स्वयं की पकाया चॉकलेट मिठाई दुकान में मिठाई के निर्माता अक्सर उपभोक्ताओं को प्रदान करने के साथ तुलना में किसी भी तुलना में नहीं जाते हैं। घरेलू उत्पाद सभी हानिकारक अशुद्धियों से वंचित हैं, जो औद्योगिक उत्पाद के अभिन्न अंग हैं।
घर पर चॉकलेट कैंडी बनाने के लिए कैसे?
यदि आप अपने हाथों से चॉकलेट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो व्यवहार के लिए व्यंजनों को नीचे दी गई सामग्री में पाया जा सकता है, और प्रारंभ में दिए गए निर्देश सही तरीके से और प्रभावी ढंग से चुने गए विकल्प को पूरा करने में मदद करेंगे।
- प्राकृतिक चॉकलेट मिठाई तैयार किए गए गुणवत्ता वाले चॉकलेट से या कोको बीन्स और कोको मक्खन का उपयोग करके किया जा सकता है।
- चॉकलेट के लिए भरने के रूप में मूल नुस्खा के अनुसार तैयार नट, सूखे फल और किशमिश, और multicomponent के रूप में सरल हो सकता है।
- मिठाई के पंजीकरण के लिए मिठाई के लिए सिलिकॉन molds का उपयोग करें।
चॉकलेट मिठाई "Truffle"
अपने हाथों से चॉकलेट कैंडी तैयार करना प्रारंभ में प्रतीत होता है उससे आसान है। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री के साथ स्टॉक करना, नुस्खा की बुनियादी सिफारिशों का पालन करना और जल्द ही आपकी चाय को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट घर से बना मिठास के साथ पूरक किया जाएगा, जिसमें आप खड़े नहीं हो सकते हैं।
सामग्री:
- चीनी - 250 ग्राम;
- कोको बीन्स - 50 ग्राम;
- क्रीम - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको मक्खन - 80 ग्राम;
- दूध पाउडर - 120 ग्राम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- कोको पाउडर - 50 ग्राम;
- पागल - 1 मुट्ठी भर;
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- चीनी क्रीम के साथ मिश्रित है, 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- गर्म मिश्रण आग से हटा दिया जाता है, जमीन सेम और कोको मक्खन इसमें भंग हो जाते हैं।
- दूध में हिलाओ, प्रोटीन पीटा और 10 मिनट के लिए रगड़ें।
- द्रव्यमान को 30 मिनट तक छोड़ दें, फिर इसे चम्मच के साथ प्राप्त करें, चॉकलेट मिठाई के रूप में हाथों से गीला हो, उन्हें पाउडर, कोको और पागल के मिश्रण में ठंडा करें।
नट्स के साथ चॉकलेट मिठाई
हैरानी की बात है कि टोस्ट नट्स के साथ चॉकलेट कैंडी स्वादिष्ट होने लगती है। आप बेकिंग शीट पर ओवन में एक क्रीम छाया खरीदने से पहले उत्पाद को सुखाने, अखरोट या काजू, साथ ही साथ मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। एक इलाज की मिठास चीनी या अन्य चयनित स्वीटनर की मात्रा से नियंत्रित की जा सकती है।
सामग्री:
- कोको बीन्स - 150 ग्राम;
- कोको मक्खन - 75 ग्राम;
- चीनी, शहद - स्वाद के लिए;
- दूध पाउडर, पागल।
तैयारी
- कोको बीन्स रगड़ें, कोको मक्खन के साथ मिलाएं और पानी के स्नान पर रखें।
- पिघलने तक द्रव्यमान को हिलाएं, चीनी जोड़ें, और अगर वांछित, पाउडर दूध।
- बेस को मोल्ड में डाला जाता है, उन्हें 2/3 के साथ भरना, प्रत्येक अखरोट में डुबोया जाता है, ठंड में ठंडा होने की अनुमति दी जाती है।
कोको से घर चॉकलेट मिठाई
यदि आप प्राकृतिक सेम खरीदने में नाकाम रहे हैं, तो आप कोको से घर पर चॉकलेट मिठाई बना सकते हैं। भरना, पिछले नुस्खा, पागल, और कटा हुआ सूखे खुबानी, किशमिश और prunes से बने नरम द्रव्यमान में हो सकता है, जिसमें वांछित, आप कटा हुआ पागल जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- कोको पाउडर - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 50 ग्राम;
