स्वागत सुनिश्चित होगा।
- कटाई के लिए ली गई सब्जियां बिना किसी नुकसान या गिरावट के उच्च गुणवत्ता वाले होनी चाहिए।
- स्लाइसिंग घटकों का रूप नुस्खा या व्यक्तिगत रूप से वरीयताओं के अनुसार निर्धारित किया जाता है।
- मसालेदार घटकों के साथ कटा हुआ सब्जियां तुरंत खाना पकाने की प्लेट पर भेजी जाती हैं या, यदि प्रारंभिक पिकलिंग के बाद प्रौद्योगिकी द्वारा प्रदान की जाती है।
- गर्म ukuporennye बैंक ढक्कन को चालू करते हैं, एक दिन के लिए लपेटा गर्मी, जो स्नैक्स का सही संरक्षण सुनिश्चित करेगा।
सर्दियों के लिए क्लासिक सलाद "शिकार"
सर्दी के लिए सब्जियों से सलाद "शिकार", क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है, जो घटकों को ताजा करता है जो एक विशेष पिक्चेंसी और अद्भुत सुगंध प्राप्त करने वाले मरीन को बनाते हैं। सब्जी घटकों की परतिंग उनके सही बुझाने को सुनिश्चित करेगी।
सामग्री:
- गाजर, खीरे, गोभी, प्याज और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 3 किलो;
- चीनी - 1 कप;
- तेल - 1 गिलास;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- परतों में कटौती करें और एक क्रमशः पैन में सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में मोटी तल के साथ रखें: गाजर, खीरे, प्याज के आधे छल्ले, गोभी और काली मिर्च के पेड़, टमाटर स्लाइस के मग।
- तेल के साथ भरें और स्टोव को भेजें।
- परतों को मिलाकर और मध्यम आग को बनाए रखने के बिना द्रव्यमान को उबाल लें।
- बाकी सामग्री जोड़ें, कुछ मिनट के लिए गर्मी, द्रव्यमान मिलाएं और इसे जारों पर फैलाएं।
- सलाद "हंटर" क्लासिक 15 मिनट, जार में सील कर दें।
"शिकार" सलाद - गोभी के बिना सर्दी के लिए नुस्खा
सलाद "शिकार", जिसमें से नुस्खा अगले कहा जाएगा, गोभी के बिना किया जाता है। यह तथ्य नाटकीय रूप से स्नैक्स की स्वाद विशेषताओं को बदलता है, जो कई लोगों के लिए अधिक आकर्षक और बेहतर लगते हैं। संरचना की तीखेपन के लिए एक कटा हुआ मिर्च फली के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- गाजर, प्याज और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- ककड़ी - 500 ग्राम;
- टमाटर - 3 किलो;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सभी सब्जियों को काटें, सूची से शेष उत्पादों को जोड़ें, मिलाएं, रात के लिए छोड़ दें।
- स्टोव पर सब्जियों के साथ जहाज का निपटान करें और सामग्री को 30 मिनट तक पकाएं।
- गर्म सर्दी सलाद "शिकार" बाँझ जार में सील कर दिया गया है।
सर्दी के लिए खीरे की शिकार सलाद
एक नियम के रूप में, एक समान सलाद के अधिकांश व्यंजनों में खीरे मौजूद होते हैं। अगले संस्करण की विशिष्टता यह है कि चयनित युवा नमूने के अलावा, अत्यधिक उगाने वाले फलों का उपयोग करना संभव है, जिन्हें पहले त्वचा से साफ किया जाना चाहिए और उन्हें कठिन बीज से हटा दिया जाना चाहिए।
सामग्री:
- गाजर, प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 3 किलो;
- खीरे और गोभी - 1,5 किलो प्रत्येक;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- शिर्कु ने सब्जियां तैयार कीं।
- नमक, चीनी, तेल, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- द्रव्यमान को उबाल लेकर 20 मिनट तक उबालें।
- हिरण, मसालों, सिरका डालना, कंटेनर की सामग्री को 5 मिनट के लिए गर्म करें।
- एक जार , लपेटें में खीरे के साथ सर्दियों के लिए कॉर्क सलाद "हंटर"।
सर्दी के लिए हरी टमाटर से सलाद "शिकार"
फसल के मौसम के अंत में, जब पहले से ही सर्दी गोभी होती है, लेकिन कोई परिपक्व टमाटर नहीं होते हैं, तो भविष्य में उपयोग के लिए हरे टमाटर के "हंटर" सलाद को पकाया जाता है। नीचे प्रस्तुत एक सब्जी सेट का संस्करण सही किया जा सकता है, जिसमें घटकों में से एक को छोड़ दिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गोभी, मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च या खीरे।
सामग्री:
- हरी टमाटर, खीरे और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर, प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- खीरे और गोभी - 1,5 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक, चीनी, हिरन - स्वाद के लिए;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। आधा लीटर जार पर चम्मच।
तैयारी
- सब्जियां सब्जियां, स्वाद के लिए हिरन, नमक, चीनी जोड़ें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक उबाल के लिए तेल जोड़ने के साथ सब्जियों के द्रव्यमान को गर्म करें, डिब्बे पर फैलाएं, प्रत्येक सिरका में जोड़ें।
- 20 मिनट, टोपी के लिए कंटेनरों को निचोड़ें।
सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद "शिकार" - नुस्खा
सर्दियों के लिए सलाद "हंटर", जिसकी नुस्खा बाद में प्रस्तुत की जाएगी, चावल के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती है, जो न केवल मुख्य व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र स्नैक या गार्निश के रूप में भी इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। तकनीक के उचित प्रदर्शन के साथ, वर्कपीस की विशेषताएं किसी भी प्रशंसा से बेहतर होती हैं।
