शॉर्ट पेस्ट्री से ऐप्पल पाई फ्रांसीसी व्यंजन का मिठाई है, जो चार्लोइट को याद दिलाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है।
शॉर्टकट के पेस्ट के साथ ऐप्पल पाई
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ठंडा पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी और नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- लाल सेब - 300 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 2 चम्मच।
भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
तो, हम आटा को एक कटोरे में डालते हैं, चीनी और नमक डालते हैं। क्रीम में मलाईदार मक्खन चोटी और सूखे मिश्रण में डाल दिया। फिर अंडे जोड़ें, आटा गूंधें, इसे एक गेंद में घुमाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस बीच, पाई के लिए एक डालना तैयार करें: खट्टे क्रीम अंडे के साथ whisked, धीरे-धीरे चीनी डालना। सेब धोए जाते हैं, पतली प्लेटों से कटे हुए होते हैं और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं। अब हम छोटी पेस्ट्री लेते हैं, इसे पतली परत में घुमाते हैं और इसे मोल्ड में रख देते हैं, जिससे पक्ष बनाते हैं। पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेस सेंकना, और उसके बाद सेब फैलाएं और इसे खट्टा क्रीम से भरें। फिर, केक को ओवन में 15 मिनट के लिए भेजें। तैयार किए गए व्यंजनों को ताजा टकसाल के पत्तों से सजाया गया है और चाय के लिए परोसा जाता है।
शॉर्ट पेस्ट्री से बंद सेब पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी और नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी;
- मक्खन - 225 जी।
भरने के लिए:
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच;
- सेब - 300 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक जमीन - चुटकी;
- मक्खन - 30 ग्राम
स्नेहन के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
नमक, चीनी और आटा ब्लेंडर के कटोरे से निकलते हैं और मिश्रण करते हैं। फिर ठंडा मक्खन, diced, और पीस जब तक crumbs प्राप्त कर रहे हैं जोड़ें। फिर धीरे-धीरे ठंडे पानी में डालें और एक गेंद में आटा इकट्ठा करें। हम इसे टेबल पर फैलाते हैं, ठीक से इसे गूंधते हैं, इसे 2 भागों में विभाजित करते हैं, इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा देते हैं। भरने के लिए, सेब धोए जाते हैं, साफ किए जाते हैं, कोर और कटा हुआ स्लाइस काटते हैं। फिर फल को एक कटोरे में डाल दें, चीनी और जमीन दालचीनी के साथ छिड़के। स्टार्च, जमीन अदरक जोड़ें और नींबू के रस के साथ छिड़के। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और 15 मिनट तक छोड़ देते हैं। आटा को भागों में विभाजित किया जाता है, जो एक मेज पर पतली परतों में घुमाया जाता है और हम पक्षों को बनाने के लिए एक केक मोल्ड में डाल देते हैं। उपरोक्त सेब भरने और तेल के टुकड़े बाहर रखना वितरित करें। अब हम दूसरी परत के साथ सब कुछ शामिल करते हैं, हम किनारों को छिड़कते हैं और ऊपर से छोटी चीजें बनाते हैं। अंडा क्रीम के साथ व्हीप्ड किया जाता है और पाई की पूरी सतह डाला जाता है। हम इसे फ्रिज में 30 मिनट तक रख देते हैं, और फिर हम इसे गर्म ओवन में भेजते हैं।
शॉर्ट पेस्ट्री से grated सेब पाई
सामग्री:
- आटा - 150 ग्राम;
- सेब - 6 टुकड़े;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला और दालचीनी - सजावट के लिए;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
सेब धोए जाते हैं, कोर हटा दिया जाता है और पतली स्लाइस में कटा हुआ होता है।