- दूध - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 चम्मच;
- सूखे फल और नट्स।
तैयारी
- भरने, सूखे फल धोने, सूखने और ब्लेंडर में नट्स के साथ उन्हें एक साथ चिपकाने के लिए तैयार करें।
- उबलते दूध में, कोको और चीनी का मिश्रण डालें, सजावट तक पकाएं।
- आटा में डालो और, stirring, 4 मिनट के लिए खाना बनाना।
- आधे चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मोल्ड भरें, भरने वाली गेंद को केंद्र में रखें, मिश्रण को ऊपर और ठंडा करें।
मिंट भरने के साथ चॉकलेट मिठाई
यदि आप मीठा और ताज़ा दोनों असामान्य कुछ कोशिश करना चाहते हैं, तो चॉकलेट टकसाल कैंडी तैयार करें। स्वाद संयोजनों के विपरीत आप पर एक अविश्वसनीय, अविस्मरणीय प्रभाव डालेगा, और आप एक से अधिक बार घर से बना व्यंजन बनाने के लिए नुस्खा दोहराना चाहेंगे।
सामग्री:
- अंधेरा चॉकलेट - 200 ग्राम;
- काजू और नारियल का आटा - 1/3 कप;
- नारियल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टकसाल का तेल - 5 बूंदें।
तैयारी
- ब्लेंडर के कंटेनर में चॉकलेट को छोड़कर या सभी गठबंधन को मिलाएं, पीस लें।
- परिणामी द्रव्यमान मोल्ड के अनुसार रखा जाता है और जमा करने की अनुमति दी जाती है।
- एक पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ, इसमें बिलेट्स विसर्जित करें।
- ठंडा करने के लिए ठंड में टकसाल के साथ चॉकलेट मिठाई रखें।
चॉकलेट मिठाई "राफेलो"
चॉकलेट-नारियल कैंडी , निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सरल सामग्री से अपने हाथ से तैयार - मिठास के विज्ञापित विविधता के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। इसे बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम जंगली उम्मीदों को पार करेगा, हिंसक भावनाओं और सच्ची खुशी को उत्तेजित करेगा।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;
- नारियल चिप्स - 150 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम;
- वसा क्रीम - 12 मिलीलीटर;
- बादाम।
तैयारी
- सफेद चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, क्रीम के साथ डाला जाता है और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघल जाता है।
- द्रव्यमान को कमरे की परिस्थितियों में ठंडा होने दें, नारियल चिप्स और मक्खन के 50 ग्राम मिलाएं।
- द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे थोड़ा हराएं और फिर फिर से ठंडा करें।
- प्राप्त आधार से सफेद चॉकलेट मिठाई के दौर के रूप में, प्रत्येक बादाम में डाल, चिप्स में paniruyut।
जेली भरने के साथ चॉकलेट मिठाई
चॉकलेट के लिए निम्नलिखित नुस्खा जेली प्रशंसकों को खुश करेगा। इस मामले में, जेली बेस उत्पादों को सजाने के लिए भरने के रूप में कार्य करता है। घने द्रव्यमान को प्राप्त करने के लिए तरल और जिलेटिन के अनुपात को सही ढंग से देखना महत्वपूर्ण है, जिसे चाकू से काटा जा सकता है या प्लग पर चिपकने के डर के बिना। मोर्स को मीठे दूध या फलों के रस से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- बेरी मीठे मोर्स - 1 गिलास;
- जिलेटिन - 40 ग्राम।
तैयारी
- नुस्खा के अनुसार पानी में जिलेटिन को भिगोएं, मीठे मोर्स, दूध या रस के साथ विसर्जित करें और मिश्रण करें।
- मिश्रण को मोल्ड में डालो और अच्छी तरह से जमा करने की अनुमति दें।
- चॉकलेट पिघलाओ, ठंडा, जेली बिलेट में डुबकी डालें और इसे एक grate या चर्मपत्र पर जमा करें।
अल्कोहल के साथ चॉकलेट मिठाई
