हलवा को मध्य एशिया की पारंपरिक मिठाइयों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पूर्व में, हलवा को स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी उत्पाद माना जाता है। हलवा का आधार तेल फसलों या नट्स के साथ-साथ चीनी सिरप या शहद के बीज से पेस्ट है।
आज हम तिल हल्वा के बारे में बात करेंगे। तिल हल्वा के लाभ उत्पाद की विटामिन-खनिज संरचना में होते हैं, जिसमें समूह ई और एफ के विटामिन होते हैं, और इसे पौष्टिक मूल्य से अलग किया जाता है, इसमें जस्ता, कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है। यह कहा जा सकता है कि तिल के हलवा के फायदे तिल के बीज की अद्वितीय प्राकृतिक संरचना के कारण हैं। हालांकि, इस तरह के एक स्वादिष्ट और उपयोगी स्वादिष्टता का दुरुपयोग करना आवश्यक नहीं है।
तिल हल्वा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- तिल - 1 गिलास;
- गेहूं का आटा - 1 कप;
- चीनी -150 ग्राम;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - 1 जी।
तैयारी
सूखे फ्राइंग पैन में तिल के बीज तलना, फिर उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से 5-6 बार दें। आटा भी भुनाया जाना चाहिए जब तक यह भूरा हो जाता है (एक सूखे फ्राइंग पैन पर)। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा सूरजमुखी तेल जोड़ें। इस तथ्य के कारण कि तिल एक फैटी उत्पाद है, हमारा द्रव्य चिपचिपा और सजातीय है।
एक अलग कंटेनर में, दूध को वैनिलीन और चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि उच्च फोम उगता न हो तब उबाल लें और फोड़ा लें। गर्म दूध तिल वजन में डाला जाता है और तुरंत उत्तेजित हो जाता है। तैयार किए गए मीठा "आटा" पानी से भिगोने वाले बोर्ड, लगभग एक सेंटीमीटर की परत, और स्तर पर रखा जाता है। 40 मिनट के बाद, हलवा पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, इसे चौराहे में काट देगा और इसे टेबल पर पेश करेगा।
पिस्ता के साथ तिल हल्वा
सामग्री:
- तिल - 160 ग्राम;
- आटा - 120 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी;
- पिस्ता।
तैयारी
एक पैन में तिल और आटा अलग से तलना। एक ब्लेंडर के साथ फ्राइड तिल के बीज। मिट्टी के तिल के बीज और आटा संयुक्त और मिश्रित होते हैं, जबकि वनस्पति तेल जोड़ते हैं। एक अलग सॉस पैन में दूध, चीनी और वेनिला गठबंधन करें। मिश्रण उबाल लें। सिरप मिश्रण में सिरप डालो और इसे जल्दी मिलाएं। फार्म के नीचे पिस्ता के साथ कवर किया गया है, हम इसमें अपना द्रव्यमान डालते हैं, हल्के ढंग से घुमाए और ले जाते हैं। हलवा पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे छोटे हिस्सों में काट दें।
घर पर तिल हलवा
सामग्री:
- तिल - 350 ग्राम;
- चीनी - 1.5 कप;
- नींबू का रस - 0.5 नींबू;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन।
तैयारी
तिल आटा से पहले कॉफी grinders में कुचल दिया। चलो खाना बनाना करते हैं
इस समय, तिल में आटा जोड़ें और एक पैन में थोड़ा फ्राइये (लगभग 5 मिनट)। जब आटा के साथ तिल चीनी सिरप डालने की तत्परता तक पहुंच जाए, तो वांछित, आप पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं। मिश्रण सजावट तक बहुत अच्छी तरह से मिश्रित है। और रूपों पर हमारे हलवा डालें, जिसे पहले मक्खन के साथ तेल से भरी जानी चाहिए, फिर इसे खींचना आसान था।