सामग्री:
- गोभी - 1,5 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, खीरे, प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- गाजर - 250 ग्राम;
- सिरका - 75 मिलीलीटर;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्लाइस सब्जियां, मक्खन, चीनी, नमक जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए सामग्री उबालें, चावल जोड़ें, पकवान तैयार करने के लिए, 30 मिनट stirring बिना जारी रखें।
- बाँझ के डिब्बे में सर्दी के लिए चावल के साथ "शिकार" सलाद सील करें।
काली मिर्च बल्गेरियाई के साथ "शिकार" सलाद
निम्नलिखित नुस्खा पर पकाया जाता है, सर्दियों के लिए "शिकार" सलाद बिना नसबंदी के रंगों और शानदार पिक्चर स्वाद के दंगा से प्रसन्न होगा। मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, जो इस मामले में प्रचलित है, को अलग-अलग रंगों में अधिमानतः लिया जाता है, जो कार्यक्षेत्र के लिए एक आकर्षक उज्ज्वल उपस्थिति प्रदान करेगा।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1,5 किलो;
- गोभी, खीरे, गाजर और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 10 दांत;
- तेल और चीनी - 250 ग्राम;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 100 ग्राम;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्लाइस सब्जियां, नमक, चीनी, तेल, सिरका और मसालों के साथ मिलाएं।
- एक घंटे बाद, प्लेट पर एक preform के साथ एक कंटेनर रखा गया है, यह 20 मिनट के लिए उबलते बिंदु से उबला हुआ है।
- बाँझ जार में नाश्ता, इसे ठंडा करने के लिए गर्म करें।
सलाद के बिना सर्दियों के लिए सलाद "शिकार"
अक्सर सर्दियों के लिए एक सलाद "शिकार" सब्जी खीरे के साथ तैयार की जाती है। निम्नलिखित नुस्खा नियम के लिए एक अपवाद है। इस मामले में ककड़ी काटने को उबचिनी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, जिसे छीलकर छीलना चाहिए और cubes या semicircles में काटा जाना चाहिए। परतों में एक पैन में सब्जियां रखी जाती हैं और बिना मिश्रण के उड़ा दी जाती हैं।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- उबचिनी, घंटी काली मिर्च, गाजर और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- चीनी और सिरका - प्रत्येक 0.5 गिलास;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 60 ग्राम;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक सॉस पैन में वैकल्पिक रूप से कटा हुआ गाजर, गोभी, उबचिनी, प्याज और मीठे मिर्च।
- नमक, सिरका, मक्खन, मसालों को जोड़ने, सब्जियों में डालना चीनी मिलाएं।
- 30 मिनट के लिए सलाद को पकाएं, मिलाएं, जार, टोपी और लपेटें में प्रकट करें।
खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए सलाद "हंटर"
सर्दियों के लिए शिकार सलाद के लिए मूल नुस्खा, नीचे प्रस्तुत, आपको सब्जियों की ताजगी को अधिकतम तक रखने की अनुमति देगा, जो ताजा डिब्बे में रखे जाते हैं। स्नैक के साथ कंटेनरों के बाद के नसबंदी से कमरे की स्थितियों के तहत भी लंबे समय तक इसकी उत्कृष्ट सुरक्षा सुनिश्चित होगी।
सामग्री:
- गाजर, प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 2 किलो;
- खीरे और गोभी - 1,5 किलो प्रत्येक;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- काली मिर्च, लॉरेल, लौंग - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सब्जियों को भूसे से स्लाइस करें, एक अलग कंटेनर में मिलाएं, फिर कसकर जार में डाल दें।
- चीनी, नमक, तेल, सिरका और मसाले के अतिरिक्त पानी उबालें, परिणामी marinade सब्जियों को कंटेनर में डालना।
- ढक्कन के साथ जहाजों को कवर, 25 मिनट के लिए निर्जलीकरण, टोपी।
हंगरी सलाद "शिकार" - नुस्खा
सर्दियों के लिए सलाद "शिकार", एक साधारण नुस्खा जो अगले प्रस्तुत किया जाएगा, परिपक्व, भूरे या हरे टमाटर के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। अद्वितीय तकनीक का निष्पादन स्लाइस की अखंडता के संरक्षण को सुनिश्चित करता है, जो समग्र उपस्थिति और स्नैक के वास्तविक स्वाद को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगा।
सामग्री:
- गोभी, खीरे, गाजर, प्याज, मिठाई मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 3 किलो;
- खीरे और गोभी - 1,5 किलो प्रत्येक;
- चीनी और तेल - 1 गिलास;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 2/3 कप;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्लाइस सब्जियों, एक सॉस पैन में परतों में रखना और मिश्रण के बिना एक उबाल लाने के लिए।
- नमक, चीनी, तेल, सिरका, मसालों, धीरे से हलचल, 5 मिनट के लिए उबाल लें और जार में डाल दें।
- 10 मिनट के लिए कंटेनरों को निचोड़ें और सर्दी के लिए "शिकार" सलाद हंगेरियन को कैप करें।