वयस्क दर्शकों के लिए, आप मादक भरने के साथ घर से बना चॉकलेट मिठाई तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, बेली शराब का उपयोग किया जाता है, जिसे किसी अन्य पेय द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उत्पाद दूध, काले या सफेद चॉकलेट से बने होते हैं, जिन्हें सेम, चीनी और कोको मक्खन से तैयार या बनाया जाता है।
सामग्री:
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- शराब बेली - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- चॉकलेट पिघलाओ।
- नीचे चॉकलेट की एक परत और मोल्ड की दीवारों को लागू करें और इसे स्थिर करें।
- प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक 1.5 मिमी मोटी की परत बन न जाए।
- बिलेट में थोड़ी मात्रा में शराब डालें और इसे फ्रीजर पर भेजें।
- ऊपर से फिर से पिघला हुआ आधार की परत के साथ चॉकलेट मादक कैंडीज को कवर करें, इसे फ्रीज करें।
बच्चों के मिश्रण से चॉकलेट मिठाई
घर पर चॉकलेट मिठाई एक बच्चे के मिश्रण "बेबी" से बनाई जा सकती है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आप इसे अपनी पसंद में किसी और के साथ बदल सकते हैं। उत्पादों को देने के लिए नुस्खा में एक विशेष स्वाद और सुगंध, कोग्नाक या मैडेरा का उपयोग किया जाता है, जिसे इलाज के बच्चों के दर्शकों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसे रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- शिशु फार्मूला - 1 पैक;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 कर सकते हैं;
- कोको - 100 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- कॉग्नाक या मैडेरा - ½ कप;
- पागल - 2 कप;
- कुकीज़ या वेफर्स का एक टुकड़ा।
तैयारी
- मिश्रण कोको, नट्स, संघनित दूध और कोग्नाक के दो चम्मच, और मिश्रित के साथ मिलाया जाता है।
- गेंद को आधार से बनाया जाता है, जो कोको के साथ मिश्रित कुकीज़ या वेफर्स के टुकड़े में डुबकी लगाया जाता है।
रंगीन चॉकलेट कैंडीज
एक छड़ी पर रंग चॉकलेट कैंडी बच्चों के लिए एक असली मीठा खुशी बन जाएगी और वयस्कों के लिए एक मजेदार इलाज बन जाएगा। मिठाई बनाना एक जटिल प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। मुख्य बात यह है कि चॉकलेट मिश्रण के कामकाजी तापमान का निरीक्षण करना और फिर परिणाम केवल सकारात्मक होगा।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 400 ग्राम;
- चॉकलेट सफेद - 100 ग्राम
- क्रीम - 40 मिलीलीटर;
- उलटा चीनी - 15 ग्राम;
- फल ध्यान केंद्रित - 35 ग्राम;
- तेल - 20 ग्राम;
- कोको मक्खन - 50 ग्राम;
- वसा घुलनशील रंग।
तैयारी
- क्रीम चीनी और लगभग उबाल तक गर्म ध्यान केंद्रित, सफेद चॉकलेट रखना, हलचल।
- कोको का पिघला हुआ मक्खन भागों में बांटा गया है, रंगों को पेश किया जाता है, मिश्रण को 30 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, जो मोल्डों की दीवारों को ब्रश करके लागू किया जाता है।
- प्रक्रिया को दो बार शांत करें, ठंडा करें।
- डार्क चॉकलेट पिघल जाता है, 32 डिग्री तक ठंडा होता है, मोल्डों में डाला जाता है और तुरंत एक कटोरे में डाल दिया जाता है, जिससे एक स्पुतुला के साथ अवशेषों को हटा दिया जाता है।
- फॉर्म को फ्रीजर में 1-2 मिनट के लिए भेजें।
- 2/3 भरने वाली कार्यक्षेत्रों को भरें, चॉकलेट डालें, इसका तापमान 32 डिग्री बनाए रखें, अतिरिक्त स्पुतुला को हटा दें।
- जब द्रव्यमान जब्त करता है, skewers डालें, कैंडी ठंडा और molds से हटा दें।